В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
11. Варенье из кизила Плоды перебирают, удаляют поврежденные, моют. Из крупных плодов удаляют косточки. Из мелких косточки не удаляют, но их бланшируют 5 минут при 80°. Подготовленные плоды заливают горячим сахарным…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Варенье из кизила (Кизил — 1 кг, сахар — 1 кг, вода — 250 мл.) Кизил перебрать, промыть. В кастрюле подходящего размера вскипятить воду. В сито положить кизил — небольшое количество — и бланшировать минуту. Для…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА Свежие собранные и подготовленные ягоды кизила оставить на сутки в прохладном месте для легкого размягчения, снова вымыть, удалить косточки, залить 70 %-ным сахарным сиропом и варить 10—15 мин. Снять с…
Лесные ягоды: справочник, 1992ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА С ЯБЛОКАМИ Готовится из 1 кг кизила без косточек, 0,5 кг очищенных и нарезанных кусочками яблок. Залить смесь сахарным сиропом (2 кг сахара на 1 л воды) и варить до готовности так же, как и в первом…
Лесные ягоды: справочник, 1992ЖЕЛЕ ИЗ КИЗИЛА Подготовленные плоды кизила (1 кг) залить водой (1 л) в эмалированной кастрюле, закрыть крышкой и варить до размягчения, не допуская разваривания. Полученный сок процедить, добавить в него 800 г сахара,…
Лесные ягоды: справочник, 19921 кг кизила, 1,5 кг сахара, 200 г воды Отобрать спелые крупные ягоды, перемыть. Положить в горячий сироп на 5—6 ч. Затем варить варенье до готовности.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 198958. КИЗИЛОВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 18% Общий экстракт 37,7 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,33 " Цветность по эталону 42 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек72. КИЗИЛОВЫЙ Показатели а) аналитические: крепость 17 % общий экстракт 39,4 г/100 мл общий сахар 38,0 г/100 мл кислотность 0,5 г/100 мл cветность по эталону № 3 при высоте столба 18 мм б) органолептические: цвет —…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковКИЗИЛОВЫЙ ФИЗ В шейкере взбить белок куриного яйца, добавить пищевой лед и кизиловый сок, смешать в течение 2 мин, до вспенивания, процедить в бокалы и залить газированной водой. Подавать сразу. На 4 порции — 1 стакан…
Лесные ягоды: справочник, 1992Кисель кизиловый 40 г кизила. 25 г сахара, 8 г картофельного крахмала, 160 г воды. Кизил перебирают, удаляют плодоножки, моют, разминают деревянным пестиком и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой, варят 10—15 мин,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199111. "КЛЮКВЕННЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 39,4 г/100 мл Общий сахар 38 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цветность по эталону № 3 — 18 мм Органолептические показатели Цвет красный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981КОМПОТ ИЗ КИЗИЛА С ЯБЛОКАМИ Подготовленные для компота плоды кизила перемешать с очищенными и нарезанными яблоками, уложить в стеклянные банки, залить 30 %-ным сахарным сиропом, пастеризовать и поставить на хранение в…
Лесные ягоды: справочник, 1992Ликер кизиловый 2 л водки (более 50°), 500 мл воды, 1 кг кизила, 600 г сахара. Промытые и просушенные ягоды выложите в большую банку, залейте водкой, оставьте под крышкой в темном теплом месте на 15 дней. Настойку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009МАРМЕЛАД ИЗ КИЗИЛА Взять 1 кг кизила без косточек, добавить 2 стакана воды и варить до полного размягчения. Полученную массу протереть через сито, добавить 500—600 г сахара, 1 чайную ложку молотой корицы и варить до…
Лесные ягоды: справочник, 1992Рецепт Кора граната 10,0 Плоды шиповника коричного 50,0 Плоды кизила мужского 20,0 Плоды черёмухи обыкновенной 20,0 Плоды сливы колючей (тёрна) 20,0 Плоды ирги овальнолистной 10,0 Плоды лимонника китайского 10,0 Плоды…
Барнаулов О.Д., Поспелова М.Л. Лекарственные свойства фруктов и ягод, 2013**Наливка кизиловая с сушёной черникой** 2 л крепкой водки, 200 мл спирта, 200 мл воды, 500 г спелого кизила, 200 г сахара, 100 г сушёной черники. Ягоды вымыть, дать воде стечь. Размять и переложить в банку или бутылку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Плоды кизила мужского 30,0 Плоды шиповника коричного 50,0 Плоды рябины обыкновенной 50,0 Плоды барбариса обыкновенного 30,0 Плоды аронии (рябины) черноплодной 50,0 Плоды боярышника кроваво-красного 50,0 Цветки…
Барнаулов О.Д., Поспелова М.Л., Барнаулова С.О. и др. Лекарственные свойства пряностей, 2001• Сбор: раковина жемчужного моллюска – 25 г, реманния китайская, листья расторопши – 20 г, корни – 25 г, пория кокосовидная, склероции – 12,5 г, пион полукустарниковый, корни – 10 г, кизил лекарственный, плоды —12,5 г,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии, 2017✓ Сбор: раковина жемчужного моллюска – 25 г, реманния китайская, корни – 25 г, пория кокосовидная, склероции – 12 г, пион полукустарниковый, корни – 10 г, кизил лекарственный, плоды —12 г, диоскорея батат, корневище –…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 20153—4 ст. л. водки, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. малинового варенья (можно заменить вишневым, кизиловым, из инжира) и 1 стакан отвара корней цикория. Все перемешать. Выпить на ночь. К утру температура спадет, состояние заметно…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Суп-пюре из кизила 200 г кизила, 25 г сахара, 35 г сливок 20-процентной жирности, 250 г воды. Свежие спелые плоды кизила перебирают, промывают, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, протирают через сито для получения…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991УКСУС ИЗ КИЗИЛА Подготовленные плоды кизила (1,5 кг) потолочь деревянным пестиком, поместить в стеклянную банку, залить 1,5 л воды, добавить 200 г сахара и 1—2 веточки мяты, завязать банку 2 слоями марли и оставить в…
Лесные ягоды: справочник, 1992Свежие вишни, черную смородину, садовую землянику, сливы, кизил, абрикосы, малину пересыпают в стеклянную бутыль, заливают водкой, спиртом и алкоголем. Дают настояться 6 недель. Каждые 2 дня массу с жидкую часть…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Цикориево-кизиловый напиток Смешать в стакане свежеприготовленного кизилового сока 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Напиток – прекрасное общеукрепляющее и тонизирующее средство при туберкулезе легких, онкологических…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.