В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
75 г молодых листьев лебеды, 15 г щавеля, 30 г отварного картофеля, 15 г тертого хрена, 5 г растительного масла, 1/2 яйца, 3 г 3-процентного уксуса, соль. Подготовленные лебеду и щавель закладывают на 1—2 мин в кипящую…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991[одатъ тюрю в холодноп виде. 2 сг.л. рубленьпк л[!сгьев малинй, смороАщты, 1 ст.л._ рублень:х фФюв или листьев клеве!а -лцРового' 1 ст.л, рубдёногю 3еленого, лук8, 8 'ст&к&ца кпйченоЁ хш:одной воды' 1/2 факана…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 199560 г молодых листьев мари, 30 г отварного картофеля, 12 г щавеля, 1/2 яйца, 10 г тертого хрена, 10 г растительного масла, 2 г 3-процентного уксуса, 3 г зелени укропа или петрушки, соль. Подготовленные листья мари,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Салат из листьев мать-и-мачехи Листья вымыть, нарезать, опустить в кипяток, довести до кипения и снять с огня, настоять с закрытой крышкой 10-15 минут. Вынуть шумовкой, дать стечь, добавить вареный картофель, яйцо,…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Можно использовать салат из листьев медуницы и зеленого лука в соотношении 3:1, добавить вареное яйцо и заправить сметаной или майонезом, особенно полезно при кашле, бронхите, пневмонии и туберкулезе.
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Салат из листьев одуванчика, заправленный майонезом, подсолнечным маслом, солью, горчицей, называется во Франции "пищаница" и считается настоящим деликатесом (Рева, 1982).
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Съедобны листья одуванчика, особенно мелкие, содержащие витамины С (до 50 мг%), А, В, В1, каротиноиды, тритерпенные спирты, соли железа, кальция и фосфора. Их едят сырыми с уксусом, маслом, перцем и солью, квасят, как…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Салат из лука-батуна и моркови. Листья лука-ба туна мел ко насечь, перемешать с натерто! свежей или ва реной мор ковью. Добавить измельчен ное ядро грецкого ореха, переме шать с майонезом.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 19895. 1}1арь ! щавель опустнть в {ипяток на 1-2 минутьг' меп[со порезать' уложить на ломтикп вареного кащофеля' посол!{ть' запра_ . вить рас'птельньм цаелом' хреном' уксусом. г }красить ломтикамн в&реного яйца. Ёа 150 г г…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995При эндемическом зобе ежедневно питаться салатом из свежесобранной травы медуницы, листьев свеклы. Принимать ежедневно по 2—3 капли йода на 1/2 стакана молока 1 раз в день в течение 3-х недель 2 раза в год (осенью и…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003В некоторых странах бамию широко используют в пищу. Например, в Болгарии из сваренных в подсоленной воде плодов молодой бамии готовят салат. В него добавляют сок лимона, смешанный с подсолнечным маслом, затем кладут…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991Самый простой салат из одуванчика можно приготовить так: мелко нарезать листья одуванчика и вместе с нашинкованным луком истолочь в ступке, посолить, полить уксусом и растительным маслом. Готовое блюдо можно украсить…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 19873. 1[олодь:е лпетья спорь[па мелко порубить, смепать с рублень:м 3епеньм луком и вареным яйцом, 3аправнть сметаной 1{ посьпать укропом. Ёа 50 г спорь[[ца - 50 г !еленого лука, 1 яйцо' 20 г см.9тань' соль н укроп по…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Салат из молодых листьев и побегов шиповника. Молодые листья и побеги шиповника бланшируют 1 — 2 минуты, пропускают через мясорубку, добавляют сахар, натертую морковь, черешки ревеня и тушат на сковороде 10 минут.
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993В пищу употребляются молодые листья, которые идут на салаты, или их отваривают и приготовляют пюре.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987150 г молодых листьев лебеды (или мари), 30 г щавеля, 30 г тертого хрена, 10 г растительного масла, 75 г картофеля, 1 яйцо, уксус, соль по вкусу. 2 мин, мелко нашинковать, уложить на ломтики охлажденного вареного…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19814. 1!1олодь:е листья мари и3мепьчпть' уложить на ломтики отваренной свекль' посолить' вапра- г вить уксусом н смеганой. Ёа 100 г лисп'ев - ,г 150 г свеклы' 20 г сметаны, по вкусу соль и' у'сус.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Одуванчик имеет и пищевое значение. Его молодые листья используют в качестве салата. С этими целями одуванчик выращивают в огородах (Пашкевич, 1930). В поджаренном виде корень идет для приготовления кофейного напитка, а…
Полезные растения, 1985Молодые листья содержат витамины А, В, С, соли кальция, фосфора, железа, используют в виде салатов. В некоторых странах листья заквашивают, как капусту. Используют для приготовления острых салатов из-за наличия горечи.…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Молодые листья осота огородного используют для приготовления салатов, супов и щей. Для удаления горечи листья вымачивают в солевом растворе 30—40 мин. Однако горечь полностью не исчезает, и это придаёт своеобразный…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981В виде салата съедобны молодые побеги и листья, которые идут и для приготовления супов.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Из них готовят салаты, и в поджаренном виде используют в качестве приправ к рыбным и мясным блюдам.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Молодые стебли, листья борщевика сибирского обладают пикантным вкусом и употребляются в свежем виде в салатах, а также как важный компонент в приготовленном виде в первых и вторых блюдах.
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Из молодых стеблей кактуса можно сделать вкусный салат: вареный кактус нарезают кубиками, добавляют мелко порезанные помидоры, лук, кинзу и смешивают все это, добавив оливковое масло, уксус и соль. Сначала кактус может…
Дорошенко Т.Н. Целебные растения, 2008Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.