В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Используют настой дикорастущих трав, липовый цвет, мумие, прополис, мяту перечную, мать-и-мачеху, зверобой, бессмертник, другие травы. Для медовых вин лучше использовать белые сорта винограда. Вместо сахара используют…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007В эмалированную кастрюлю влить 5 л воды и опустить в нее марлевый узелок с пряностями: хмель, корица, имбирь, кардамон и немного гвоздики. Количество пряностей и их соотношение определяют по вкусу. Аромат пряностей не…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 20075) Можно применять компрессы, приготовленные по следующей схеме: смешать 1 ч. ложку меда и 1 ста- кан 14-20-дневного чайного уксуса, подогретого до tемпературы 37-38 °С. После предварительной обработки раневой…
Неумывакин И.П. Чайный гриб — природный целитель" 3 части меда залить частью воды и кипятить, снимая пену. Затем вливать предварительно разведенный в воде (1: 1) винный или виноградный уксус до тех пор, пока не исчезнет кислый вкус. Принимать по чайной ложке 3—4 раза…
Корсун В.Ф., Корсун Е.В. Фитотерапия: традиции российского травничества, 2010Медово-фруктово-пряный квас В эмалированную кастрюлю заливают 5 л воды и кладут в нее марлевый узелок с пряностями (хмель, корица, имбирь, кардамон и немного гвоздики). Количество пряностей определяют по вкусу. Аромат…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Медово-яблочный квас готовят так же, как и медово-малиновый, но с яблочным соком, причем его объем можно увеличить до 2 л. Спелые, вымытые яблоки измельчают возможно мельче (но не до состояния пюре) и кладут в…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975В 12 л кипящей воды развести 3 кг меда, удалить шумовкой пену, охладить до 25° С и влить 8 л процеженного сока красной смородины, или черники, или малины. Если сок свежеотпрессованный, то дрожжи вносить не надо, в…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 200716. "МЕДОВЫЙ" Крепость 17% об. Общий экстракт 34,30 г/100 мл Общий сахар 33,7 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цветность по эталону № 11 — 26 мм Физико-химические показатели Цвет золотисто-желтый Вкус кисло-сладкий…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Медовый грог. Смешать коньяк, натуральный пчелиный мед, чай. Для аромата следует добавить ломтик лимона. Состав: коньяк — 50 г, 2 чайные ложки натурального пчелиного меда, 100 г горячего крепкого чая.
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Медовый квас с изюмом (старинный рецепт) Заварить кипятком в стеклянной или эмалированной посуде 2 стакана ржаной муки, 0,5 стакана ржаного солода, чтобы получилось тесто средней густоты без комков, дать постоять 1 час,…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Медовый ликер. Высококачественный ликер состоит главным образом из очень сладкой смеси натурального пчелиного меда и сахарного сиропа при соответствующей крепости. Ароматизация пряными вытяжками может придать чуждый…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959**Медовый ликер (2)** 1 л коньяка или водки, 200 мл воды, 500 г меда (акациевый, лиловый). Слегка подогреть воду, добавлять мед, помешивая, до полного растворения. Не нагревать выше 35 °С! Охладить, смешать с водкой или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовый ликер (7)** 500 мл спирта, 500 мл воды, 500 г меда (лиловый, ольховый, акациевый), 1 ст. л. сосновых почек, по 1-2 веточки зверобоя, иван-чая, мелиссы (мяты), листа смородины, 1 лист брусники. Вскипятить воду,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовый ликер "Арупник"** 500 мл спирта, 400 мл воды, 500 г меда, 5-6 зерен гвоздики, 3 стручка кардамона или крупно молотые семена, 1 г семян тмина, 1 звездочка бадьяна, 1 стручок ванили или 2 пакетика ванильного…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Особый, своеобразный тип ликера образует медовый ликер Тетч, который приготовляют из особо ароматного дикого меда путем брожения: часть меда и 5 частей воды с добавлением воска, листьев, корней определенных сортов…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Медовый напиток. 200 г меда смешивают с 1 л воды, добавляют 100 г сахарного песка, а затем сухой хмель в количестве 50 г. После перемешивания всех ингредиентов смесь ставят на огонь и варят в течение двух часов при…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Медовый напиток. В белое сухое вино положить мед, лимонную кислоту и довести до кипения. Затем охладить, добавить кусочки пищевого льда и смешать с газированной водой. На одну порцию напитка требуется: вина – 70 г, меда…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011600 г черной смородины протереть через сито и добавить 5 столовых ложек меда. Принимать небольшими дозами, добавив кусочек пищевого льда или немного газированной воды.
Крылов Г.В. Травы жизни и их искатели, 1972Очень полезен для больных мочекаменной болезнью медовый настой гриба, который содержит 5 % меда, 1 % сахара, витамины С и В. Витаминизированный чайный настой чайного гриба 7—8-дневного посева можно сохранить в хорошо…
Крылов А.А., Марченко В.А., Максютина Н.П. и др. Фитотерапия в комплексном лечении, 1991Медовый сироп. Если доступен белый мёд, его не нужно перерабатывать в сироп. Однако его можно осветлить и превратить в сироп следующим образом: берут белый мёд — 3 кг (96 унций), чистая вода — 750 г (2 фунта), животный…
Буфет всевозможных водок, 1870Мёд особенный. Готовят так: в котёл вливают 50 стаканов воды и 15 частей хорошего мёда, тщательно размешивают. Затем эту смесь варят на слабом огне ½–2 часа, снимая пену. После варки жидкость переливают в другой сосуд —…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Мёд полтавский. Берут 25 фунтов кипятка и 25 фунтов мёда, ¼ фунта хмеля и полтора фунта пивных дрожжей. Если желают получить абсолютно белый мёд, добавляют мел: на 50 фунтов — полфунта мела. Когда мёд начинает кипеть,…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Мёд польский. На 10 фунтов воды берут 5 фунтов мёда и 8 золотников хмеля. Затем растворяют мёд с водой, нагревая до температуры 60–65 °C. Для аромата добавляют в жидкость корицу, имбирь, цедру; пряности варят вместе с…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917При геморрое принимать натощак утром и вечером перед сном по 2–3 столовые ложки меда в течение месяца. Можно добавлять мед, разбавленный отваром ромашки в воду для клизмы, при этом смазывать анус большим количеством…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.