Мёд польский
Васильев. Домашний квасовар-практик, стр. 17Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 5 фунтов мёда | мёд | 5 фунтов | — |
| 10 фунтов воды | вода | 10 фунтов | — |
| 4 столовые ложки хорошо перебродивших пивных дрожжей | пивные дрожжи | 4 столовые ложки | |
| имбирь | имбирь | не указано | |
| 8 золотников хмеля | хмель | 8 золотников | |
| корицу | корица | не указано | |
| цедру | цедра | не указано |
Как написано в книге
Мёд польский. На 10 фунтов воды берут 5 фунтов мёда и 8 золотников хмеля. Затем растворяют мёд с водой, нагревая до температуры 60–65 °C. Для аромата добавляют в жидкость корицу, имбирь, цедру; пряности варят вместе с хмелем, затем процеживают и вливают в мёд. После этого жидкость сливают в бочонок, куда вливают 4 столовые ложки хорошо перебродивших пивных дрожжей. Когда начнётся брожение, на отверстии бочонка появится белая пена, что означает очищение напитка. Через несколько дней по резиновой трубке набирают жидкость в стакан и проверяют, стала ли она прозрачной. Если мёд прозрачен, бочонок закупоривают на несколько дней, затем разливают в бутылки, хорошо закупоривая ошпаренными пробками и обвязывая бечёвкой. При разливе нужно соблюдать осторожность, не тревожа бочонок, иначе мёд может стать мутным.Васильев. Домашний квасовар-практик, стр. 17
Ещё рецепты с растением «дрожжи пивные»
все →Английский мёддругое, «Аристократический буфет», 1872Английский мёддругое, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Английский мёддругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Апельсиновая шипучкадругое, «Домашний квасовар-практик»А. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии.другое, «Руководство по винокурению», 1859Ароматическая шипучкадругое, «Домашний квасовар-практик»
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.