В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
80 г ягод ирги, 12 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 125 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут подготовленные ягоды ирги, доводят до кипения. При недостаточной кислотности в компот добавляют лимонную кислоту.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из облепихи 780 г облепихи, 270 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 156 г сахара, 178 г воды. Подготовленные ягоды облепихи укладывают в банки и заливают сахарным сиропом. Закрывают крышками и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из ревеня 640 г ревеня, 440 г 45-процентного сахарного сиропа; для сиропа: 238 г сахара, 290 г воды. Очищенные от кожицы черешки ревеня нарезают на кусочки длиной 2—3 см, заливают водой и выдерживают 5—6 ч.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199140 г ревеня, 12 г изюма, 4 г тертой сырой свеклы, 20 г сахара, 160 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см. Изюм перебирают и промывают в нескольких водах. В приготовленный горячий сироп кладут…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из свежих фруктов Диеты № 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 15 30 г яблок, 30 г груш, 20 г слив, 15 г сахара, 150 г воды. Яблоки и груши очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда и нарезают дольками. Сливы разрезают пополам…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из свежих фруктов Диеты № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15 25 г груш, 25 г яблок, 25 г слив или абрикосов, 20 г винограда, 25 г сахара, 150 г воды. Очищенные яблоки и груши нарезают дольками. Груши варят в сиропе при…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из черной смородины 600 г смородины, 450 г 25-процентного сахарного сиропа; для сахарного сиропа: 110 г сахара, 290 г воды. Ягоды перебирают, моют, укладывают в банку и заливают горячим сахарным сиропом,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 19918 г сушеных или 30 г свежих корней аира, 60 г свежих яблок, 25 г сахара, 140 г воды. Яблоки моют, удаляют семенные гнезда, нарезают дольками. Чтобы плоды не темнели на воздухе, их до варки погружают в холодную воду,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199140 г ягод черемухи, 40 г свежих плодов шиповника, 20 г сахара, 160 г воды. Плоды шиповника промывают, заливают половиной пормы горячей воды и варят 10—15 мин, добавляют сахар, подготовленные ягоды черемухи, снова…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199160 г яблок, 25 г сахара, 10 г свежих корней девясила или 2 г сушеных корней девясила, 0,2 г лимонной кислоты, 170 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут дольки яблок и нарезанные корни девясила, варят 8—10 мин,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199140 г яблок, 25 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 5 г корней таволги, 180 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут дольки яблок и в марлевом мешочке — корни таволги, варят 6—8 мин при слабом кипении, добавляют…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991При ранних морщинах шеи рекомендуется к 2 столовым ложкам мягкого теплого картофельного пюре добавить 1 чайную ложку жидкого меда, быстро перемешать. Наложить на кусок ткани и обернуть шею. Прикрыть вощеной бумагой и…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007При ранних морщинах шеи рекомендуется к 2 столовым ложкам мягкого теплого картофельного пюре добавить 1 чайную ложку жидкого меда, быстро перемешать. Наложить на кусок ткани и обернуть ею шею. Прикрыть вощеной бумагой и…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007При высокой температуре наложить на лоб компресс из картофеля — жар спадет в течение 1 часа. Компресс готовят следующим образом: на крупной терке натереть 2 сырые картофелины с кожурой, добавить 1 столовую ложку уксуса,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20073 л виноградного сока, 1 бутылка пива, 50 г шоколада, 500 мл водки В бутыль влить виноградный сок и пиво. Эта смесь должна настояться 8—9 дней. Затем добавить водку, мелко натертый шоколад и настаивать 1 месяц, после…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012КОНЬЯК С ВИНОГРАДНЫМ СОКОМ. Коньяк 40 мл, сок виноградный 30 мл, вермут десертный белый 10 мл, мед 20 г, Выход 100 мл. В стакан положить лед, влить виноградный сок, добавить коньяк, вермут, хорошо перемешать ложкой.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 199112. "КОНЬЯЧНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 35,0 г/100 мл Общий сахар 33,8 г/100 мл Кислотность 0,78 г/100 мл Цветность по эталону № 2 — 17 мм Органолептические показатели Цвет красный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981КОРИЧНАЯ ВОДКА Возьмите деревянистой кассии (cassium ligni) 12 золотников, коричного цвета 12. Измельчите, залейте ведром простого вина и настаивайте 8 дней в умеренно-тёплом месте. Перегоните обычным способом,…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858№ 53. Или: 1 1/2 ведра спирта, 3 золотника масла корицы. Когда масло соединится со спиртом, добавляют 4 1/2 фунта сахара, растворенного в 1 ведре водки.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение1 фунт корицы истолчите, залейте ведром отборного вина, настаивайте неделю на солнце, перегоните, подслащивайте сиропом из 1 фунта сахара и 1 штофа воды.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 156. Коричневый ликер. 2½ фунта корицы, 2 лот мускатного цвета. Перегоняют со спиртом и водой до получения 28 кварт крепостью 72½° по Таксиру. Смешивают с 30 фунтами сахара, растворенного в 15 квартах воды.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 156. Коричневый ликер. 2 1/2 фунта корицы, 2 золотника мускатного цвета. Перегоняют с спиртом и водой, пока не получится 28 кварт крепостью 72 1/2%. Смешивают с 30 фунтами сахара, растворенного в 15 квартах воды.…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение14. Коричный ликер. По Отто: водку настаивают на 2 1/2 фунта корицы и 2 лот мушкатного цвета, перегоняя до получения 25 2/3 штофа спирта 72,5% по Траллу, подслащивают 30 фунтами сахара, растворенного в 11 5/12 штофа…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Королевская вода (Eau spiritueuse royale.) Алкоголя в 83°. . . 4 литра Пемеранцевой эссенции. 46 грамм (1 унция 4 грамм) Бергамота, эссенции., ^ (0 ■ } Лимонной " " ѵ J ’ Тимьяновой эссенции.! (O’/vnï Розмариновой " и"°…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.