Коричный ликер
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 30 фунтами сахара | сахар | 30 фунт | — |
| 11 5/12 штофа воды | вода | 11 5/12 штоф | — |
| 28 фунтами сахара | сахар | 28 фунт | — |
| 2 лот апельсинового цвета | апельсиновый цвет | 2 лот | |
| 2 1/2 фунта корицы | корица | 2 1/2 фунт | |
| 3 фунта корицы | корица | 3 фунт | |
| 2 лот мушкатного цвета | мушкатный цвет | 2 лот | — |
Как написано в книге
14. Коричный ликер. По Отто: водку настаивают на 2 1/2 фунта корицы и 2 лот мушкатного цвета, перегоняя до получения 25 2/3 штофа спирта 72,5% по Траллу, подслащивают 30 фунтами сахара, растворенного в 11 5/12 штофа воды. Для приготовления ликера по Отто берут также 3 фунта корицы и 2 лот апельсинового цвета, поступая аналогично, но с 28 фунтами сахара.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859
Ещё рецепты с растением «цитрусовые»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de Cologne (по Пленею)вода, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de fleurs d'oranges (альтернативный способ)ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.