В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Биточки из хвоща полевого. Пестики хвоща очистить от оболочки, промыть холодной водой, измельчить, добавить манную кашу, сварен ную на молоке, яйцо, посолить. Из массы сформовать биточки, запа нировать их в сухарях…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Биточки мясные по-домашнему с пижмой. В мясной фарш добавить размоченный в молоке или воде белый хлеб, соль, черный молотый перец, мелко нарубленный лук, яйцо, порошок или отвар из пижмы, тщательно перемешать. Из массы…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Биточки по-белорусски с гравилатом. Говяжий фарш и измель ченную зелень гравилата тщательно перемешать, добавить мелко на резанный лук, сырое яйцо, соль, перец. Из массы сформовать биточки, запанировать в муке и…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Биточки по-белорусски с донником. В говяжий фарш добавить измельченные листья донника, лук, яйцо, перец черный молотый, соль и тщательно перемешать. Из массы сформовать биточки, запанировать их в сухарях и поджарить на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 199458. Бланкаровы пилюли (pilules d’Jodure de fer de Blancard). Состав этих весьма полезных и общеупотребительных пилюль, по Бланкару, следующий: Чистого йода — 4,1 грамма (1 драхма 6 гран), железных опилок — 0 (32½…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Блинчики Смешайте 2 яичных желтка, 8 ст. л. молока с 2 ст. л. муки, добавьте 1 дес. л. экстракта цикория и соль по вкусу. Взбейте белки, влейте их в смесь и тщательно перемешайте. Затем начинайте печь блинчики на хорошо…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Блинчики с шиповником, изюмом и урюком 50 г муки, 0,5 яйца, 10 г сахара, 100 мл молока, 20 г сливочного масла, 30 г урюка, 30 г изюма, 20 г высушенных плодов шиповника, 30 г сметаны. Муку, молоко и половину сахара…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Состав : пшеничная мука – 2 стакана, сахар – 2,5 ст. ложки, порошок из семян чиа – 45 г, соль – 0,25 ч. ложки; для начинки : яблоки – 5 шт., сахарный песок—0,5 стакана, вода – 1 ст. ложка, ванилин – 1–2 щепотки; для…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ ПО-БЕЛОРУССКИ Очищенные яблоки нарезать мелкими кусочками, уложить в кастрюлю, посыпать сахаром и ванилином и прогреть на малом огне в течение 10 мин. После этого начинку уложить на готовые блинчики,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Состав : гречневая мука – 6 стаканов, молоко – 15 стаканов, дрожжи – 30 г, пшеничная мука – 6 стаканов, порошок семян чиа – 150 г, масло – 6 ст. ложек, соль. Очень хорошо вымесить массу из 6 стаканов муки из гречки и 3…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав для теста: мука гречневая – 400 г, сахар – 20 г, дрожжи – 25 г, молоко – 600 г, масло сливочное – 60 г, порошок из семян чиа – 15 г, соль – 10 г, масло – 30 г. За 5–6 часов до выпечки поставить опару; в теплом…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав: пшеничная мука – 400 г, гречневая мука – 400 г, дрожжи – 40 г, молоко – 400 г, порошок из семян чиа – 45 г, масло – 50 г. Взять половину отпущенной нормы пшеничной и гречневой муки, просеять, заварить крутым…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав : мука пшеничная – 400 г, мука гречневая – 400 г, дрожжи – 20 г, молоко – 400 г, порошок семян чиа – 45 г, масло сливочное—50 г, соль. 200 г пшеничной и 200 г гречневой муки просеять, заварить крутым кипятком…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015БЛИНЫ ИЗ АЛЫЧИ Вероятно, что это одно из наиболее распространённых и древних блюд. Приготовить его несложно: достаточно проварить плоды алычи в подсоленной воде, отделить мякоть от косточек, в полученное пюре добавить…
Лесные ягоды: справочник, 1992Состав: мука – 400 г, молоко – 0,5 л, топленое масло – 40 г, порошок из семян чиа – 45 г, дрожжи – 20 г, сахарный песок – 15 г, соль. В кастрюлю вылить подогретое молоко, растворить в нем дрожжи, добавить муку и…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав : сливочное масло – 400 г, порошок чиа – 75 г, сахар – 200 г, пшеничная мука – 1–1,5 стакана, сливки – 2 стакана, варенье – 1 стакан, сладкий соус. Сливочное масло слегка растопить и растереть добела, потом…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав для теста: мука пшеничная – 550 г, сахар – 30 г, масло сливочное – 30 г, порошок из семян чиа – 15 г, дрожжи —30 г, соль – 10 г, вода или молоко – 700 г; масло или другой жир – 20 г. Примерно три четвертых…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав : свежие грибы – 300 г, мука – 2 стакана, молоко – 1,5–2 стакана, порошок из семян чиа—30 г, соль, жир для жарки, лук—1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, сметана – 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль.…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав : мука – 500 г, вода или молоко – 600 г, порошок из семян чиа – 45 г, соль, сода, кислота. В теплой воде развести порошок чиа, соль, сахар и соду, всыпать просеянную муку и размешать, чтобы не было комков. В…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Блины с тыквой. Горячу ю тушеную ты1шу протереть через дуршлаг или решето. Долить теплого молока, положить дрож жи, разведенные в молоке, добавить муку. Поставить в теплое место, а когда тесто подойдет, добавить…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Съедобны корни растения, особенно первого года, когда они мягки и сочны. Промытые и подсушенные корни составляют 1/4 свежих и содержат инулин (27—45%) — главный пищевой продукт, белок (12%), жир (0,8%). Мука из корней,…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987По вкусу и аромату, полезным свойствам ягоды земляники считаются одними из лучших. Их используют в пищу свежими с молоком и сливками; готовят варенье, повидло, мармелад; сушат, делают смокву, начинку для тортов,…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987В луке, с которым обычно готовят печенку, этого витамина мало, а в зелени петрушки его очень много (в луке около 5 мг%, в петрушке около 128 мг%), поэтому печенку и поданный вместе с нею картофель обильно посыпают мелко…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011200 г корней лапчатки, 200 г муки, 500 г картофеля, 120 г жира, соль, зелень укропа по вкусу. Промытые корни лапчатки варить в подсоленной воде 20 мин, затем жарить 20 мин вместе с картофелем, добавить пассированный…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.