В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Стакан апельсинового сока смешать с 1 ч. л. измельченного в пудру корня цикория. Выпивать не спеша небольшими глотками в течение дня. Это отличное средство, стимулирующее кишечник, улучшает перистальтику и помогает…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012В 1 стакане апельсинового сока растворить 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория. Это средство идеально при жаре, хорошо при любых проявлениях лихорадки, когда пищеварение значительно подавлено. Пациент страдает от…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012БРУСНИКА В СИРОПЕ Зрелую бруснику перебирают, промывают в холодной воде и перекладывают в чисто вымытую стеклянную банку. Для приготовления сиропа в кастрюлю высыпают сахар, вливают воду, прибавляют лимонную цедру,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяБрусничное варенье. 1. Промытые ягоды брусники засыпать сахаром или залить 75%-ным сахарным сиропом и варить на слабом огне до готовности. / кг брусники, 750 г сахара, 250 мл воды. 2. Ягоды брусники залить горячим…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Брусничный маринад для шашлыка Ингредиенты: 160–180 г ягод брусники, 100 мл воды, 1 ст. л. цедры апельсина, 3 ст. л. красного винного уксуса, 1 луковица, 2 ст. л. коричневого сахара, 4–5 ст. л. оливкового масла, соль и…
Морозова А.Н. Уральский травникБрусничный суп с саго. Промытую бруснику залить водой, добавить корицу, лимонную цедру, варить 10—15 минут, затем протереть через сито. Отдельно сварить саго до прозрачности, всыпать бруснику, сахар, добавить воду, сок…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Варенье Ингредиенты: 1 кг ягод брусники, 500 г сахара, 100 мл воды, 5 г цедры лимона, 1 палочка корицы, 3 штуки гвоздики. Способ приготовления: положите ягоды брусники, залейте кипятком и сразу откиньте на дуршлаг.…
Морозова А.Н. Уральский травникВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ Сухие абрикосы перебрать, сложить в миску и залить холодной водой. Дать постоять 15 мин. Затем промыть холодной водой 3 раза, опять залить водой и дать постоять около 6 ч. Из абрикосов вынуть…
Лесные ягоды: справочник, 1992Варенье из арбузных корок Вам понадобится: 1 кг арбузных корок, 1,2 кг сахарного песка, сок и цедра 1 лимона, 2 стакана воды. Приготовление: тщательно промыть арбузные корки, срезать с них зеленую кожицу и нарезать на…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Варенье из брусники Перебранные промытые ягоды опускают на 2–3 мин в кипящую воду и выкладывают в эмалированный тазик. Добавляют воду, сахар, варят до готовности в 1 прием. По окончании варки добавляют приправы. На 1 кг…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаВаренье из брусники, которое подают к жареному мясу или птице, готовят несколько иначе. Ягоды заливают сиропом, приготовленным из расчета на 1 кг брусники — 1,5 кг сахара и 0,5 стакана воды. В сироп добавляют щепотку…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовВаренье из брусники, которое подают к жареному мясу или птице, готовят несколько иначе. Ягоды заливают сиропом, приготовленным из расчета на 1 кг брусники — 1,5 кг сахара и 0,5 стакана воды. В сироп добавляют щепотку…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовВАРЕНЬЕ ИЗ ВОДЯНИКИ Не отличается высокими вкусовыми качествами и потому его готовят с яблоками и грецкими орехами. Используют чаще из-за того, что действует оно как успокаивающее и нормализующее сон. На 1 кг водяники…
Лесные ягоды: справочник, 19928аренье шз воёян0кш. не отличается вь!сокими вкусовь!ми качествами и поэтому его готовят с я6локами и гРецкими орехами.!,1спользуют как успокаивающее и нормализующее сон средство. на 1 кг водяники взять 0,5 кг свежих…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Варенье из голубики Ягоды перебирают, помещают в дуршлаг и осторожно моют в нескольких водах, удаляют излишнюю влагу, помещают в эмалированную посуду, заливают горячим сахарным сиропом. Смесь выдерживают в течение 3–4…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаВино из сладкого базилика и шиповника (столовое полусухое вино) Вам потребуется: свежие листья сладкого базилика - 1 кг или 60 г сушеного, сушеные плоды шиповника - 175 г, цедра апельсина, цедра лимона, сахар - 1 кг,…
Дубровин И.И. Целительный шиповникНа 200 г красного вина трехлетней выдержки взять 1 ст. л. измельченного в пудру корня cикория, 5 штук гвоздичек (пряность), 1 ч. л. корицы в порошке, три "зерна" черного перца, по кусочку кожуры плодов лимона, апельсина…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 20123. Витаминный салат из фенхеля с соусом из трав Фенхель – 4 шт., Помидоры – 2 шт., Зеленый лук – 1 пучок, Каперсы (стебелек) – 1 шт., Яйцо (вареное) – 2 шт., Лук-резанец – 1/2 пучка, Петрушка – 1/2 пучка, Мята лимонная…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011При запоре или чередовании его с легкой диареей — водный настой ревеня (из 15—30 г ревеня на 4 унции настоя) с 1 унцией сиропа из апельсиновой корки (через 2 часа по столовой ложке).
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Горячий московский сбитень. В кипящую воду положить мед, сахар и хорошо перемешать. Затем добавляют крепкий настой чая ("заварку"), пряности, измельчённую лимонную цедру, а также стебельки сельдерея. Проваривают всё это…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОК ИЗ КРЫЖОВНИКА В отвар чернослива всыпать ягоды крыжовника, добавить сахар, гвоздику, корицу и кожицу апельсина. Прокипятить 5—7 мин, снять с огня и процедить, влить в отвар разведенный картофельный…
Лесные ягоды: справочник, 1992ЕЖЕВИЧНЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМ В смеситель выпустить желток куриного яйца, добавить ежевичный сироп и апельсиновый сок, охлажденную кипяченую воду, пищевой лед и быстро смешать до вспенивания. Напиток процедить в бокал и…
Лесные ягоды: справочник, 1992200—250 раскрытых корзинок одуванчика (собирать их лучше в 11-12 часов, когда в них больше всего нектара), добавить 5—10 листьев вишни и один лимон или апельсин, нарезанный с цедрой. Все это заливают 2 стаканами воды и…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Желе из терна. Сливы и лимонную цедру кипятить в закрытой посуде в небольшом количестве воды 30 минут, затем протереть через сито, добавить растворенный в воде желатин, сахар, довести до кипения, охладить, 200 г слив,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.