Варенье из голубики

Как написано в книге

Варенье из голубики Ягоды перебирают, помещают в дуршлаг и осторожно моют в нескольких водах, удаляют излишнюю влагу, помещают в эмалированную посуду, заливают горячим сахарным сиропом. Смесь выдерживают в течение 3–4 ч, а затем на слабом огне варят до готовности. За 10 мин до конца варки можно добавить гвоздику и цедру лимона. Варенье расфасовывают в сухие прогретые банки. Пастеризуют поллитровые банки 10 мин, литровые – 15 мин. На 1 кг голубики – 700 г сахара, 300 мл воды, 1–2 бутона гвоздики, лимонная цедра.

Лазарева Г.Ю. Лесная аптека, стр. 178