Варенье из брусники с корицей, гвоздикой и лимонной цедрой
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 270Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лимонную цедру | лимонная цедра | не указано | |
| 3 штуки гвоздики | гвоздика | 3 штуки | |
| 0,5 стакана воды | вода | 0.5 стакана | — |
| 1,5 кг сахара | сахар | 1.5 кг | — |
| щепотку корицы | корица | щепотка | |
| 1 кг брусники | брусника | 1 кг |
Как написано в книге
Варенье из брусники, которое подают к жареному мясу или птице, готовят несколько иначе. Ягоды заливают сиропом, приготовленным из расчета на 1 кг брусники — 1,5 кг сахара и 0,5 стакана воды. В сироп добавляют щепотку корицы, 3 штуки гвоздики, лимонную цедру и варят до готовности в один прием.Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 270
Ещё рецепты с растением «цитрусовые»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de Cologne (по Пленею)вода, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de fleurs d'oranges (альтернативный способ)ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.