В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Щавель и крапива Сварить в подсоленной воде очищенный картофель, добавить головку лука, нашинкованную зелень щавеля и крапивы, варить 10 минут. Перед подачей на стол в тарелку с супом положить нарезанное вареное яйцо.…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Щавельник по-белорусски. На мясном бульоне сварить картофель до полуготовности, добавить хлебный квас, щавель, посолить, варить до готовности. Заправить сметаной, положить кружочки сваренного вкрутую яйца, посыпать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи зеленые Диеты № 2, 3, 8, 11, 15 150 г щавеля, 100 г шпината, 50 г картофеля, 40 г репчатого лука, 10 г пшеничной муки, 12 г столового маргарина, 1/2 яйца, 10 г сметаны. Щавель припускают в собственном соку, шпинат…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991**ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ** В кипящую воду или бульон кладут нарезанный картофель, через 15 минут — поджаренный репчатый лук, затем нарезанные листья борщевика и петрушки, варят 15 минут, добавляют соль, специи. При подаче на стол в…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЩИ ЗЕЛЕНЫЕ Первый способ. В подсоленной воде варят очищенный и нарезанный на брусочки картофель, добавляют зелень щавеля и крапивы и еще варят 15 минут, затем добавляют пшеничную муку (из расчета 1 столовую ложку на…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяИван-чай с крапивой и щавелем Зелень иван-чая, крапивы и щавеля опустить в кипяток на 3 минуты, откинуть на сито, нашинковать и потушить со сливочным маслом. Нарезанные морковь и лук спассеровать. Нарезанный картофель,…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Требуется: 500 г листьев щавеля, 200 г листьев подорожника, 300 г картофеля, 2 головки репчатого лука, 100 г зеленого лука, 30 г сливочного масла, 100 г сметаны, 3–4 яйца, 30 г зелени, соль – по вкусу. Приготовление.…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухЩи зеленые из иван-чая 25 г свежей зелени иван-чая, 25 г крапивы, 25 г щавеля, 50 г картофеля, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 5 г маргарина, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 350 г мясного бульона, соль, специи.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Щи зеленые из осота огородного 50 г молодых листьев осота, 30 г картофеля, 15 г репчатого лука, 8 г пшеничной муки, 5 г сливочного масла, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 370 г мясного бульона, соль, специи. Подготовленный и…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991На 200 г молодых листьев осота и 120 г картофеля 1 луковица, 30 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 2 яйца и 30 г сметаны. Сварить нарезанный картофель либо в воде, либо в грибном бульоне. Порезанные молодые листья…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Щи зеленые из осота полевого со щавелем 150 г молодых побегов и листьев осота, 40 г щавеля, 100 г картофеля, 20 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г маргарина, 10 г сметаны, 130 г мясного бульона или воды, соль, специи.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Щи зеленые с борщевиком 80 г листьев борщевика, 80 г картофеля, 25 г петрушки, 30 г репчатого лука, 15 г маргарина, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 30 г бульона или воды, соль, специи. В кипящий бульон или воду кладут…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Щи зеленые с кислицей 50 г кислицы, 60 г картофеля, 35 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 300 г мясного бульона или воды, соль, специи. В кипящий бульон или воду кладут нарезанный дольками…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ С КИСЛИЦЕЙ В кипящую воду бросают нарезанный картофель, через 15 минут — пассированный репчатый лук, затем измельченную кислицу и варят еще 15 минут. За 5...10 минут до окончания варки добавляют соль, перец,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая100 г щавеля, 100 г крапивы, 1—2 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1—2 яйца, соль по вкусу. Сварить в подсоленной воде очищенный картофель, добавить промытую и измельченную зелень. лень, варить еще 10 мин, добавить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Щи зеленые со щавелем. В мясном бульоне или воде сварить картофель, морковь, репчатый лук. За 5—7 минут до готовности добавить нарезанный щавель, заправить пассерованным луком с мукой, посолить. Перед подачей к столу в…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 199430 г ряски, 50 г щавеля, 100 г картофеля, 40 г репчатого или зеленого лука, 20 г сметаны, 10 г укропа. Щавель и ряску, измельченные на мясорубке, и пассированный лук добавить в щи за 10 мин до готовности. Перед подачей…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Щи из заячьей капусты. В подсоленном бульоне или воде сварить картофель, морковь, лук, коренья петрушки (морковь и лук можно предварительно спассеровать). За 3 минуты до готовности добавить измельченные листья заячьей…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ЩИ ИЗ ИВАН-ЧАЯ И ДРУГИХ ТРАВ Свежую зелень иван-чая, щавеля и крапивы погружают в кипящую воду на 1...2 минуты, откидывают на дуршлаг, после стекания воды режут на полоски и тушат с жиром. Нарезанные на пластинки…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЩи из квашеной капусты с яруткой. В бульоне или воде сварить картофель, морковь, репчатый лук, капусту, добавить листья ярутки, посолить, довести до кипения. Заправить сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи из кипрея. В подсоленном бульоне или кипятке сварить картофель, корень петрушки и капусту. За 5—7 минут до готовности добавить нарезанную зелень кипрея, свербиги, щавеля. Заправить пассерованной морковью с луком,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Щи из крапивы 75 г крапивы, 100 г картофеля, 25 г моркови, 25 г корня петрушки, 15 г репчатого лука, 50 г щавеля, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 10 г маргарина, 250 г мясного бульона, соль, специи. Подготовленную молодую…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991250 г молодой крапивы, 120 г щавеля, 250 г картофеля, 10 г моркови, 80 г репчатого лука, 20 г масла животного, 1 яйцо, 20 г сметаны. Перебранную и промытую крапиву положить на 2 мин в кипящую воду, откинуть на сито,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Щи из молодила. В мясном бульоне или воде сварить морковь, картофель, корень петрушки, лук, добавить измельченные бланшированные в соленой воде листья молодила, щавель, томатный соус и проварить еще 5—7 минут. Перед…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.