В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО С ОБЛЕПИХОЙ Берут сливочное масло, выдерживают при комнатной температуре до полного размягчения. В размягченное масло добавляют сахар, облепиховый сок с мякотью. Смесь тщательно растирают в течение…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСливочный соус Вам понадобится:150 г 35 %-ных сливок, 20 г бекона, 30 г ветчины, соль, белый перец, орегано, твердый сыр. Приготовление: бекон и ветчину мелко порезать и обжарить, затем добавить сливки и выпаривать до…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Сметанная заправка Вам понадобится: 3 ст. ложки сметаны, сок половинки лимона, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки мелкорубленой зелени лука. Приготовление: тщательно взбить сметану, масло и…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Сметанный соус с хреном Очищенный и вымытый корень хрена натирают на мелкой терке, орошают лимонным соком или раствором лимонной кислоты. 20 г муки обжаривают в 20 г сливочного масла или маргарина, полученную заправку…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990[1одготовленнье. ягодь с.'1ож!ть в кастрюлю' 3алить водой вроБень с ягодами и сварить /о мягкосги' протереть скво3ь сито. 3асыпать сахар' положить корицу' гво3дику' ванилин' имбирь в поро[цке' хорошо переме1цать'…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Соус беарнский Вам понадобится: 3/4 стакана сухого белого вина, 3 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 1 стакан растопленного сливочного масла, 1/2 луковицы, 3 желтка, зелень петрушки, эстрагона и бедренца, 2 горошины черного…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006€оус 6русншнньгй. ['!ромь:тую 6руснику (250 г) залить холодной водой (0,5л), прокипятить 10-'15 мин' воду слить' ягодь! протереть через сито' развести слитьм отваром, до6авить са_ хар (100 г), молотую корицу (на кончике…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011СОУС БРУСНИЧНЫЙ Промытую бруснику (250 г) залить холодной водой (0,5 л), прокипятить 10—15 мин, воду слить, ягоды протереть через сито, развести слитным отваром, добавить сахар (100 г), молотую корицу (на кончике ножа),…
Лесные ягоды: справочник, 1992Соус гуакамоле Вам понадобится: 5 авокадо, 3 зубчика чеснока, 15 г кинзы, 15 г петрушки, 1 помидор, 1 свежий острый перец, соль, сахар по вкусу. Приготовление: взбить в миксере мякоть авокадо до однородной массы.…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006В 2 столовых ложках воды развести крахмал, влить его в... кипящую воду, добавить сок калины, сахарный песок и довести до кипения. Использовать как подливку к крупяным блюдам. На 200 г сока калины — 300 г сахарного…
Лесные ягоды: справочник, 1992Соус из сладкого перца Вам понадобится: 2 стручка сладкого болгарского пера, 1/2 стакана белого сухого вина, соль, молотый перец. Приготовление и применение: в оставшийся при жарении мясной сок и жир добавить нарезанный…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 200610 г шишек (плодов) хмеля, 150 свежих или 30 г сухих грибов, 100 г репчатого лука, 300 г томатного соуса, 15 г маргарина, 10 г сливочного масла, 50 г сухого вина, соль и перец по вкусу В пассерованный лук добавить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Соус. Натереть на терке хрен и взять его одну четверть пинты (в США пинта составляет 0,47 л), положить в поллитровую бутылку. Добавить в ту же бутылку сок двух или трех лимонов. Получится довольно густой соус. Принимать…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Натереть большой корешок хрена. 2—3 ст. ложки сливочного масла прогреть с таким же количеством муки, залить стаканом воды и дать вскипеть 1 раз. Добавить хрен, 1/2 ст. сметаны, 2 желтка яйца и хорошо размешать.
Кородецкий А. Хрен-целитель, 20061 ст. ложка натёртого хрена смешать с таким же количеством растопленного сливочного масла. Затем добавить 3 ст. ложки сметаны, немного лимонного сока, мёд по вкусу. Смесь подогреть, но не доводить до кипения. Можно ещё…
Кородецкий А. Хрен-целитель, 2006Соус из хрена со свеклой 200 г тертого хрена, 100 г свеклы, 20 г уксуса, 2 стакана кипятка, по вкусу - сахар, соль Хрен натереть на терке, опустить в кастрюлю, добавить вареную натертую свеклу, залить кипятком и закрыть…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСоус из хрена со сметаной 200 г хрена, 400 г сметаны, по вкусу - сахар, соль Хрен натереть на мелкой терке, добавить соль, сахар, сметану и перемешать.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСоус из хрена с соком лимона. Натереть 100 г хрена, добавить сок двух-трех лимонов. Получится густой соус. Принимать по половине чайной ложки утром и в обед, не обращая при этом внимания на обильное слезотечение,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995(оус шз нерной сморо0шньл. {ля жареной дичи хорошо подавать соус из нерной смородинь!. для его приготовления взять з50 г чеРносмородинового джема, смешать с таким же коли_чеством готового я6лочного соуса' до6авить 150 г…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011СОУС ИЗ ШИПОВНИКА 60 г плодов шиповника или 30 г порошка шиповника, 0,9 л воды, 160 г сахара, 40 г крахмала, 2 г лимонной кислоты. Подготовленные плоды залить крутым кипятком, закрыть посуду крышкой и оставить на 20-25…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011200 г щавеля, 15 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, стакан воды или мясного бульона, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу. Промытый щавель пропустить через мясорубку, потушить в горячем сливочном масле.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г щавеля, 15 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, стакан воды или мясного бульона, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу Промытый щавель пропустить через мясорубку, протушить в горячем сливочном масле.…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Соус из щавеля. Щавель отварить до готовности, воду слить, пропустить через мясорубку. Сливочное масло растопить, положить в него щавель, потушить 5 минут, добавить муку, воду, посолить, пе ремешать и варить до…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994СОУС ИЗ ЯБЛОК И ХРЕНА (ПО-ФРАНЦУЗСКИ) Очищенные яблоки натереть на терке, смешать с таким же количеством хрена, добавить растительное масло, соль и сахар, бульон или сливки. Все перемешать. На 1 яблоко — 2—3 столовые…
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.