СОУС ИЗ ШИПОВНИКА
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011, стр. 234Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 160 г сахара | сахар | 160 г | — |
| 0,9 л воды | вода | 0,9 л | — |
| 40 г крахмала | крахмал | 40 г | — |
| 60 г плодов шиповника | плоды шиповника | 60 г | |
| 2 г лимонной кислоты | лимонная кислота | 2 г | |
| 30 г порошка шиповника | порошок шиповника | 30 г |
Как написано в книге
СОУС ИЗ ШИПОВНИКА 60 г плодов шиповника или 30 г порошка шиповника, 0,9 л воды, 160 г сахара, 40 г крахмала, 2 г лимонной кислоты. Подготовленные плоды залить крутым кипятком, закрыть посуду крышкой и оставить на 20-25 минут для набухания. После этого настой слить в другую посуду, а плоды размять пестиком. В полученное пюре налить настой, перемешать, добавить лимонную кислоту, кипятить 10-12 минут и снять с огня. Через 30 минут, когда отвар настоится, процедить его через марлю, сложенную в 2—3 раза, добавить сахар и, нагревая, довести до кипения. После этого в отвар влить картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром. Для улучшения вкуса в отвар можно добавить немного цедры лимона, мандарина или апельсина. Соус подается к блюдам из круп, макаронных изделий.Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011, стр. 234
Ещё рецепты с растением «шиповник коричный»
все →@6щеукрепляющее сРеас!пвоотвар, «Дары земли эвенской», 2011Антимикробный настой чабреца, крапивы и шиповниканастой, «Травы с эффектом», 2013Аппетитный чай № 6чай, «Лекарственные растения в быту», 1970Арфазетинсбор, «Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни», 2016Атаманская особаянастойка, «Книга о водке и виноделии»Бальзам "Амур"бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.