Соус из хмеля с грибами
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 209В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 50 г сухого вина | сухое вино | 50 г | — |
| соль по вкусу | соль | по вкусу | — |
| 300 г томатного соуса | томатный соус | 300 г | — |
| 15 г маргарина | маргарин | 15 г | — |
| 10 г сливочного масла | сливочное масло | 10 г | — |
| 100 г репчатого лука | репчатый лук | 100 г | |
| перец по вкусу | перец | по вкусу | |
| 150 свежих или 30 г сухих грибов | грибы | 150 свежих | грибысмертельно ядовито |
| 30 г сухих грибов | грибы | 30 г | грибысмертельно ядовито |
| 10 г шишек (плодов) хмеля | шишки хмеля | 10 г |
Как написано в книге
10 г шишек (плодов) хмеля, 150 свежих или 30 г сухих грибов, 100 г репчатого лука, 300 г томатного соуса, 15 г маргарина, 10 г сливочного масла, 50 г сухого вина, соль и перец по вкусу В пассерованный лук добавить измельченные грибы и жарить 5 мин, ввести томатный соус и варить 15 мин. Затем влить 100 г отвара шишек хмеля, вино и заправить сливочным маслом. Соус подавать к мясным блюдам.Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 209
Ещё рецепты с растением «лук огородный»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из маслятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной соус по-охотничьисоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.