В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
150 г молодых листьев лебеды, 100 г щавеля, 20 г растительного масла, 100 г картофеля, 1 яйцо, укроп, соль, уксус по вкусу. Лебеду и щавель опустить в кипяток на 2-3 минуты, после чего откинуть на дуршлаг, мелко…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 19902. Промытые листья лебеды проварить 3—5 минут, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарезать, добавить измельченный зеленый лук и посолить. Заправить сметаной, или растительным маслом, или майонезом. 200 г листьев…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из лебеды раскидистой Первый рецепт. 150 г молодых листьев лебеды, 30 г щавеля, 30 г тертого хрена, 10 г растительного масла, 75 г картофеля, яйцо, уксус, соль по вкусу Лебеду и щавель опустить в кипяток на 1—2 мин,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Листья лебеды моют, отваривают, слегка обсушивают, мелко нарезают и перемешивают с измельченным зеленым луком. Заправляют маслом, можно добавить 1 столовую ложку острого соуса. На 200 г молодых листьев лебеды — 50 г…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСалат из лебеды со свеклой. Отваренную свеклу нарезать ломти ками, сверху уложить измельченную лебеду, посолить. Заправить сме таной или майонезом. 100 г листьев лебеды, 150 г свеклы, 25 г сметаны ( или майонеза),…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Отваривают столовую свеклу, очищают от кожицы, режут на брусочки, укладывают в салатник. Сверху кладут промытые и мелко нарезанные листья лебеды, солят, заправляют уксусом и сметаной. На 100 г молодых листьев лебеды —…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяВторой рецепт. 200 г молодых листьев лебеды, 50 г зеленого лука, ст. ложка острого соуса, 5 г растительного масла, соль по вкусу Листья лебеды промыть, отварить, слегка обсушить, измельчить и перемешать с мелко…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Молодые листья лебеды и щавеля опускают в кипяток на 1–2 ми- нуты, затем откидывают на дуршлаг и после стекания воды мелко нарезают. Картофель отваривают в мундире, очищают от кожицы, режут на ломтики и смешивают с…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСалат из листьев бедренца и листьев одуванчика 60 г листьев бедренца, 60 г листьев одуванчика, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, по вкусу - сметана, зелень укропа, соль Листья бедренца, одуванчика и зеленый лук мелко…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдасА^Ат 8ымочить листья 30 минут в соленой воде, обрезать ко.}ючие края' и3мельчить' смешать с 3еленью петрупки' укропа или других пряньх трав' 3аправить растительньм маслом' Ёа 100 г листьев бодяка - 1-2 ст.л.…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995200 г стеблей и черешков листьев борщевика, 50 г зеленого или репчатого лука, 20 г сметаны, соль, уксус. Молодые стебли и черешки листьев очистить от кожицы, измельчить ножом, добавить измельченный лук и тертый хрен,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат из листьев борщевика 100 г листьев борщевика, 60 г вареного картофеля, 25 г зеленого лука, 25 г вареной моркови, по вкусу - растительное масло, перец, соль Все ингредиенты мелко нарезать, посолить, поперчить и…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из листьев борщевика. Листья борщевика сибирского (100 г) отварить до размягчения в подсоленной воде, измельчить, смешать с нарезанным зеленым луком (25 г)* и отваренными корневищами водных растений (стрелолиста,…
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994150 г листьев борщевика, 150 г картофеля, 50 г зеленого лука, 20 г растительного масла, специи, соль по вкусу. Листья борщевика варить 3 минуты, после чего измельчить ножом, перемешать, посолить, заправить растительным…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ ЗАЯЧЬЕЙ КАПУСТЫ Листья заячьей капусты или очиток кавказский............ 100 г Зелень укропа............................... 2 ст.л. Лук зеленый................................. 1 ст.л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 20204. утстья иван-чая бланппировать или ш0лодь:е побеги обдать кипяткош' добавить ломтики све?}(их огурцов, помидоров' зеле}ь' лу}' полить со{ом лимна или укеусом с растительнь!м маслом. Ёа 50 г иван_чая - 1
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Салат из листьев и побегов кипрея Состав: 150 г листьев и побегов кипрея,10 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка масла растительного (сметаны), соль. Молодые листья и побеги моют, мелко нарезают,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Тысячелистник, кипрей, 2014Можем порекомендовать фирменный салат из листьев каланхоэ. Он прост в приготовлении, но очень полезен: в мелко нарезанные листья каланхоэ добавьте немного растительного масла и 2 ч. л. лимонного сока (можно использовать…
Дубровин И.И. Целительное каланхоэ150 г лапчатки гусиной, 50 г щавеля, 25 г зеленого лука, 25 г сметаны или растительного масла. Хорошо промытые и ошпаренные кипятком молодые листья лапчатки, щавель, зеленый лук нарезать, посолить, заправить сметаной…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Салат из листьев липы. Молодые листья промыть холодной водой, ошпарить, нарезать, добавить измельченные листья щавеля, подорожника, зеленый лук, посолить. Заправить майонезом, или растительным маслом, или томатным…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994150 г листьев с черешками лопуха, 50 г отварного мяса или колбасы, 1 яйцо, 25 г зеленого лука и 40 г сметаны, соль. Молодые листья лопуха с черешками промыть холодной водой, бланшировать 2—3 минуты, нарезать, добавить…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001150 г листьев лопуха, 30 г хрена, 50 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль. Промытые листья лопуха опустить на 1— 2 мин в кипяток, слегка обсушить, измельчить. Перемешать с измельченным луком, посолить, добавить тертый…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ МАЛЬВЫ Мальва..................................... 200 г Лук репчатый............................... 1 шт. Масло растительное....................... 2 ст.л. Чеснок.....................................…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Салат из листьев настурции (100 г листьев настурции, 5 шт цветков настурции, 1 болгарский перец, 2 ст. ложки сметаны, соль). Молодые листья хорошо промыть, мелко нарезать на тарелке во избежание потери сока. Добавить…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.