В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
"Миш-маш" из помидоров с грибами (немецкая кухня) Очищенные грибы нарезать ломтиками покрупнее и тушить в половине количества масла. Добавить мелко нарубленный лук и посыпать мукой. Довести грибы до мягкости и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018№ 258. Можжевеловое вино. На 1 литр: 11 кг ягод можжевельника и 2 кг ячменя. В первый день залить водой, оставить бродить 3–4 дня, затем каждые 2 дня добавлять по ведру воды до заполнения бочонка. Выдержать 3 недели,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Кофе мокского 1 фунт; корка 1 померанца; водки 4 кружки; речной воды 2 кружки; сахара 4 фунта. Кофе обжигают до цвета корицы; просеивают и высыпают горячим в воду, дают несколько дней настояться, затем перегоняют и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872На Кизичевском винно-коньячном комбинате разработана технология производства Молдавского кальвадоса. Для его приготовления используются зрелые яблоки всех помологических сортов с легкими механическими повреждениями,…
Дробоглав. Производство кальвадоса, 1974150. МОЛОЧАЙ СМОЛОНОСНЫЙ — Euphorbia resinifera Berg. Семейство молочайные — Молочайные Описание. Многолетнее кактусовидное растение до 100 (200) см высоты. Стебли мясистые, богатые млечным соком, ветвистые, у основания…
Атлас лекарственных растений СССР (1962)Практикуется исключительно молочная диета с целью быстрого восстановления веса. В начале курса лечения пациент три дня пьет только теплый настой цветущих верхушек цикория и лимонный сок, чтобы очистить организм. Затем в…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012МОЛОЧНАЯ. Выпить в течение дня в 6—9 приемах 1—1,5 л свежего, лучше парного молока. Пить его небольшими глотками, подольше задерживать во рту. В этот день больше ничего не есть. Этот разгрузочный день можно использовать…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Кофейные зёрна следует поджаривать не так темно, как для обычного кофе, который варят на воде. Истолочь или смолоть кофе, положить 77 г на 920 мл молока, варить несколько дольше, чем кофе на воде. Когда он будет готов,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803100 г моркови, 100 г творога, по вкусу — сметана, сахар, ванилин Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить творог, сахар, ванилин и сметану, хорошо перемешать.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаМорковный квас На 5 л напитка: 2 кг моркови, 0,5 кг сахарного песка, 50 г дрожжей, ломтик черного хлеба, 4 л воды, лимонная кислота, корица и гвоздика по вкусу. Морковь моют, очищают, натирают на терке и заливают теплой…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Морковный квас Натереть на крупной терке 1,5 кг вымытой и очищенной сладкой моркови, залить 4 л холодной кипяченой воды, довести до кипения и снять с огня. Добавить несколько кусочков черного хлеба, 2 стакана сахара,…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 20075 яиц, 80 г моркови, 100 г молока, 20 г сливочного масла, по вкусу - соль Очищенную морковь нарезать и припустить в небольшом количестве молока с добавлением масла. После этого морковь пропустить через мясорубку. Яйца…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаМороженое из кипяченых сливок. Сахара 15 унций, сливок 10 унций, молока 80 унций, цвета апельсина, сваренного в сахаре, две с половиной унции, одна ложка леденца. Сливки готовят также, как предыдущие, стараясь при…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Мороженое на ванили. Ванили 6 драхм; сахара 15 унций; молока 30 унций; сливок 10 унций. Нужно нарезать ваниль на мелкие кусочки и растереть с небольшим количеством сахара; затем кипятить с молоком, сливками и сахаром до…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Мороженое шоколадное. (Glaces au chocolat). Тертого шоколада 8 унций; сахара 10 унций; молока 80 унций; сливок 10 унций. Кипятить до получения густой массы, постоянно помешивая; затем вылить в мраморный сосуд и дать…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872МОРС ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Возьмите 10 фунтов спелой красной смородины и 5 фунтов толченого сахара, смешайте, поместите в бутыль и оставьте на солнце, пока не выделится морс. Затем немедленно слейте, процедите, разлейте…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Морс из плодов шиповника и яблок Вам потребуется: свежие плоды шиповника — 4 ст. л., яблоки кислые — 4—5 шт., сахар или мед — 3-4 ст. л., вода — 1 л, лимонная или апельсиновая цедра, лимонная кислота — по вкусу. Плоды…
Дубровин И.И. Целительный шиповникМорская прохлада" Требуется: несколько капель эвкалиптового масла (если его нет, приготовьте настой — 1–1,5 столовой ложки измельченных листьев эвкалипта, 1 стакан кипятка, 30 минут настаивания).
Корзунова А. Тысячелистник, календула, эвкалипт, 2005Московские кислые щи 1 кг ржаного или пшеничного солода, 1 кг пшеничной муки, 600 г гречневой муки, 1 кг меда, 10 г мяты, 50 г дрожжей, 35 л воды. Из хлебных продуктов и 8—9 стаканов крутого кипятка замешивают густое…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Московское трехгорное пиво. Положить в большой чугун 3 фунта шведского кисло-сладкого хлеба и два фунта ситного, предварительно нарезанных, обсыпанных немного солью и одним фунтом мелкого сахарного песка и высушенных, 2…
Шминке Н. Домашнее приготовление различных сортов пива, 1914Ятрышник пятнистый и другие виды растения, клубни Слизь (до 50 %), маннаны Крахмал, сахар, белки Порошок селена и слизистый настой (муциляго) Мочегонное и повышающее секрецию желудочного сока
Максютина Н.П., Комиссаренко Н.Ф., Прокопенко А.П. и др. Растительные лекарственные средства, 1985для получения мужицкого кваса рекомендовалось брать 6 кг ржаного солода и 7,6 кг ржаной муки, замешивать из них на холодной воде тесто и с раннего утра ставить его на железном листе в печку. На следующее утро, пока печь…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Вам понадобится: 1 бутылка красного вина "Каберне", 20 г свежих листьев розмарина. Приготовление и применение: розмарин мелко порезать, залить вином и настаивать 10 дней, процедить. Пить по 200 мл 2 раза в день в…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006По питательности уступает исландскому мху, по консистенции грубее его, трудно поддается развариванию и в разваренном виде не образует студня, а расползается. Поэтому его лучше использовать для приготовления муки. Для…
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.