В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Предупреждение облысения При поредении волос и облысении можно проводить массаж головы с месячным настоем чайного гриба. Делать это за 1,5-2 часа до мытья волос; для мытья использовать только детский шампунь.…
Неумывакин И.П. Чайный гриб — природный целитель№ 317. Мёд белый. Растворяют 20 фунтов белого мёда (линеца) в 4 вёдрах кипятка и оставляют до следующего дня. На следующий день снимают воск с поверхности и варят массу, пока мёд не станет полностью прозрачным. Затем…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 317. Мёд белый. Разводят 20 фунтов белого мёда (липец) в 4 вёдрах кипятка и оставляют на ночь. На следующий день снимают воск, варят до полной очистки, добавляют ½ фунта хмеля и кипятят. Сваренный мёд охлаждают до…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 320. Мед золотой. Приготавливается как простой, но для придания золотистого цвета добавляют в него 2 золотника фиалки с частным клеем на 1 пуд меда.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 334. Мед из изюма. Варят до полной мягкости в воде 12 фунтов изюма, очищенного от веток, вынимают, растирают и снова варят, добавив 6 бутылок патоки и столько воды, чтобы всего получилось раствора полтора ведра. Затем…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 334. Мёд из изюма. Варят до мягкости в воде 12 фунтов изюма, очищенного от веток, извлекают, разминают и варят снова, добавив 6 бутылок патоки и воды до общего объёма 1½ ведра. Затем добавляют 8 взбитых яичных белков,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 318. Мёд красный (клюквенный). Растворяют в 4 вёдрах кипятка 25 фунтов белого мёда, охлаждают, снимают воск и кипятят, пока не перестанет образовываться пена. Затем добавляют клюквенный сок из ½ четверика ягод, снова…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 318. Мед красный (Клюквенный). Развести в 4 ведрах кипятка 25 фунтов белого меда, остудить, снять воск и кипятить, снимая пену, пока она не перестанет образовываться. Потом, добавив клюквенного сока, полученного из…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 332. Мёд лимонный. 20 фунтов белого мёда растворяют в 4 вёдрах кипятка и оставляют до утра. На следующий день снимают воск с поверхности и варят, пока мёд не станет чистым. Затем добавляют ½ фунта хмеля и кипятят.…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 332. Мед лимонный. 20 фунтов белого хорошего меда растворить в 4 ведрах кипятка, остудить, снять пену и воск и снова прокипятить, снимая пену. После этого добавить 1 фунт хмеля, прокипятить, вылить в бочонок и, когда…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 321. Мёд липец. 4 фунта чистого белого мёда разводят таким же количеством тёплой воды и варят час, затем переливают в кадку, охлаждают до температуры тёплого молока, добавляют пропорциональное количество дрожжей.…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 321. Мед липец. 10 фунтов чистого белого меда развести таким же количеством теплой воды и варить час, затем слить в кадку, остудить до температуры теплого молока и добавить соответствующее количество дрожжей, а когда…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Мёд липец. Возьмите 20 фунтов белого мёда, разведите равным количеством воды по весу и варите час. Вылейте массу в кадку, охладите до температуры парного молока, добавьте пивные дрожжи. Когда начнется брожение, влейте…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Мед на дрожжах (старинная русская кухня) На 3,3 л меда взять 13,2 л воды (1:4). Если мед сотовый, то взять только 6,6 л воды (1:2) и в эмалированной или деревянной посуде (корыте) полоскать соты до тех пор, пока весь…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Размешать в 1 стакане молока 0,1 г медного порошка (его можно получить с помощью надфиля из старой медной пластины или из старой медной монеты), добавить 1 яичный желток, тщательно размешать и принимать 2 раза в неделю…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007С лечебной и профилактической целью при заболеваниях печени рекомендуется мед: утром 1—2 столовые ложки с добавлением маточного молочка на кончике ножа, а после обеда — 1 столовую ложку меда с 1 чайной ложкой перги.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Медовое вино Мед лучше брать липовый или луговой (цветочный), падевый мед не годится. Медовые вина рекомендуется приготовлять на яблочном соке с добавлением крыжовникового или грушевого или на соке белой смородины. 100…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Используют настой дикорастущих трав, липовый цвет, мумие, прополис, мяту перечную, мать-и-мачеху, зверобой, бессмертник, другие травы. Для медовых вин лучше использовать белые сорта винограда. Вместо сахара используют…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007В эмалированную кастрюлю влить 5 л воды и опустить в нее марлевый узелок с пряностями: хмель, корица, имбирь, кардамон и немного гвоздики. Количество пряностей и их соотношение определяют по вкусу. Аромат пряностей не…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 20075) Можно применять компрессы, приготовленные по следующей схеме: смешать 1 ч. ложку меда и 1 ста- кан 14-20-дневного чайного уксуса, подогретого до tемпературы 37-38 °С. После предварительной обработки раневой…
Неумывакин И.П. Чайный гриб — природный целительВ 12 л кипящей воды развести 3 кг меда, удалить шумовкой пену, охладить до 25° С и влить 8 л процеженного сока красной смородины, или черники, или малины. Если сок свежеотпрессованный, то дрожжи вносить не надо, в…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007**Медовуха «Монастырская» (1)** 1,5 литра воды, 250 мл воды, 500 граммов мёда, 5 граммов хмеля, 5 граммов чёрного чая. Развести мёд в горячей воде, кипятить на самом слабом огне 3 часа, добавить хмель (в тканевом или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха «Монастырская» (2)** 3 литра воды, 250 мл воды, 800 граммов мёда, 2 чайные ложки хмеля, 5 граммов зелёного чая с жасмином. Подогреть воду, добавить мёд, перемешать и томить на очень слабом огне (не кипятить)…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (1)** 2,5 литра воды, 1 килограмм мёда, 100 граммов дрожжей, 10 граммов смеси пряностей (перец, имбирь, кардамон, корица). Растопить мёд на слабом огне, помешивая, довести до кипения, снять пену,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.