Мёд белый
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896В рецепте есть ядовитое растениеЭто фиалка. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 20 фунтов белого мёда | белый мёд | 20 фунтов | — |
| сахаром | сахар | не указано | — |
| дрожжи | дрожжи | не указано | — |
| 4 вёдрах кипятка | кипяток | 4 вёдра | — |
| 1 лот измельчённого и разваренного в воде осетиного клея | осетиновый клей | 1 лот | |
| ½ фунта хмеля | хмель | 0.5 фунта | |
| 1 лот фиалки | фиалка | 1 лот | Фиалка Violaядовито в больших дозах |
| 8 ложек пивных дрожжей | пивные дрожжи | 8 ложек | |
| белый имбирь | белый имбирь | не указано | |
| несколько семян кардамона | кардамон | не указано |
Как написано в книге
№ 317. Мёд белый. Разводят 20 фунтов белого мёда (липец) в 4 вёдрах кипятка и оставляют на ночь. На следующий день снимают воск, варят до полной очистки, добавляют ½ фунта хмеля и кипятят. Сваренный мёд охлаждают до температуры парного молока, добавляют дрожжи. После брожения переливают в бочку, добавляют 1 лот измельчённого и разваренного в воде осетиного клея, 1 лот фиалки и несколько семян кардамона. Бочку закупоривают, ставят на лёд на 10—15 дней, затем разливают по бутылкам и хранят в холодном месте. Делают этот мед иначе: кипятят мед с сахаром и хмелем в воде, затем, на полпуда меда и сахара, кладут 8 ложек пивных дрожжей, и когда закончится брожение, чистую и светлую жидкость помещают в бочонок, куда кладут пряности по усмотрению: белый имбирь, кардамон и т. п.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Ещё рецепты с растением «пчелиный клей»
все →10%-ный водный раствор прополисанастойка, «Пчёлы и травы для твоего здоровья», 2006Английский липкий пластырьмазь, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Апельсиновый (мандариновый) меддругое, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Апельсиновый мёддругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Бабий меддругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Белый меднапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.