Белый мед
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 26В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 литрах (8 ведрах) кипящей воды | вода | 100 литров | — |
| 16 кг (1 пуд) меда | мед | 16 кг | — |
| 25 г (6 зол.) фиалкового корня | фиалковый корень | 25 г | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| 25 г (6 зол.) рыбьего клея | рыбий клей | 25 г | |
| 6—7 зерен кардамона | кардамон | 6—7 зерен | |
| 300—400 г О*/.,—1 фунт) хмеля | хмель | 300—400 г |
Как написано в книге
4Ѳо Белый мед. Приготовляется он без добавления дрождей. 16 кг (1 пуд) меда разводят в котле в 100 литрах (8 ведрах) кипящей воды и варят, как описано выше. Под конец 4 — 50 кипячения прибавляют 300—400 г О*/.,—1 фунт) хмеля, дают прокипеть Ьі часа и сливают в боченок.. Когда остынет, прибавляют в сусло приправы, сложенные в ме шочек 25 г (6 зол.) фиалкового корня и 6—7 зерен кар дамона. Когда окончится брожение, вливают сюда же раствор 25 г (6 зол.) рыбьего клея, боченок закупори вают и ставят на ледник или в холодный погреб на 2 2Ѵ2 недели. После этого мед разливают в бутылки, закупоривают и хранят в холодном погребе. Получается около 7 ведер меда. Употреблять его можно через 3 мес.Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 26
Ещё рецепты с растением «ирис»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.