В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
ЯБЛОЧНЫЙ ПЛОМБИР Стакан сливок, 0,5 стакана сахара и 3 желтка смешать до получения однородной массы, прогреть при помешивании, не допуская закипания, и поставить в холодильник на 2 ч. Полученную и охлажденную массу…
Лесные ягоды: справочник, 19921 стакан ягод костяники, 2 ст. ложки сахарного песку. Ягоды посыпать сахарным песком, перемешать, дать постоять 5—10 мин, охладить и подавать в вазочках.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981АБРИКОСОВОЕ СУФЛЕ В кастрюлю положить 1 столовую ложку масла, 2 столовые ложки картофельной муки, 4 ложки сахара, 6 желтков, 1,5 стакана сливок, стакан протертых абрикосов, сваренных без сахара. Все это взбить на огне,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Размятую деревянной ложкой голубику сме_цать с сахаром нли медом' добавить, взбивая; холоднье елпвки. }!а 1 поршутю - \/4 сгакана ягод, 1-2 н.л. сах{ра ил!{ меда' стакан сливо'
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Приготовить десерт из ядер грецкого ореха с медом в равной пропорции. Употреблять по 2 чайные ложки 2–3 раза в день через 30 минут после еды, запивая молоком. Курс лечения 20–30 дней.
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 20111 кг лесной клубники, 150 г сахарного песка. Клубнику, освобожденную от плодоножек, тщательно промыть, засыпать сахаром, дать постоять 2 ч до появления сока и подать на десерт.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Зрелые плоды дыни употребляют в свежем виде как десерт,
Гусев А.М. Целебные овощные растения, 1991Хоз. знач. Десорт. Пл. небольшие, вытянутые, сетчатые, мякоть картофелистая. Средне- и раннеспелые. Селекционных сортов почти нет. Качество среднее. Все виды Мею содержат в с. масло до 25%. Водная и спиртовая тинктура…
Мировые ресурсы полезных растений, 1969ЖАРЕНЫЕ ЯБЛОКИ Яблоки, очищенные от кожицы и с удаленной сердцевиной, нарезать кусочками, панировать в пшеничной муке и жарить в разогретом масле. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой и полить лимонным соком.
Лесные ягоды: справочник, 1992Засахаренная мята. Листья мяты опустить во взбитый белок, затем в кипящий сахарный сироп на 1—2 минуты, разложить на тарелки, подсушить. 500 г листьев мяты, 350 г сахара, 500 мл воды, 2 белка яиц.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994В густой сахарный сироп помещают свежие корни (кусочки длиной 2-8 см, расщепленные на 4 части), доводят до кипения, варят 5-10 минут. Вынимают из сиропа, раскладывают для высушивания на чистую марлю или деревянную…
Стогова Н. Болотные лекари: аир и багульник, 2006иттукпА^Ак Размять ишру в плоской деревянной посуде и удалить плотнье пленки. ,(,обавить и размять бруснику. €мепшать и взбить их вместе 1илкой, приспособленнем для взбнвания яиц или электромиксером. }[огда масса етанег…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Промытые ягоды поместить в большую кастрюлю или миску, пересыпать смесью сахарной пудры с крахмалом, обкатать ягоды в этой смеси 5—10 мин, затем обсушить на воздухе при комнатной температуре в течение 10—12 ч. На 1 кг…
Лесные ягоды: справочник, 1992Кто ж от мала до велика не любит насладиться клюквой в сахаре? И кислит, и сладит, к тому же каждая конфетка одновременно и сочная, и рассыпчатая. Чтобы обвалять клюкву в сахаре, нужно запастись сахарной пудрой (ее…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992КРЫЖОВНИК С КЕФИРОМ Приготовить смесь из 50 г рубленого миндаля, 500 г спелого крыжовника, 2 стаканов кефира, 4 столовых ложек фруктового мармелада, 1 столовой ложки меда и 1 яйца. Полученную смесь взбить в миксере,…
Лесные ягоды: справочник, 1992На Кавказе из смеси ореха с виноградным соком и картофельной мукой приготовляют лакомство — чучкола; ядро также употребляется при изготовлении других лакомств; из молодых орехов варят хорошее варенье.
Сумневич Г.П. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942Некоторые любители предпочитают делать медовые шарики, пересыпая их крахмалом, чтобы не слипались. А можно сделать такие шарики из смеси нескольких видов измельченных проростков. Например проростки тыквы, проростки…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Мусс из кураги Диеты № 2, 5, 7, 8, 9, 10 15 г кураги, 3 г желатина, 10 г сахара, 0,1 г лимонной кислоты, 100 г воды Курагу варят до готовности, протирают вместе с жидкостью, вводят сахар, лимонную кислоту,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991МУСС ИЗ МОРОШКИ Перебранные ягоды протереть через сито или пропустить через мясорубку. Отдельно в воде растворить сахар и размоченный желатин, при непрерывном помешивании венчиком довести до кипения и соединить с…
Лесные ягоды: справочник, 1992Одну из таких смесей, рекомендуемую прежде всего детям, приготавливают из следующих составных частей: биостимулированного сока алоэ — 100 г, ядер грецкого ореха — 500 г, меда — 300 г, сока 3—4 лимонов. Ее принимают по 1…
Скляревский Л.Я., Губанов И.А. Лекарственные растения в быту, 19701 кг ягод калины, 200 г сахарной пудры, 5—10 г крахмала. Промытые ягоды поместить в большую кастрюлю или миску, пересыпать смесью сахарной пудры с крахмалом, обкатать ягоды в этой смеси 5—10 мин, затем обсушить на…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981При частых П. или послаблениях стула прием свежих созревших плодов хурмы успокаивает двигательную моторику кишечника и благодаря наличию в ней пектиновых и дубильных веществ оказывает противовоспалительное действие на…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005(мороёоновьтй *сне?.. яичнь!е 6елки вз6ить, постепенно до6авляя в них сахарную пудру' положить ягодь;. [!олуяеннь:й крем с ягодами Разлить в вазочки и поставить на холод. на 5 стаканов ягодь: красной смородинь! _ 3…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Информация чукотской хранительницы знаний: к’ымчет-п’уя’ук‘ыт саакэн использовали для питания свежие отварные корни вместе с нерпичьим жиром либо жиром оленя. Собирали осенью, промывали, отваривали, делали торе,…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.