В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Арахис хрустящий 200 г сахара; 0,5 ст. светлого кукурузного сиропа; 125 г арахиса; 1 ст. л. сливочного масла; 1,5 ч. л. соды; 1 ч. л. ванильного сахара. Смешать сахар и сироп в большой посуде, добавить измельченный…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Полезно включить в диету смесь порошков корней цикория и ядер лесных орехов с медом, составляющие берут в равных частях по объему. Съедать по 1–2 ст. л. 3 раза в день во время еды.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Бруснцка свежая с сохоРом. промь!ть!е ягодь! зась!пать са_ харнь]м песком и перемешать. подать на стол как десерт. на 1 стакан ягод 2 столовь!е ложки сахара.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011БРУСНИКА СВЕЖАЯ С САХАРОМ Промытые ягоды засыпать сахарным песком и перемешать. Подавать на стол как десерт. На 1 стакан ягод — 2 столовые ложки сахара.
Лесные ягоды: справочник, 1992Брусничный мусс Ингредиенты: 300 г ягод брусники, 200 г творога, 50 г овсяных хлопьев, 60 мл молока, сахарная пудра по вкусу. Способ приготовления: положите творог, овсяные хлопья и сахарную пудру в чашу блендера,…
Морозова А.Н. Уральский травникВареный чернослив с фруктовым чаем 2 апельсина, 2 лимона, 2 палочки корицы, 200 г чернослива без косточек, 4 пакетика фруктового чая (лимонного или имбирного) Нарезать апельсины и лимоны кружочками, не снимая цедру.…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015ВОДЯНИКА С ПРОСТОКВАШЕЙ 1 л простокваши вылить в эмалированную миску, высыпать туда 2 стакана промытой водяники, добавить 100 г меда, перемешать, вынести на холод. Через сутки принести в комнату, дать застыв- шей…
Лесные ягоды: справочник, 1992Груши, сваренные в вине 4 груши, 1 стакан сухого красного вина, 1,5 стакана сахарного песка, 3 стакана воды, цедра 1 лимона, стручок ванили Почистить груши, разрезать на половинки. Смешать в кастрюле вино, воду, сахар,…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Десерт из лепестков шиповника Вам потребуется: сироп из лепестков шиповника — 1 стакан, сливки — 1 стакан, желатин — 1 ч. л. Для ванильного крема: сливки — 1 стакан, мука — 1 ч. л., молоко — 1/2 стакана, яйцо (желтки) —…
Дубровин И.И. Целительный шиповникМука 2 стакана облепихового сока, 2 ст. ложки манной крупы. Облепиховый сок довести до кипения и всыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить, помешивая, 10 минут, затем остудить немного и взбить миксером. Разлить в…
Морозова Е.И. Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника, 2011Вам потребуется: крупные плоды шиповника - 1 кг, грецкий орех - 2 стакана, сахар - 1-1,6 кг, вода - 1,5 стакана, лимонная кислота - 4 г. Очищенные от мякоти и семян свежие плоды шиповника начинить грецкими или другими…
Дубровин И.И. Целительный шиповникДесерт из шиповника и орехов Вам потребуется: крупные плоды шиповника - 1 кг, грецкий орех - 2 стакана, сахар - 1-1,6 кг, вода - 1,5 стакана, лимонная кислота - 4 г. Очищенные от мякоти и семян свежие плоды шиповника…
Дубровин И.И. Целительный шиповникДыня или арбуз с сахаром Дыню или арбуз промыть и снять корку (можно подавать и с коркой). Мякоть разрезать вдоль на 2 или 3 части, в зависимости от размера дыни или арбуза, и очистить от семян. Каждый кусок дыни…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990ЕЖЕВИКА СО СЛИВКАМИ В сливках растворить сахар, охладить, добавить ягоды. На 2 порции — 1 стакан отобранной ежевики, 2 стакана сливок и 2 г сахара.
Лесные ягоды: справочник, 1992В густой сахарный сироп поместить свежие корни аира, подготовленные так же, как для сушки (длиной 2—3 см, расщепленные на 4 части), варить 5—10 мин. Вынуть из сиропа, разложить для просушки на чистую марлю или фанеру.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Засахаренные лепестки шиповника Собрать лепестки шиповника, тщательно промыть и откинуть в дуршлаг. Затем сложить в эмалированную кастрюлю (на 2 стакана лепестков — 1 стакан сахара) и перетереть руками, пока лепестки не…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008Землянично-ячменный пудинг Это изящное окончание для любого завтрака или обеда. А остатки его — настоящее искушение любому налетчику на холодильник. Попробуйте этот деликатес: 2 стакана земляники (под земляникой часто…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщиныПромытые абрикосы сварить и протереть через сито. В полученное пюре всыпать сахар и варить до загустения. Взбить белки и соединить с кипящим абрикосовым пюре. Добавить растворенный в воде желатин, размешать, переложить…
Лесные ягоды: справочник, 1992Калина кг калины, ` 200 г сахара, 5—10 г крахмала Промытые ягоды поместить в большую кастрюлю или миску. Сахарную пудру смешать с крахмалом, обкатать ягоды в этой смеси 5—10 мин, затем обсушить на воздухе при комнатной…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989В солод постепенно добавить воду, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины, отваренные водой, протереть через сито, освободив их от косточек. Полученную массу соединить с разведенным солодом, добавить сахарный песок,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Карамель домашняя Разведите 10 ст. л. сахарного песка в 9 ст. л. воды, добавьте 1 ч. л. столового уксуса и 1 ст. л. экстракта цикория. Поставьте кастрюльку со смесью на слабый огонь и непрерывно помешивайте. Через 10…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Можно приготовить карамель иначе. Смешайте по 125 г меда, масла, сахара, взбитых сливок и 2 ст. л. экстракта цикория. Варите смесь 15 минут, непрерывно помешивая. Проверьте так же готовность карамели и нарежьте кубиками.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 20123 стакана лесной клубники, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана сливок. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, засыпать ее сахарным песком и оставить в прохладном месте на 2—3 ч. Когда ягоды дадут сок и станут более…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981КНЯЖЕНИКА СО СЛИВКАМИ. Свежие ягоды княженики с холодными сливками — одно из любимых детских блюд на севере. 2 столовые ложки ягод в чайной чашке залить сливками и сразу же подавать на стол.
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.