В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Творожный кекс с черникой Ингредиенты: 2 яйца, 130 г сахара, 200 г творога, 3 ст. л. сметаны, 40 г сливочного масла, 230 г муки, 50 г ягод черники, 50 г ягод клюквы, 2 ч. л. разрыхлителя. Способ приготовления: взбейте…
Морозова А.Н. Уральский травникТейглах (шарики в меду). Яичные желтки растирают с сахаром, добавляют растопленное до густоты сметаны масло, затем муку, смешанную с содой. Из теста раскатывают тонкие жгуты диаметром 0,38 мм, которые нарезают на мелкие…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 20062/3 стакана муки, 2/3 стакана толченых грецких орехов, 2/3 стакана сахарной пудры, 2/3 стакана сливочного масла, 1 столовая ложка молока, 2/3 стакана ядер грецких орехов, 250 г мармелада, соль. Смешать муку с толчеными…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Торт "Ирина" Тщательно разотрите сахар с яичными белками, добавив к ним молотое ядро ореха, ром, экстракт цикория и пену из яичных белков. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки торта выложите массу и…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Торт "Сказка" Взбейте 3 яичных белка в крепкую пену и, помешивая, добавьте сахарную пудру, уксус. Затем поставьте на пар и взбивайте до получения пены крепкой консистенции. Смажьте форму воском и выпекайте в ней 3…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 20121/4 стакана меда, 1 стакан сахарного песка, 1 1/2 стакана ядер грецких орехов, 1 стакан изюма, 3 яйца, 1/2 стакана муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/4 чайной ложки соды. Яичные желтки растереть с сахарным…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 19901 стакан меда, 1 стакан растительного масла, 1/2 стакана воды, 2/3 стакана ядер грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 4-5 штук цукатов, по чайной ложке какао и корицы, 4-5 зерен гвоздики, 1 чайная ложка соды, мука. Мед…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 19905 яиц, 1/2 стакана сахарной пудры с ванилином, 1 столовая ложка толченых сухарей, 1/2 стакана ядер грецких орехов. Желтки растереть с ванильным сахаром до образования кремовой массы. Добавить муку, толченые и просеянные…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 19908 яиц, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 стакан сахарной пудры, 1/2 стакана толченых сухарей, несколько капель ромовой эссенции, натертая цедра 1/2 лимона, 1 чайная ложка соды. Желтки растереть с 6 столовыми ложками…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С МАЛИНОВОЙ НАЧИНКОЙ Взбить с сахарным песком яйца и дополнительно яичные желтки, чтобы получилась пышная белая масса. Всыпать пшеничную муку, добавить ванильный сахар и осторожно (сверху вниз) замесить…
Лесные ягоды: справочник, 1992Если Вы все еще жаждете обычного хлеба, Вы можете улучшить свои обычные батоны из цельных зерен пшеницы, прорастив пшеницу как указано выше (по объему приблизительно 1 литр ростков), и размешав её с очень небольшим…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщиныУяча (колобок). Из дрожжевого или пресного теста нарезают небольшие кусочки весом по 5—7 г, придают им форму слив, жарят в небольшом количестве жира до приобретения золотистого цвета. Затем вынимают дуршлагом и после…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Фаршированные яблоки Белок яйца взбить с сахаром и лимонной цедрой. Смешать с творогом. Из спелых яблок удалить сердцевину и начинить их творожной смесью. Запечь в духовом шкафу. Подать к холодному молоку. 10 яблок, 1,5…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 19904. Фокачча с фенхелем и изюмом Легкорастворимые дрожжи – 1 пакет, Сахар – 2 ст. л., Соль – 1 ч. л., Манная крупа – 1,5 стакана + 2 ст. л., Оливковое масло – 6 ст. л., Изюм – 100 г, Семена фенхеля – 1 ст. л., Мука – 1,5…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011ХЛЕБНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ Черствый пшеничный хлеб натереть на терке, смешать с творогом, молоком и яйцом. Половину массы выложить на сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. На слой этой массы…
Лесные ягоды: справочник, 19921. Хлебные палочки с семенами фенхеля Легкорастворимые дрожжи – 1 пакетик, Семена фенхеля – 1 ч. л., Соль – 1 ч. л., Черный перец (горошек) – 1 ч. л., Мука – 300 г, Маргарин – 125 г, Вода – 1/4 стакана, Яйцо – 1 шт. В…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Хлеб с желудевой мукой. Желудевую муку смешать с пшеничной или ячменной, добавить разведенные в молоке или воде дрожжи, размягченный маргарин, соль, сахар, замесить тесто и поставить в теплое место. Когда тесто…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Хлеб с тростниковой мукой. Пшеничную муку смешать с тростниковой (3:1), добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока, яйцо, теплое молоко с водой, соль, муку, замесить тесто, посыпать мукой, накрыть…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Хлеб с цикорием Дайте подняться 10 г дрожжей в течение 10 минут в кофейной чашечке с экстрактом цикория. Насыпьте на лист горкой 8 ст. л. муки и сделайте в середине углубление. Налейте tуда смесь дрожжей с экстрактом,…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012При замешивании теста добавить в квашонку небольшое количество черемуховой муки (из расчета 1 стакан на 1—2 кг пшеничной муки). Получается хлеб улучшенных вкусовых качеств.
Лесные ягоды: справочник, 1992Вымытые корни пырея отварить, дважды пропустить через мясорубку, добавить дрожжи и молоко, оставить для брожения на 6—10 ч, добавить 1 яйцо, разболтать с небольшим количеством молока, довести до нужной густоты и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Хрусты. Готовят тесто как для лапши, которое затем раскатывают и нарезают полосками. Делают сироп из сахара, воды и меда, кипятят 45 минут и в теплом виде заливают лапшу. Для теста: яйца — 5 шт., сахар — 5 чайных ложек,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Хрустящие лепешки Взбейте 2 белка до "снежной" массы, добавьте щепотку соли, 125 г сахарной пудры, 150 г муки и 1 ст. л. экстракта цикория. Выложите жидкую массу небольшими порциями на противень. Выпекайте на слабом…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012ЧАЙНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Растопленный маргарин смешать с сахарной пудрой и яйцами. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Раскатать в пласт и вырезать кружочки диаметром 3—3,5 см. Осторожно положить на противень и…
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.