выпечкапошаговый
Улучшенный цельнозерновой хлеб с пророщенной пшеницей
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| стакан или два глютеновой муки клейковины | глютеновая мука клейковины | 1 или 2 стакан | — |
| цельной пшеничной муки | цельная пшеничная мука | не указано | — |
| немного морской соли | морская соль | немного | — |
| активизированные дрожжи | дрожжи | не указано | — |
| очень небольшим количеством воды | вода | очень небольшое количество | — |
| немного меда | мед | немного | — |
| по объему приблизительно 1 литр ростков | пророщенная пшеница | 1 литр |
Как написано в книге
Если Вы все еще жаждете обычного хлеба, Вы можете улучшить свои обычные батоны из цельных зерен пшеницы, прорастив пшеницу как указано выше (по объему приблизительно 1 литр ростков), и размешав её с очень небольшим количеством воды в блендере. Используйте это в качестве основы Вашего cельного хлеба, добавляя активизированные дрожжи, немного меда (совсем немного, потому что процесс проращивания делает пшеницу очень сладкой), немного морской соли, и, наконец добавив такое количество цельной пшеничной муки(или, если не можете найти цельную, смешайте муку грубого помола и отруби; прим. пер.), которое нужно, чтобы замесить буханку. Один пекарь также добавляет стакан или два глютеновой муки клейковины, которая очень концентрированна, но действительно улучшает текстуру. Месите, ждите пока подымется и пеките как обычно.Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины, стр. 1
Ещё рецепты с растением «пшеница»
все →Аленин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Бальзам для губ на основе цветочных маселмазь, «Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины»Бельгийское пиво с самостоятельным брожением (ламбик, фаро, марс)напиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Биточки мясные по-домашнему с пижмойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Блюдо из пророщенных зерен при сниженном иммунитетедругое, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007Ванна из отрубейдругое, «Царство лекарственных трав», 1870
Другие рецепты из раздела «выпечка»
все →Арахисовые палочкивыпечка, «Чёрный орех», 2005Бабка гороховаявыпечка, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бабка из корня лопухавыпечка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Бабка из одуванчиковвыпечка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Баклава по-кишиневскивыпечка, «Пчёлы и травы для твоего здоровья», 2006Банановый хлебвыпечка, «Кородецкий А.В. Стевия — шаг в бессмертие», 2005
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.