В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Ликер калиновый 1 л водки, 400 мл воды, 1,5 кг ягод калины, 1 кг 200 г сахара. Снятые с веточек ягоды аккуратно промойте, дайте хорошо стечь воде и обдайте кипятком. Снова дайте стечь воде, пересыпьте в большую…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер кизиловый 2 л водки (более 50°), 500 мл воды, 1 кг кизила, 600 г сахара. Промытые и просушенные ягоды выложите в большую банку, залейте водкой, оставьте под крышкой в темном теплом месте на 15 дней. Настойку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер клюквенный (1) 500 мл водки (или разведенного пополам с водой спирта), 100 мл воды, 300 г сахара, 145 г клюквы. Клюкву промойте, дайте хорошо стечь воде, разомните. Переложите в банку, залейте водкой или спиртом,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер клюквенный (2) 1 л охлажденной кипяченой воды, 500 мл спирта, 600 г сахара, 400 г клюквы. Клюкву промойте, разомните. Переложите в банку, залейте спиртом, настаивайте в темном месте 4 дня при комнатной…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер клюквенный (3) 200 мл спирта (500 мл водки), 300 г клюквы, 200 г сахара, вода. Промытые ягоды измельчите (разомните, пропустите через мясорубку или миксер), залейте водкой или спиртом и поместите в банку. Плотно…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер коричный 2,5 л водки, 1 л воды, 200 г корицы (не молотой), сахарный сироп: 500–600 г сахара, 300–200 мл воды. Корицу растолките, залейте водкой, оставьте на 14–15 дней под крышкой. Хорошо процедите, смешайте с…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер «Королевский» 1 л спирта, 100 мл воды, 200 г сахара, 10 лепестков цветков шиповника, 10 лавровых листьев, 2–3 г семян укропа, по 1 г молотой корицы и семян тмина, по 1 ст. л. травы шалфея и можжевеловых ягод.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер красносмородиновый (2) 1 л воды, 500 мл водки или 200 мл спирта и 200 мл воды, 500 г ягод, 500 г сахара, 100 листьев вишни, 20 листьев малины, 1 ч. л. лимонной кислоты. Промыть листья, дать стечь воде. Вскипятить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер красносмородиновый (7) Ягоды красной смородины, 4–5 листьев красной смородины, водка или спирт, на 1 л настойки — 800 г сахара, 400–500 мл воды. Чистые просушенные ягоды снимите с веточек, выложите в банку вместе…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер крыжовенный (2)** Крупные ягоды крыжовника, водка или коньяк, 500 мл воды, 100-150 мл горячей воды, 1 кг сахара. Ягоды вымыть и обсушить, удалить хвостики и плодоножки. Добавить горячую воду, поставить ягоды на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер крыжовенный (7)** Спелый крупный крыжовник, 500 мл воды, 1 кг сахара, спирт или коньяк. Вымыть крыжовник, дать стечь воде. Срезать плодоножки и цветы, ягоды размять, переложить массу в большую банку и залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер "Лимон-кофе"** 700 мл водки, 1 крупный лимон, 33 зерна натурального кофе. Вымыть лимон, острым ножом сделать 33 отверстия и вставить зерна кофе. Положить в банку, залить водкой (чтобы покрыло), закрыть и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер малиновый (2)** 500 мл водки, 1 кг 250 г малины, 1 кг 250 г сахара. Высыпать в большую банку малину и сахар, хорошо встряхнуть и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня. Переложить массу в кастрюлю,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер малиновый (3)** Ягоды малины, сахар, спирт. Ягоды малины промыть и обсушить (можно не мыть, только перебрать). Тщательно размять, отжать сок, смешать с сахаром (500-700 мл сока — 1-1,2 кг сахара). Поставить на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер малиновый (7)** 500 мл воды, 500 мл водки (не менее 50°) или 350-400 мл спирта, 1 кг сахара, 1 кг малины. Приготовить сахарный сироп, добавить чистую, перебранную малину, перемешать и перелить в большую банку.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер манговый** 500 мл рома, 2 спелых плода манго, 1 стручок ванили, 200 г крупного леденцового сахара. Вымыть плоды, очистить и нарезать мякоть кусочками. Надрезать стручок ванили острым ножом. В банку или бутылку с…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер мандариновый** 250 мл водки, 50 мл воды, 350 г сахара, 15 средних мандаринов, 2 лимона, по вкусу корица кусочками и гвоздика. Вымыть цитрусовые, вытереть насухо и снять тонкий слой кожуры (без белого слоя).…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер "Молочный" 1 л водки, 1 кг сливочного ванильного мороженого. Перелить водку в большую емкость, выложить порциями мороженое, каждый раз хорошо перемешая. Разлить в бутылки, пить сразу или хранить до употребления в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер на ля "Кокосовая Колада" 250 г кокосовой стружки, 350 мл воды, 1 банка сгущенного молока, по вкусу водка (или разведенный 1:1 спирт), 1 пакетик ванильного сахара, щепотка тертого мускатного ореха, 1-2 капли…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер персиковый** 1 л водки, 1 кг спелых персиков, 350 г сахара, вода, по вкусу корица кусочками и анис. Промытые плоды обсушить, разрезать и удалить косточки. Мякоть измельчить. Добавить горячую воду, через 30-40…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер розовый на коньяке** 500 мл воды, 500 мл коньяка, 250 г сахара, 125 г свежих розовых лепестков, 4 г молотой корицы. Чистые неповрежденные розовые лепестки положить в банку, залить холодной водой, закрыть и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер розовый тройной Бутоны роз (слегка раскрытые), спирт, 500 мл воды, 800 г сахара. Свежие бутоны роз собрать, срезать белые кончики, поместить в банку или бутыль и залить спиртом, чтобы покрыть лепестки. Емкость…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер фиалковый 50 г фиалкового корня, 1 л спирта, 2 кг сахара, 1 л воды. Чистый фиалковый корень положить в бутылку и залить спиртом. Оставить на 30 дней в темном месте под крышкой, каждый день бутылку встряхивать.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер цитрусовый 1 небольшой апельсин и 1 крупный лимон, 50 зерен натурального кофе, 200 г сахара, 500 мл водки. Вымыть и просушить лимон и апельсин. Тонким ножом сделать отверстия в плодах (по 25 в каждом), в них…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.