Фото © Daba, CC BY-NC, iNaturalist.

Абрикос сибирский

Prunus sibirica (L.) Gatt.

Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахМякоть плодов съедобна, но ядра косточек содержат амигдалин, который расщепляется до синильной кислоты и может вызвать тяжёлое отравление или смерть при употреблении в больших количествах. Уровень 3 — опасно дозозависимо, как еду не употреблять без строгого контроля дозы.

Можно естьплоды (мякоть)

Опасные частиядра косточек (семена)

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 16 цитат о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Абрикос сибирский — условно съедобное, но потенциально опасное растение: плоды почти несъедобны, а ядра и семена ядовиты из-за содержания амигдалина, который может вызвать смертельное отравление; использовать можно только с крайней осторожностью и только в народной медицине.

Абрикос сибирский — это кустарник или небольшое деревце высотой до 2,5 м с раскидистыми ветвями. Листья яйцевидные или округлые, длиной 3–10 см. Цветки одиночные или собраны в группы, розовые или белые с розовыми крапинками, распускаются до появления листьев. Плоды округлые, слегка сплюснутые, опушенные, жёлтые с румянцем, диаметром 1,2–2,5 см; мякоть тонкая, суховатая, твёрдая, горьковато-кислая, почти несъедобная. Ядро горькое. Цветёт в марте — мае, плоды созревают в июле — августе.

В народной медицине семена используют при фурункулезе, а воду, получаемую перегонкой измельченных и залитых водой семян с водяным паром, назначают в каплях при нервных расстройствах; иногда — также в каплях — используют как отхаркивающее и…
Полезные растения

Безопасность

Осторожно

Ядра и семена абрикоса сибирского ядовиты из-за высокого содержания амигдалина, который при расщеплении выделяет синильную кислоту. Приём внутрь может вызвать тяжёлое отравление, вплоть до летального исхода. Не употреблять в пищу без специальной обработки. Даже небольшие дозы могут быть опасны. Нельзя использовать в домашних условиях без знания технологии обезвреживания.

Ядовитые частисемяядро

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части: ядро
Признаки отравления: тяжелые исходы: смертельные отравления
Тяжесть: высокая

Амигдалин, содержащийся в ядрах плодов абрикосов, вишен, слив и некоторых других розоцветных растений, сильно ядовит, что при неумелом использовании приводило к тяжелым исходам: смертельным отравлениям.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

Ядовитые части: семя
Признаки отравления: отравление

В пищу такое масло из-за примеси амигдалина и продуктов его гидролиза не применяют, так как может наступить отравление.
Полезные растения, 1985, стр. 158

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Отхаркивающее

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прикашель, заболевания верхних дыхательных путей, острые и хронические бронхиты, бронхиальная астма, коклюш

Части растениясемена, ядро, листья, ветвь, кора

Как готовилинастойка (вода при перегонке), напар, отвар, настойка

В народной медицине семена используют при фурункулезе, а воду, получаемую перегонкой измельченных и залитых водой семян с водяным паром, назначают в каплях при нервных расстройствах; иногда — также в каплях — используют как отхаркивающее и успокаивающее кашель средство.
Полезные растения, 1985, стр. 158

В медицине Кореи препараты из ядра плодов употребляются как отхаркивающее и противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей...
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

ещё 1 цитата из 1 книги

Жители тех мест, где произрастает абрикос сибирский, применяют напары, отвары и настойки листьев, молодых ветвей и молодой коры растения при острых и хронических бронхитах, бронхиальной астме, кашле и коклюше как отхаркивающее и мягчительное средство...
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

Противовоспалительное

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приконъюнктивиты, сыпи, чирьи, другие кожные заболевания, фурункулез, заболевания верхних дыхательных путей

Части растениялистья, ветвь, кора, семена, ядро

при конъюнктивитах, сыпях, чирьях и других кожных заболеваниях...
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

В народной медицине семена используют при фурункулезе, а воду, получаемую перегонкой измельченных и залитых водой семян с водяным паром, назначают в каплях при нервных расстройствах; иногда — также в каплях — используют как отхаркивающее и успокаивающее кашель средство.
Полезные растения, 1985, стр. 158

ещё 1 цитата из 1 книги

В медицине Кореи препараты из ядра плодов употребляются как отхаркивающее и противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей...
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

Лечебное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приоблысение, некоторые заболевания сердца

Части растениялистья, ветвь, кора, мякоть

В сборах народная медицина использует мякоть плодов при некоторых заболеваниях сердца.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

при облысении.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994

Противоопухолевое

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прирак желудка и кожи, злокачественные опухоли кожи и желудочно-кишечного тракта

Части растенияядро, листья, ветвь, кора

Как готовилинастой, напар, отвар, настойка

Тем не менее препараты из семян до настоящего времени используются в народной медицине при раке желудка и кожи.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

при злокачественных опухолях кожи и желудочно-кишечного тракта...
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

Успокаивающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли принервные расстройства, функциональные расстройства ЦНС

Части растениясемена, листья, ветвь, кора

Как готовилинастойка (вода при перегонке), напар, отвар, настойка

В народной медицине семена используют при фурункулезе, а воду, получаемую перегонкой измельченных и залитых водой семян с водяным паром, назначают в каплях при нервных расстройствах; иногда — также в каплях — используют как отхаркивающее и успокаивающее кашель средство.
Полезные растения, 1985, стр. 158

при функциональных расстройствах ЦНС...
Мудрость траволечения (Иванов), 1994

Для изготовления глазных капель

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приконъюнктивиты

Части растениясемена

Как готовилижирное масло

Жирное масло — для изготовления глазных капель при лечении конъюнктивитов [290].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 27

Для лечения неврастении и нормализации обмена веществ, как средство, улучшающее рост волос

1 цитата из 1 книги

Применяли приневрастения, нарушение обмена веществ, выпадение волос

Части растениясемена

Как готовилипорошок

Семена. В тибетской медицине порошок — для лечения неврастении и нормализации обмена веществ, как средство, улучшающее рост волос.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 27

Мягчительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приострые и хронические бронхиты, бронхиальная астма, кашель, коклюш

Части растениялистья, ветвь, кора

Как готовилинапар, отвар, настойка

Жители тех мест, где произрастает абрикос сибирский, применяют напары, отвары и настойки листьев, молодых ветвей и молодой коры растения при острых и хронических бронхитах, бронхиальной астме, кашле и коклюше как отхаркивающее и мягчительное средство...
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

Обезболивающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приболи в желудке и кишечнике

Части растенияядро

а также при болях в желудке и кишечнике, при плохом пищеварении и болезнях центральной нервной системы.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 168

При алопеции и депигментации волос

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приалопеция, депигментация волос

Части растениясемена

Как готовилив сборах

В монгольской медицине в сборах — при алопеции и депигментации волос [1669].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 27

Успокаивающее кашель

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прикашель

Части растениясемена

Как готовилинастойка (вода при перегонке)

В народной медицине семена используют при фурункулезе, а воду, получаемую перегонкой измельченных и залитых водой семян с водяным паром, назначают в каплях при нервных расстройствах; иногда — также в каплях — используют как отхаркивающее и успокаивающее кашель средство.
Полезные растения, 1985, стр. 158

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 10 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Алкалоиды 1

алкалоиды (листья)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987 и ещё 1 книга

Гликозиды 1

амигдалин (семена, ядро)Полезные растения, 1985 и ещё 1 книга

Цианогенные соединения 2

ещё 1 группа веществ

Флавоноиды 1

флавоноиды (листья)Полезные растения, 1985

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
амигдалин	сосудоукрепляющее	10 из 44	заметная
амигдалин	противорвотное	9 из 44	заметная
амигдалин	витаминное	16 из 44	заметная
амигдалин	закрепляющее	17 из 44	заметная
амигдалин	возбуждающее аппетит	14 из 44	заметная
амигдалин	обволакивающее	14 из 44	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: листья, ветвь, кора, плоды, семена
Когда: май — июнь; период полного созревания
Где: сухие каменистые южные горные склоны, по краям осыпей, на скалах, среди рододендронов; степные, каменистые и песчаные склоны, южные; хорошо освещенные места в разреженных кустарниках, редколесьях, полянах молодого леса преимущественно по южным каменистым склонам гор и сопок; на южных каменистых склонах, среди кустарников

Часть: плоды
Когда: период полного созревания
Как: обрывают, отделяют ядра, мякоть сушат в печах при температуре 40°

а плоды и их ядра обрывают в период их полного созревания и отделяют ядра плодов. Мякоть сушат в печах при температуре 40°.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 167

Часть: листья, ветвь, кора
Когда: май — июнь
Как: сушат на открытом воздухе в тени или печах

Листья, ветви и кору собирают в мае — июне, когда кора хорошо отстает от древесины, сушат на открытом воздухе в тени или печах...
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 167

Часть: семена
Как: заготавливают семена абрикоса сибирского

Заготовляют семена абрикоса сибирского, иногда и листья.
Полезные растения, 1985, стр. 158

Где растёт

Растёт на каменистых и скалистых склонах, в кустарниковых зарослях, на опушках, полянах и в редколесье.

Где встречается

каменистые склоны и скалы кустарники и заросли опушки, поляны, вырубки

Где: Бурятия, Читинская область
Места: степные, каменистые и песчаные склоны, южные

Растет на степных, каменистых и песчаных склонах — обычно южных — у нас только за Байкалом в Бурятии по реке Джиле, у Кяхты и в Читинской области в Яблоновом районе по реке Ингоде, в Нерчинском и Аргунском районах.
Полезные растения, 1985, стр. 158

Где: Приморье, Восточная Сибирь, Дальний Восток
Места: хорошо освещенные места в разреженных кустарниках, редколесьях, полянах молодого леса преимущественно по южным каменистым склонам гор и сопок

Широкое распространение абрикос сибирский получил в Приморье, Восточной Сибири и по всему Дальнему Востоку. Предпочитает хорошо освещенные места в разреженных кустарниках, редколесьях, полянах молодого леса преимущественно по южным каменистым склонам гор и сопок.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 167

Где: Восточная Сибирь (Даурия), Дальний Восток (Приморский край)
Места: сухие каменистые южные горные склоны, по краям осыпей, на скалах, среди рододендронов

Ареал. Встречается в Восточной Сибири (Даурия) и на Дальнем Востоке (Приморский край). Растет по сухим каменистым южным горным склонам, по краям осыпей, на скалах, среди рододендронов, часто вместе с яблоней сибирской.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 7

ещё 1 запись

Где: Восточная Сибирь: Даурская; Дальневосточный край: Приморье
Места: на южных каменистых склонах, среди кустарников
Встречается: единично

— Воет. Сибирь: Даур.; Дальн. Воет.: Прим. На южных каменистых склонах, среди кустарников; единично.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 27

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: условно-съедобно
Часть: ядро
Как едят: заменитель горького миндаля
Как готовят: в кондитерской промышленности
Осторожно: горьковатое

Ядра косточек используются как заменитель горького миндаля в кондитерской промышленности и для получения высококачественного технического масла.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 8

Съедобность: условно-съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищевой промышленности
Как готовят: переработка
Когда: июль — август
Осторожно: мякоть суховатая, твердая, горьковато-кислая, почти несъедобная

Плоды округлые, сжатые с боков, опушенные, желтые, чаще с румянцем, диаметром 1,2—2,5 см; мякоть толщиной около 3 мм, суховатая, твердая, горьковато-кислая, почти несъедобная.
Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 8

Съедобность: несъедобно
Часть: плоды

Плоды абрикоса сибирского, несмотря на привлекательный вид, несъедобны, но находят применение в медицине благодаря присутствию в семенах амигдалина.
Полезные растения, 1985, стр. 158

ещё 1 запись

Съедобность: условно-съедобно
Часть: плоды
Как едят: питательное
Как готовят: после заморозков
Осторожно: несъедобные до заморозков, на вкус терпкие, вяжущие, горьковато-кислые

Плоды несъедобные, на вкус терпкие, вяжущие, горьковато-кислые, при созревании высыхающие и растрескивающиеся по шву брюшка, освобождая косточку наподобие миндаля. Плоды после заморозков съедобны и питательны.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 167

Что приготовить

Шоколадныйкулинарный

ликёр, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»

42. ШОКОЛАДНЫЙ Показатели а) аналитические: крепость 23% сахар 60 г/100 мл цветность по эталону № 14—03 при высоте столба 26 мм б) органолептические: цвет — темно-коричневый; высший балл — 2 вкус — сладкий; " " — 4 аромат — какао; " " — 4…

Алычёвый лавашкулинарный

заготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946

На Кавказе лаваш таким же способом приготовляют ещё и из алычи (Prinus Cerasus L.); он содержит, повидимому, тоже довольно много витаминов; что вполне подтвердил опыт питания алычёвым лавашем русской Кавказской армии в 1914—1918 гг.

Из сливкулинарный

водка, «Приготовление целебных спиртных напитков», 1996

Из слив. Три ведра слив помять и поставить бродить на две недели. Воды не добавлять. Выход - 3 л. Если добавить сахар, выход, естественно, будет больше.

Варенье из слив "Ренклод"кулинарный

«Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

**Варенье из слив "Ренклод"** Возьмите 3,28 кг самых спелых слив "Ренклод" и, вынув косточки, нарежьте мякоть на маленькие кусочки. Сварите сироп из 2,46 кг сахара до пробы на тонкую нить, затем положите в него измельчённые сливы. Слегка…

Цикориево-вишневый напитоккулинарный

напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

В 1 стакане свежеприготовленного сока вишни растворить 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/2—1 стакану 2–3 раза в день. Этот напиток прекрасно лечит не только простудные заболевания, но все хронические, изнуряющие…

Цикориево-абрикосовый напитоккулинарный

напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Смешать стакан свежеприготовленного абрикосового сока с 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды. Напиток предупреждает старение организма и повышает устойчивость к возникновению злокачественных…

Смородиновый сироп по-другомукулинарный

сироп, «Буфет всевозможных водок», 1870

Тот же по-другому. очищенной от стеблей смородины 100 частей кислых вишен .......................... 5 частей Наполняют котёл смородиной и слегка нагревают до потери цвета кожуры, затем процеживают через волосное сито и добавляют размятые…

Наливка вишнёвая «настоящая»кулинарный

«Новые рецепты домашних настоек», 2009

Спелые сочные вишни, спирт. Сочные вишни перебрать, треть отложить, из остальных ягод удалить косточки. В большую бутылку или банку насыпать все вишни (с косточками и без), заполнив на 3/4 объёма. Хорошо потрясти, чтобы вишни уплотнились.…

Вино из плодоножек вишни и черешникулинарный

«Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991

Вино из плодоножек вишни и черешни Свежие плодоножки вишни и черешни сортируют, удаляют листочки, косточки, стебельки. Моют под душем, дают стечь воде и укладывают плотно в бутыль, заполняя 3/4 объема. Добавляют сахар (150г/л), завязывают…

Сироп из вишнёвого клеякулинарный

сироп, «Буфет всевозможных водок», 1870

Сироп из вишнёвого клея. белого толчёного вишнёвого клея 500 г (1 фунт) сахарной патоки .................... 4 кг (8 фунтов) Промывают вишнёвый клей в холодной воде, затем помещают в 500 г (1 фунт) чистой воды, нагретой до 60°,…

Смородиновый сиропкулинарный

сироп, «Буфет всевозможных водок», 1870

Смородиновый сироп. очищенной смородины ... 4 кг 500 г (9 фунтов) " " кислых вишен .... 500 г (1 фунт) Давят в каменном или фарфоровом сосуде, который выносят на 24 часа в погреб или холодное место; затем, не выжимая, кладут в цедильный…

Квас сливовыйкулинарный

«Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994

Квас сливовый На 1 кг слив: 12 г дрожжей. Посуду вместимостью 10 л наполовину заполняют спелыми сливами, заливают их водой на 3/4 высоты емкости и добавляют дрожжи. Посуду закрывают и оставляют квас на 12 суток бродить. Затем квас…