Пастернак теневой
Этот вид легко спутать с опасным двойником, это болиголов пятнистый.
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Пастернак теневой не предназначен для употребления в пищу — его эфирное масло вызывает фотодерматозы; опасный двойник — болиголов пятнистый, не перепутай.
Пастернак теневой — двулетнее или многолетнее растение высотой 80—150 см, распространённое в Крыму и на Кавказе. Произрастает по сырым балкам, в кустарниках, реже — на обочинах полей.
По сырым балкам, в кустарниках, реже на обочинах полей.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3)
Безопасность
Эфирное масло пастернака теневого вызывает фотодерматозы — при контакте с кожей и последующем пребывании на солнце могут возникнуть ожоги, покраснения и пузыри. Нельзя употреблять внутрь. Опасный двойник — болиголов пятнистый, смертельно ядовитое растение, легко спутать с пастернаком.
Что пишут книги о ядовитости
Эфирное масло вызывает фотодерматозы [518].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 146
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Кумарины 1
- Кумарины (корни, плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988
Жирное масло 1
Органические кислоты 1
- петрозелиновая (жирное масло)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988
Полиацетилены 1
Флавоноиды 1
Эфирное масло 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| кумарины | спазмолитическое | 154 из 570 | сильная |
| полиацетиленовые соед. | противоопухолевое | 8 из 26 | умеренная |
| жирное масло | витаминное | 150 из 743 | сильная |
| кумарины | противосудорожное | 111 из 570 | сильная |
| кумарины | гипотензивное | 141 из 570 | сильная |
| эфирное масло | возбуждающее аппетит | 290 из 1 522 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- По сырым балкам, в кустарниках, реже на обочинах полей
Где растёт
Произрастает на влажных местах — в сырых балках, кустарниковых зарослях и редко на полях.
— Европ. ч.: Крым; Кавказ: вее р-ны. По сырым балкам, в кустарниках, реже на обочинах полей.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 146
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
В день нужно выпивать 250 мл сока из листьев и корней пастернака, в котором растворена 1 ч. л. измельченных в пудру цветущих верхушек цикория. Существенно, чтобы для этой цели использовался только сок окультуренного пастернака;…
✓ Принимать свежеотжатый сок из корней пастернака посевного с добавлением меда и 2 семечек чиа. Сок и мед следует брать в равных количествах; принимать по 1–2 ч. ложки средства 4–6 раз в день перед едой.
Вино из пастернака. 5 кг изрезанного на куски пастернака смешивают с 12 л воды и варят до тех пор, пока пастернак не сделается мягким. Полученный от прессования сок процеживают и прибавляют 1 кг сахара на каждые 3 литра жидкости. Затем…
Салат из пастернака и огурцов 100 гпастернака, 70 г свежих огурцов, сок лимона, по вкусу - сметана, соль Пастернак натереть на крупной терке, перемешать с нарезанными огурцами, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить салат сметаной.
Салат из пастернака (100 г пастернака, 1 луковица, зелень укропа, 2 ст. ложки майонеза, соль.) Пастернак натереть на терке, смешать нарезанным луком, зеленью укропа, посолить и заправить майонезом.
СУП С ПАСТЕРНАКОМ Корень пастернака.......................необходимо 1-2 шт. Морковь..................................необходимо 1 шт. Сыр плавленый............................необходимо 1 шт. (100 гр) Вода....…
Салат из Пастернака, огурцов и помидоров 80 гпастернака, /0 г свежих огурцов, 70 г помидоров, по вкусу - зелень укропа, сметана, соль Пастернак натереть на крупной терке, перемешать с нарезанными огурцами и помидорами, посолить и заправить…
Салат из Пастернака, помидоров и лука 80 гпастернака, 80 г помидоров, 25 г репчатого лука, по вкусу - зелень укропа, сметана, соль Пастернак натереть на крупной терке, добавить нарезанные помидоры и полукольца репчатого лука. Посолить,…
Салат из Пастернака и яблок 100 г пастернака, 120 г яблок, сок лимона, по вкусу - зелень укропа, майонез, соль Пастернак и яблоки натереть на крупной терке, соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, заправить салат майонезом и…
СУП ИЗ МОЛОДЫХ ЛИСТЬЕВ ЗМЕЕВИКА Змеевик.................................... 200 г Морковь.................................... 1 шт. Петрушка корень.......................... 1 шт. Лук репчатый............................... 1 шт.…
Соус из луговых опят Грибы промыть в соленой воде, хорошо отжать, мелко порубить и тушить в масле на медленном огне в течение 30 минут. Нашинковать очень мелко лук, морковь и корень пастернака, пассеровать на растительном масле 3 минуты.…
Перец фаршированный Вам понадобится: 3 кг сладкого перца, 2 кг очищенной моркови, 1 кг очищенного пастернака, 1 кг очищенного лука, соль, перец, растительное масло, томатный сок, перец горошком. Приготовление: лук мелко нашинковать,…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3)», 1988, в книге названо «Пастернак теневой», стр. 146
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, 2 цитаты и 8 записей о составестраница 146
Родня
Это история применения по книгам 1988 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.