Соус из луговых опят
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 433Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| молоко (или сливки) — 150-200 мл | молоко | 150-200 мл | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| растительное масло — 50 г | растительное масло | 50 г | — |
| пастернак — 50 г | пастернак | 50 г | |
| репчатый лук — 50 г | репчатый лук | 50 г | |
| Опята — 200 г | опята | 200 г | |
| морковь — 50 г | морковь | 50 г | |
| молоко (или сливки) — 150-200 мл | сливки | 150-200 мл | — |
Как написано в книге
Соус из луговых опят Грибы промыть в соленой воде, хорошо отжать, мелко порубить и тушить в масле на медленном огне в течение 30 минут. Нашинковать очень мелко лук, морковь и корень пастернака, пассеровать на растительном масле 3 минуты. Грибы и пассерованные овощи соединить, залить кипящим молоком и кипятить на медленном огне 5 минут. Опята — 200 г, репчатый лук — 50 г, морковь — 50 г, пастернак — 50 г, растительное масло — 50 г, молоко (или сливки) — 150-200 мл, соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 433
Ещё рецепты с растением «пастернак»
все →Биточки с ульвой по-европейскигарнир, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Вино из пастернакадругое, «Вино из плодовых ягод»Водный настой корней пастернака с сахаромнастой, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989Водный настой корней пастернака с сахаромнастой, «Дикорастущие и культурные растения в народной медицине», 1990ЖАРЕНЫЙ ПАСТЕРНАКгорячее, «Кухня Робинзона», 2020Жизненная эссенция. Мангеймскаяэссенция, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.