гарнирпошаговый
Биточки с ульвой по-европейски
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 69Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| оливковое масло — 1 ст. л. | оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Овсяные хлопья — 100 г | овсяные хлопья | 100 г | — |
| пастернак и морковь — по 250 г | морковь | 250 г | |
| пастернак и морковь — по 250 г | пастернак | 250 г | |
| сушеная ульва — 25 г | сушеная ульва | 25 г |
Как написано в книге
Отварить пастернак и морковь до готовности, часть бульона оставить. Пюрировать пастернак и мор ковь вместе, если необходимо, добавить немного отложенного бульона, чтобы получилась пастообразная консистенция. Приготовить панировочную смесь (она же наполнитель для овощной пасты). Смешать в миске овсяные хлопья и мелко нарезанную сушеную ульву. Добавить четверть этой смеси в овощную ласту и тщательно перемешать. Слепить биточки и обвалять их в оставшейся смеси овса и водорос лей, чтобы они были полностью покрыты панировочной смесью. Перед обжаркой выдержать биточки 20 минут в холодильнике. Разогреть масло в сковороде и обжарить биточки на медленном огне 5 минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки (как вариант, можно запечь в духовке при 180 °С 20 минут). Овсяно-водорослевые биточки— отличная закуска; часто их подают как гарнир к жареному ягненку. Овсяные хлопья — 100 г, сушеная ульва — 25 г, пастернак и морковь — по 250 г, оливковое масло — 1 ст. л.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 69
Ещё рецепты с растением «лох узколистный»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Аппликация на больной зуб и деснупримочка, «Перец против 100 болезней», 2006Ароматическая смесь для массажа с шалфеем и розмариноммасло, «Шалфей», 2011Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011
Другие рецепты из раздела «гарнир»
все →Амарант запеченныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Артишоки запеченныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991Баклажаны со взбитыми яйцамигарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.