Ульва латук, или Ульва салатная
Фото © artzerphotog, CC BY-NC, iNaturalist.

Ульва латук, или Ульва салатная

По-современному Ульва салатная

Ulva lactuca
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Ульва салатная безопасна в употреблении и широко используется как в пищу, так и в народной медицине.

Ульва салатная — однолетняя зелёная водоросль с ярко-зелёным, мягким слоевищем, напоминающим листья салата. Пластина тонкая, легко рвётся, может быть широколинейной, ланцетовидной или округлой, нередко с отверстиями и складчатыми краями. Высота достигает 50 см и более. У водоросли почти нет стебля и корней — она крепится к субстрату маленькой подошвой и легко отрывается, после чего может дрейфовать на сотни километров. Растёт на литорали и сублиторали, прикрепляясь к камням, скалам и раковинам.

Ульва способствует нормализации веса, обмена веществ, помогает справиться с чувством голода
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы

Безопасность

Осторожно

Перед употреблением в свежем виде желательно промыть пресной водой, чтобы удалить избыток морской соли.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
никельантиоксидантное18 из 55сильная
хлорофиллпротивосклеротическое13 из 43заметная
никельсахароснижающее21 из 55сильная
никельвозбуждающее аппетит30 из 55сильная
хлорофиллвитаминное21 из 43сильная
хлорофиллкровоочистительное18 из 43сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
литораль и сублитораль, камни, скалы, раковины

Где растёт

Растёт на каменистых и скалистых склонах литорали и сублиторали.

Где
северные и южные моря европейской части России
Места
литораль и сублитораль, камни, скалы, раковины
Отмечена в северных и южных морях европейской части России (в частности, в Белом и Черном морях). Водоросль стойка к различным загрязнениям, она успешно живет и размножается в прибрежной зоне городов.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 48

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
пластинка
Как едят
в салаты
Как готовят
свежие, промытые пресной водой
Осторожно
перед употреблением в свежем виде желательно промыть пресной водой, чтобы удалить избыток морской соли
Ульва способствует нормализации веса, обмена веществ, помогает справиться с чувством голода
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 48
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
закуска, обмакивать в соус
Как готовят
поместить в миску, залить рисовым уксусом
Поместите морской салат (ульву) в маленькую миску и залейте рисовым уксусом. В отдельный соусник налейте соус сукияки. Возьмите "лист" морского салата и обмакните в соус. Подавайте как закуску, оставляя неиспользованную пока ульву в рисовом уксусе.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 68
Съедобность
съедобно
Часть
пластинка
Как едят
по-азиатски
Как готовят
свежие или сушёные, обжаренные в масле
Можно по-азиатски обжарить их свежими или сушеными в масле или потушить, а можно охладить и приготовить холодную закуску к водке или джину.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 47
ещё 2 записи
Съедобность
съедобно
Часть
пластинка
Как едят
с рисом, в суши, в водорослевом плове
Как готовят
сушёные
Всегда хороши сушеные водоросли с различными видами риса — здесь уже недалеко до приготовления домашних суши или водорослевого плова.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 47
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в биточки с овощами
Как готовят
сушить, измельчать
Смешать в миске овсяные хлопья и мелко нарезанную сушеную ульву. Добавить четверть этой смеси в овощную пасту и тщательно перемешать.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 69

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Ульва латук

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 8 цитат и 7 записей о составе
    страницы 47, 48, 68, 69

Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.