Страница 69
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, Вишневский, 2018
стр. 69
Книга вышла в 2018 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018. С. 69.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения, 7 цитат и 5 рецептов.
ПОРФИРА ЛОПАСТНАЯPorphyra4 цитаты
- кулинарияв виде хлеба"Порфира — это трава, которая необычна, но очень хороша, и растет только в некоторых частях Западной Англии у моря на скалах. Возьмите ее побольше и туго уложите в горшки, сперва хорошо промыв. Добавьте немного крабового сока и поставьте горшки в духовку, и осторожно выпекайте до мягкости. Затем слейте образовавшийся сок, но оставьте хлеб влажным, и выложите его в другие горшки по четыре или шесть фунтов в каждый горшок, и покройте сливочным маслом, после чего используйте его, как вы считаете нужным".
- кулинарияв виде хлеба (плоды)Свежие водоросли (порфиру или другие) очистить от песка, нарезать на крупные куски, тщательно промыть в холодной воде, после чего кипятить в течение примерно 4 часов в большой кастрюле, проверяя каждые 30 минут, чтобы убедиться, что вода не выкипела. Слить жидкость и измельчить в блендере в пюре. Снова удалить образовавшуюся жидкость. "Хлеб" готов. Может храниться в холодильнике около недели.
- где растётЗападная Англия (у моря на скалах)"Порфира — это трава, которая необычна, но очень хороша, и растет только в некоторых частях Западной Англии у моря на скалах.
- упоминаниев книге названо «порфира»"Порфира — это трава, которая необычна, но очень хороша, и растет только в некоторых частях Западной Англии у моря на скалах.
морская капустаLaminaria2 цитаты
- кулинариядобавлять в щи, супы, борщи, рассольники (плоды)Для первых блюд можно использовать не только свежие, маринованные или сушеные водоросли, но и приготовленный из сушеных водорослей порошок.
- кулинарияв первые и вторые блюда, салаты, закуски (плоды)Для первых блюд можно использовать не только свежие, маринованные или сушеные водоросли, но и приготовленный из сушеных водорослей порошок.
Ульва латук, или Ульва салатнаяUlva lactuca1 цитата- кулинарияв биточки с овощами (плоды)Смешать в миске овсяные хлопья и мелко нарезанную сушеную ульву. Добавить четверть этой смеси в овощную пасту и тщательно перемешать.
Рецепты с этой страницы
- "Хлеб" из водорослей - постмодернОчень веганская штука. Пропустить проростки пшеницы через мясорубку и смешать с другими ингредиентами. Можно добавить по своему вкусу различные травы, орехи и (сухо)фрукты. Выложить тесто на лотки круглыми лепешками толщиной 3-4 мм. Сушить, пока лепешки не станут довольно жесткими, но еще не затвердели. Это необычайно…
- "Хлеб" из водорослей - старинный рецепт"Порфира — это трава, которая необычна, но очень хороша, и растет только в некоторых частях Западной Англии у моря на скалах. Возьмите ее побольше и туго уложите в горшки, сперва хорошо промыв. Добавьте немного крабового сока и поставьте горшки в духовку, и осторожно выпекайте до мягкости. Затем слейте образовавшийся…
- Биточки с ульвой по-европейскиОтварить пастернак и морковь до готовности, часть бульона оставить. Пюрировать пастернак и мор ковь вместе, если необходимо, добавить немного отложенного бульона, чтобы получилась пастообразная консистенция. Приготовить панировочную смесь (она же наполнитель для овощной пасты). Смешать в миске овсяные хлопья и мелко…
- "Хлеб" из водорослей - классический рецепт"Хлеб" из водорослей - классический рецепт Свежие водоросли (порфиру или другие) очистить от песка, нарезать на крупные куски, тщатель но промыть в холодной воде, после чего кипятить в течение примерно 4 часов в большой кастрюле, проверяя каждые 30 минут, чтобы убедиться, что вода не выкипела. Слить жидкость и…
- Щи "морские"Щи "морские" Мякоть свинины отделить от костей, нарезать кубиками, слегка обжарить, затем добавить отваренные свежие или замороженные водоросли (любые), морковь и лук, нарезанные соломкой, и продолжать обжаривать в течение 5-10 минут. Из костей сварить бульон, добавить в него обжаренные продукты, соль, пряности и…
Это история применения растений по книге 2018 года, а не медицинский совет.