Фотографии этого вида в атласе пока нет.

гриб

Морская капуста

Laminaria

Семейство ламинариевых

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 12 книгам. В ней 9 цитат о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Морская капуста безопасна в употреблении и широко используется как в пищу, так и в медицинских целях.

Морская капуста — это бурая водоросль из семейства ламинариевых, обитающая у побережья Тихого океана. Среди распространённых видов — японская (L. japonica), сахарная (L. saccharina) и пальчатая (L. digitata).

Питание йодсодержащими водорослями представляет специфическую пользу в борьбе с артериосклерозом
Дикие полезные и технические растения СССР

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 6 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лечебное и профилактическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приатеросклероз, эндемический зоб, гипертиреоз, легкие формы базедовой болезни, хронические и острые энтероколиты, проктиты, хронические запоры, улучшение обмена веществ, подагра

Как готовилипорошок

цЁлЁ6нь!Ё свойствА. морскую капусту пРименяют при ле- '.]ии атеРосклероза' лечении и профилактике эндемического ,()6а, гипертиРеоза' легких форм 6азедовой 6олезни, пРи хро1111ческих и острь!х энтероколитах, проктитах] в качестве сла6и1['льного и посла6ляющего при хронических запорах, а также ](/!я улучшения обмена веществ и при подагРе.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 14

Мочегонное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приострая почечная и почечно-печеночная недостаточность

Части растенияманнитол

Как готовилираствор

На основе маннита получают препарат маннитол, который применяют в виде раствора как мочегонное средство, при острой почечной и почечно-печеночной недостаточности.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 169

Противоартериосклеротическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приборьба с артериосклерозом

Питание йодсодержащими водорослями представляет специфическую пользу в борьбе с артериосклерозом
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 244

Противогнилостное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припротивогнилостные средства

Части растенияцветки

Растения, препараты из которых являются противогнилостными средствами Морская капуста Ноготки (цвет)
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011

Регулятор жкт

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прихронические запоры, гастрит, язва желудка, атеросклероз

Как готовилипорошок с водой

Порошок морской капусты. Принимают по чайной ложке с кипяченой водой 2—3 раза в день до еды при хронических запорах, гастрите, язве желудка и атеросклерозе (Г. А. Непокойчицкий и др.).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 82

Тормозящее рост саркомы

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли присаркома у мышей

Как готовилисульфат альгининовой кислоты

ймеются даннь:е, нто сульфат ] минаРии оказь!вает сла6ое тормозящее действие на рост сар1)мь! мь!шей.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 14

Улучшающее общее состояние и психику

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прионкологические заболевания

Как готовилипорошок

в онкологической практике обосновано применение порошка ; морской капусть' которь:й спосо6ствует улучшению о6щего 1()стояния и психики больнь!х.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 14

Улучшение обменных процессов

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Порошок морской капусты содержит йод, марганец, медь, кобальт, соли калия, кальция и натрия, витамины А, В₁, В₂, С, Д, способствующие улучшению обменных процессов в организме.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 169

Прочее

1 цитата из 1 книги

Применяли припри атеросклерозе

Части растенияслоевище

Как готовилинастой

Принимать по 1/4-1/3 стакана настоя после еды 3 раза в день при атеросклерозе.
Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, стр. 69

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 15 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Углеводы 1

маннит (в морской капусте)Растения и наше здоровье, 1987

Другие вещества 1

слабительные веществаФармакогнозия (Жохова), 2012

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
кобальт	противосклеротическое	27 из 68	сильная
марганец	сахароснижающее	77 из 217	сильная
кобальт	антиоксидантное	19 из 68	сильная
соли калия	кровоочистительное	30 из 69	сильная
соли калия	обволакивающее	36 из 69	сильная
марганец	витаминное	104 из 217	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: трава
Когда: летом перед заморозками

Часть: трава
Когда: летом перед заморозками
Как: собирают, моют и сушат в комнате

зАготовкА' морскую капусту со6ирают )(енью пеРед заморозками. собираю, мою и сушу в комнате
Дары земли эвенской, 2011, стр. 14

Где растёт

Где: побережье Тихого океана

Обитающая по побережью Тихого океана ламинария, или морская капуста (Laminaria).
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 244

Где: прибрежная зона Охотского моря

РАспРостРАнЁниЁ. ламинария распространена в при6режной зоне охотского моря' начиная от мьса горки до бухть] [1ринальной.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 14

Где: Мурман, побережье Белого моря

На Мурмане и по побережью Белого моря морская капуста и разные близкие к ней виды родов: родимения (Rhododactylon), порфира (Porphyra), гигартина (Gigartina) и т. п. растут в изобилии.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 244

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в десертах — цукаты, пастила, джем
Как готовят: пропаривать, сушить, измельчать

Цукаты (ло-японски — комбукаси) готовят из свежей морской капусты или вакамэ, которые нужно предварительно нарезать на мелкие кусочки. Полученную массу следует проварить в 10-15% -ном растворе сахарного сиропа, после чего поместить в густой сироп, где выдержать до хорошего засахаривания. Полученный продукт пересыпать сахарной пудрой.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 74

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: джем
Как готовят: отваривать, измельчать, смешивать с фруктово-ягодной смесью

Джем готовят из любых отваренных и дважды пропущенных через мясорубку или блендированных водорослей. Фарш смешать в пропорции 1:1 (по объему) с любой протертой фруктово-ягодной смесью, к полученной массе добавить 1,5 части сахара (по объему) и варить на слабом огне до готовности.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 74

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: добавлять в щи, супы, борщи, рассольники
Как готовят: сушить, измельчать в порошок

Для первых блюд можно использовать не только свежие, маринованные или сушеные водоросли, но и приготовленный из сушеных водорослей порошок.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 69

ещё 13 записей

Съедобность: съедобно
Часть: трава
Как едят: варенье
Как готовят: варить, прокручивать, смешивать с лимоном

воренье шз морской капусгпь! ([мирнова о. Б. ). на 8 листьев 1!]усть! - '1 кг сахарного песка, 1 лимон. июльскую морскую капусту пРомь!ть' отваРить в скороваРке от ) до 20 мину , снова пРомь!ть и прокрутить в комбайне (можно в ,нсорубке) вместе с лимоном. одновременно сварить сахарнь[й 1роп' затем пРокрученную капусту вместе с лимоном варить в 1ропе до исчезновения пень! и разлить по банкам.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 15

Съедобность: съедобно
Часть: трава
Как едят: второе блюдо с мясом
Как готовят: отварить, нарезать, тушить

(вшноно, пуц!енная с морской копусгпой. €винина 300_400 г' морская капуста отваРная 100-150 г, капуста белокочанная 150-200 г, томат-паста 1 ст. ложка, лук репнать:й 1_2 шт., мор_ ковь 2-3 шт., жир 2-3 ст. ложки, уксус 3%-нь:й 1-7 ст. ложки, сахар 1-2 ч. ложки, соль, специи, зелень:й лук по вкусу.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 15

Съедобность: съедобно
Часть: трава
Как едят: в салаты, супы, борщи, мясные блюда
Как готовят: отварить, мариновать, сушить, замораживать

также моРскую капусту используют при приготовлении су- , <;в' борщей, мяснь!х блюд.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 14

Съедобность: съедобно
Часть: трава
Как едят: запеканка
Как готовят: отварить, нарезать, запекать

запеканко 0з моРской капус[пь!' & orская капуста отварная }0-150 г, капуста белоконанная 300-400 г, масло сливочное 2 ст. ложки, крупа манная 3 стакана, яйцо 1 шт., х<ир 1-2 ст' )жки' сухари молоть!е 2-з ст. ло'хки, сь!р 50 г, сметана 2_3 ст. 'А<ки.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 15

Съедобность: съедобно
Часть: трава
Как едят: второе блюдо с мясом
Как готовят: варить, нарезать, обжаривать

щц морскце. (винина 300'400 г, морская капуста отварная 100-'150 г' морковь 2-3 шт.' лук репчать:й 1-2 шт., сметана 4 ч. ложки, соль, специи, зелень:й лук 50 г.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 15

Съедобность: съедобно
Часть: трава
Как едят: салат
Как готовят: отварить, нарезать, смешать

сола[п цз морской копус!ль! (дальневосточнь!й). морская 11апуста маРинованная 100-150 г' капуста 6елокочанная квашет ая 100-150 г' каРтофель 3-4 шт., лук репчать!й1-2 шт.' масло ).]стительное 2-3 ст. ложки, соль' зелень.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 14

Съедобность: съедобно
Часть: слой
Как едят: в пищу
Как готовят: сырым

При болезнях щитовидной железы, осложняющих беременность, большое лечебно-профилактическое значение имеет употребление в пищу плодов малины, земляники и морской капусты, обогащенных йодом.
Лекарственные растения в акушерстве и гинекологии, 1982, стр. 40

Здесь первые 10 из 16. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Варенье из морской капусты (Мирнова О. Б.)кулинарный

варенье, «Дары земли эвенской», 2011

воренье шз морской капусгпь! ([мирнова о. Б. ). на 8 листьев 1!]усть! - '1 кг сахарного песка, 1 лимон. июльскую морскую капусту пРомь!ть' отваРить в скороваРке от ) до 20 мину , снова пРомь!ть и прокрутить в комбайне (можно в ,нсорубке)…

Компоткулинарный

напиток, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Очень простой в исполнении напиток. К сваренному из сухофруктов или свежих фруктов компоту добавить мелко нарезанную отварную морскую капусту или другие водоросли (10-15 % к весу компота).

Цукатыкулинарный

заготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Цукаты (ло-японски — комбукаси) готовят из свежей морской капусты или вакамэ, которые нужно предварительно нарезать на мелкие кусочки. Полученную массу следует проварить в 10-15% -ном растворе сахарного сиропа, после чего поместить в…

Смесь с морковью, сельдереем, петрушкой и шпинатом при подагре и зобе

«Лекарственные растения (справочник)», 1995

б) морковь — 7, сельдерей — 4, петрушка — 2, шпинат — 3 унции. Обе смеси считаются хорошим средством при подагре и зобе. При зобе добавляется 1/4 чайной ложки морской капусты;

Сельдь с морской капустойкулинарный

закуска, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Сельдь разделать на филе (если она очень соленая, то предварительно вымочить, лучше в моло ке). Подготовленное филе, размоченный в воде пшеничный хлеб, лук, отваренную морскую капусту и яблоки пропустить через мясорубку. Измельченную…

Салат из морской капустыкулинарный

салат, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012

Салат из морской капусты (200—300 г морской капусты мороженой, 1—2 соленых огурца, 1 вареная морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 вареное яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка…

Отвар при ожирении и атеросклерозе с морской капустой и верескомкулинарный

отвар, «Детоксикационная фитотерапия», 2007

Рецепт. Морская капуста 350,0 Надземная часть вереска обыкновенного 30,0 Рыльца кукурузы 15,0 Цветки бессмертника 15,0 Корень солодки 40,0 Плоды рябины 20,0 Корень одуванчика 20,0 Кора крушины ломкой 50,0 Плоды тмина 10,0 Отварить 2…

Настой при атеросклерозе с морской капустой и боярышникомкулинарный

настой, «Лекарственные растения и их использование», 1990

Морская капуста (листья) 10,0 Боярышник кроваво-красный (плоды) 15,0 Рябина черноплодная (плоды) 15,0 Брусника (листья) 10,0 Череда трехраздельная (трава) 10,0 Пустырник обыкновенный (трава) 10,0 Ромашка аптечная (цветки) 10,0 Кукуруза…

Смесь соков при зобе, ангине и тонзиллитекулинарный

напиток, «Лекарственные растения (справочник)», 1995

а) морковь — 10, шпинат — 6; б) морковь — 12, петрушка — 4; в) морковь — 7, сельдерей — 4, петрушка — 2, шпинат — 2 унции. Все три смеси полезны при зобе, ангине и тонзиллите. При зобе к каждой смеси добавляют порошок морской капусты;

Печеночный паштет с морской капустойкулинарный

закуска, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Печень промыть, отварить на слабом огне, охладить и пропустить через мясорубку вместе с вареной морской капустой. Полученную массу соединить с нашинкованным луком, предварительно обжаренным на растительном масле. В подготовленную массу…

Прием морской капусты при атеросклерозе и зобекулинарный

сбор, «Лекарственные растения в быту», 1970

Морскую капусту, благодаря высокому содержанию в ней йода, широко применяют в медицине для лечения и предупреждения развития атеросклероза и лечения зоба. Продаваемую в аптеках крупку морской капусты рекомендуют принимать по 1 чайной ложке…

Порошок морской капустыкулинарный

порошок, «Лекарственные растения (справочник)», 1995

Порошок морской капусты. Принимают по чайной ложке с кипяченой водой 2—3 раза в день до еды при хронических запорах, гастрите, язве желудка и атеросклерозе (Г. А. Непокойчицкий и др.).

Все рецепты с этим грибом, их 37 →