Пастернак дикий
По-современному Пастернак посевной
Очерк
Недостаточно данных о применении и безопасности, употребление в пищу или как лекарство не рекомендуется без дополнительной проверки.
Многолетнее растение с мощным стержневым корнем, относящееся к семейству Сельдерейные. Внешне напоминает морковь или петрушку, но с более крупным корнем и жёлтыми зонтиками цветков. Растёт в дикой природе, преимущественно в светлых местах.
Безопасность
Информация о токсичности и безопасных дозах отсутствует. Из-за внешнего сходства с ядовитыми растениями семейства (например, болиголовом пятнистым) существует риск перепутать. Не рекомендуется употреблять без 100% идентификации.
Где растёт
Растёт на полях, опушках, полянах, вырубках, редколесьях и лугах.
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
В день нужно выпивать 250 мл сока из листьев и корней пастернака, в котором растворена 1 ч. л. измельченных в пудру цветущих верхушек цикория. Существенно, чтобы для этой цели использовался только сок окультуренного пастернака;…
✓ Принимать свежеотжатый сок из корней пастернака посевного с добавлением меда и 2 семечек чиа. Сок и мед следует брать в равных количествах; принимать по 1–2 ч. ложки средства 4–6 раз в день перед едой.
Вино из пастернака. 5 кг изрезанного на куски пастернака смешивают с 12 л воды и варят до тех пор, пока пастернак не сделается мягким. Полученный от прессования сок процеживают и прибавляют 1 кг сахара на каждые 3 литра жидкости. Затем…
Салат из пастернака и огурцов 100 гпастернака, 70 г свежих огурцов, сок лимона, по вкусу - сметана, соль Пастернак натереть на крупной терке, перемешать с нарезанными огурцами, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить салат сметаной.
Салат из пастернака (100 г пастернака, 1 луковица, зелень укропа, 2 ст. ложки майонеза, соль.) Пастернак натереть на терке, смешать нарезанным луком, зеленью укропа, посолить и заправить майонезом.
СУП С ПАСТЕРНАКОМ Корень пастернака.......................необходимо 1-2 шт. Морковь..................................необходимо 1 шт. Сыр плавленый............................необходимо 1 шт. (100 гр) Вода....…
Салат из Пастернака, огурцов и помидоров 80 гпастернака, /0 г свежих огурцов, 70 г помидоров, по вкусу - зелень укропа, сметана, соль Пастернак натереть на крупной терке, перемешать с нарезанными огурцами и помидорами, посолить и заправить…
Салат из Пастернака, помидоров и лука 80 гпастернака, 80 г помидоров, 25 г репчатого лука, по вкусу - зелень укропа, сметана, соль Пастернак натереть на крупной терке, добавить нарезанные помидоры и полукольца репчатого лука. Посолить,…
Салат из Пастернака и яблок 100 г пастернака, 120 г яблок, сок лимона, по вкусу - зелень укропа, майонез, соль Пастернак и яблоки натереть на крупной терке, соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, заправить салат майонезом и…
СУП ИЗ МОЛОДЫХ ЛИСТЬЕВ ЗМЕЕВИКА Змеевик.................................... 200 г Морковь.................................... 1 шт. Петрушка корень.......................... 1 шт. Лук репчатый............................... 1 шт.…
Соус из луговых опят Грибы промыть в соленой воде, хорошо отжать, мелко порубить и тушить в масле на медленном огне в течение 30 минут. Нашинковать очень мелко лук, морковь и корень пастернака, пассеровать на растительном масле 3 минуты.…
Перец фаршированный Вам понадобится: 3 кг сладкого перца, 2 кг очищенной моркови, 1 кг очищенного пастернака, 1 кг очищенного лука, соль, перец, растительное масло, томатный сок, перец горошком. Приготовление: лук мелко нашинковать,…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Лекарственные растения: разнообразие жизненных форм», 2015, в книге названо «Пастернак дикий», стр. 164
Родня
Другие виды рода Пастернак Pastinaca
Эфирные масла
Это история применения по книгам, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.