Фото © Africa Gomez, CC BY-NC, iNaturalist.

Мальва (просвирник) пренебрежённый

По-современному Просвирник незамеченный

Malva neglecta

Семейство мальвовые, Malvaceae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 7 книгам. В ней 26 цитат о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Просвирник незамеченный безопасен в пищу и широко используется как в кулинарии, так и в народной медицине.

Невысокое растение высотой 8–45 см с лежачими, приподнимающимися стеблями, образующими плотный «коврик». Стебли грязно-пурпуровые, покрыты звёздчатыми волосками. Листья округлые, с длинными черешками, основание выемчатое, края городчатые, по краю 5–7 округлых лопастей. Вся надземная часть мягкая, опушённая. Цветки мелкие, розовые, почти не раскрываются, по 3–4 в пазухах листьев на длинных цветоножках. Плод — сборный, «калачик», при созревании распадается на 12–16 (чаще 14) сжатых с боков плодиков. Цветёт с июня по сентябрь, плодоносит с июля по октябрь.

Кроме того считается, что слизь, выделяющаяся при пережёвывании просвирников, предохраняет от простудных заболеваний.
Кухня Робинзона

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 5 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

6 цитат из 3 книграстения с этим действием →

Применяли привоспалительные заболевания полости рта и горла, охриплость, ангины, увеличение селезенки, острые гастроэнтероколиты, пищевые токсикоинфекции, дизентерия, диспепсия у детей, хронические колиты, воспалительные заболевания, воспаления глаз и век, воспаления и боли в животе

Части растениялистья, корни, трава, надземная часть, цветки

Как готовиличай, полоскание, ванна, отвар в молоке, водный настой, примочка

Также заваривают листья и корни дикой мальвы и принимают внутрь или полощут горло при воспалительных заболеваниях полости рта и горла, при охриплости и ангинах.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 101

а сборы, в состав которых входит просвирник, используют в виде ванн при увеличении селезенки.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 101

ещё 4 цитаты из 3 книг

Надземную часть применяют при острых гастроэнтероколитах, пищевых токсикоинфекциях, дизентерии, диспепсии у детей, хронических колитах, сахарном диабете, туберкулезе легких и лимфатических узлов, анурии (см. применение алтея в тибетской медицине) — отвар в молоке [Роллов А. Х., 1908], кардионеврозах, стенокардии, различных воспалительных заболеваниях, дисменорее и гипогалактии.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 121

Водный настой листьев обладает противовоспалительным и мягчительным действием, а также свойством "разбивать" густые мокроты.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 311

Наружно напар из мальвы, наряду с травой очанки, применяют в качестве примочек при воспалениях глаз и век
Лекарственные растения России, 2000, стр. 101

Чай из цветков растения употребляют при воспалениях и болях в животе, при поносе и метеоризме, воспалениях мочевого пузыря и мочеточников.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 101

Отхаркивающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прикашель, катар бронхов, застойные бронхиты с обременительным кашлем, отделение густой мокроты

Части растениялистья, цветки

Как готовилинастой, водный настой

Водный настой цветков просвирника используется для лечения застойных бронхитов с обременительным кашлем, сопровождающимся отделением густой мокроты. Настой заваривают или напаривают в течение 5-6 часов из расчета 30 г сухого сырья на 1 л воды и выпивают эту дозу за день в 5-6 приемов.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 101

Его употребляют при кашле, катаре бронхов.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 312

Вяжущее, наружное

1 цитата из 1 книги

Применяли привоспалительные процессы дыхательных путей, кожные воспаления, язвы, опухоли, геморрой

Части растениякорни, листья

Как готовилиотвар

Оба вида находят применение в народной медицине, их листья и корни в виде отваров употребляются для полоскания при воспалительных процессах дыхательных путей, как наружное для примочек при кожных воспалениях, язвах, опухолях, геморрое.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Антиангинальное, лактогенное, мочегонное, противотуберкулезное, снижающее глюкозу в крови, спазмолитическое, успокаивающее

1 цитата из 1 книги

Применяли пристенокардия, гипогалактия, анурия, туберкулез легких и лимфатических узлов, сахарный диабет, дисменорея, кардионеврозы

Части растениянадземная часть

Как готовилиотвар в молоке

Надземную часть применяют при острых гастроэнтероколитах, пищевых токсикоинфекциях, дизентерии, диспепсии у детей, хронических колитах, сахарном диабете, туберкулезе легких и лимфатических узлов, анурии (см. применение алтея в тибетской медицине) — отвар в молоке [Роллов А. Х., 1908], кардионеврозах, стенокардии, различных воспалительных заболеваниях, дисменорее и гипогалактии.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 121

Мягчительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растениялистья

Как готовиливодный настой

Водный настой листьев обладает противовоспалительным и мягчительным действием, а также свойством "разбивать" густые мокроты.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 311

Наружное применение

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прираны, язвы, фурункулы

Части растениялистья

Как готовиликомпресс

Измельченные свежие листья, приложенные в виде компресса к ранам, язвам и фурункулам, уменьшают воспалительные процессы.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 312

Полоскание

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли привоспалительные процессы в полости рта и глотки

Части растениялистья

Как готовилинастой

Настой также применяют для полосканий при воспалительных процессах в полости рта и глотки.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 312

Противопростудное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припрофилактика простудных заболеваний

Кроме того считается, что слизь, выделяющаяся при пережёвывании просвирников, предохраняет от простудных заболеваний.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Слабительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призапоры, атония кишечника

Как готовилисалат

Зелень обладает слегка слабительным действием, салат и другие блюда из неё рекомендуются при запорах и атонии кишечника.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Прочее

1 цитата из 1 книги

Применяли прилекарственное и пищевое

Примечание. Мекарственное и пищевое, подобно М. sylvestris L.
Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953, стр. 103

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Витамины 1

витамин С (зеленые части)Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981

Гликозиды 1

гликозид мальвин (зеленые части)Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981

Сбор

Что собирают: листья, плоды, цветки, корни
Когда: молодые; зелёные; зеленые недозревшие; осенью; во время цветения; июнь — сентябрь
Где: огороды, дороги, у заборов, сорные места; как сорняк у дорог, в зарослях кустарников, в парках, на пустырях, в огородах и около хлебных полей; по сорным местам; около домов, дорог, на полях

Часть: плоды
Когда: зелёные
Как: сбор зелёных плодиков

В детстве я этими сведениями не располагала, но охотно ела «просвирки» или «калачики», т.е. зелёные плодики просвирника.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Часть: листья
Когда: молодые
Как: сбор молодой зелени

В пищу употребляют главным образом молодые листья в свежем виде, как салатное растение.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Часть: цветки
Как: обрывают целиком, быстро сушат (становятся синими, но не должны почернеть)

Цветки дикой мальвы обрывают целиком и быстро сушат (при сушке они становятся синими, но не должны почернеть).
Лекарственные растения России, 2000, стр. 101

ещё 4 записи

Часть: плоды
Когда: зеленые недозревшие
Как: маринуют и засаливают

Впрок заготовляют листья и зеленые недозревшие плоды. Листья сушат, а плоды маринуют и засаливают.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 94

Часть: листья
Когда: во время цветения
Как: обрывают

а листья обрывают во время цветения в течение лета.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 101

Часть: листья
Когда: июнь — сентябрь

Время сбора. Июнь — сентябрь.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 53

Часть: корни
Когда: осенью
Как: выкапывают

Корни выкапывают осенью
Лекарственные растения России, 2000

Где растёт

Растёт в зарослях кустарников, на сорных местах, полях, пустырях, в садах, парках, вдоль дорог и у заборов.

Где встречается

кустарники и заросли поля и сорные места сады и парки луга опушки, поляны, вырубки

Где: средняя полоса европейской части СССР, Кавказ, Средняя Азия, Урал
Места: как сорняк у дорог, в зарослях кустарников, в парках, на пустырях, в огородах и около хлебных полей

Встречается как сорняк у дорог, в зарослях кустарников, в парках, на пустырях, в огородах и около хлебных полей в средней полосе европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии и на Урале.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 94

Где: Подмосковье
Места: огороды, дороги, у заборов, сорные места

Встречается этот просвирник по огородам, дорогам, у заборов и в других сорных местах.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Где: Поволжье, Кавказ, Украина

Этот вид в Подмосковье встречается не очень часто, зато широко распространён южнее — в Поволжье, на Кавказе, на Украине.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

ещё 2 записи

Где: европейская часть СССР, кроме Арктики, Кавказ, Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия
Места: около домов, дорог, на полях

Распространение. Встречается в европейской части СССР, кроме Арктики, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. Местообитание. Растет в изобилии около домов, дорог, на полях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 355

Где: Крым
Места: по сорным местам

Название. По сорным местам.
Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: зелень
Как едят: в пищу
Как готовят: свежим
Когда: молодые

Кроме того вся молодая зелень имеет приятный вкус, при её пережёвывании выделяется сладковатая слизь.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в салаты
Как готовят: свежим
Когда: молодые

В пищу употребляют главным образом молодые листья в свежем виде, как салатное растение.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Съедобность: съедобно
Часть: побеги
Как едят: салаты, супы, приправы
Как готовят: отваривают в подсоленной воде
Когда: молодые

Листья и побеги предварительно отваривают в подсоленной воде.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 94

ещё 10 записей

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в салаты
Как готовят: измельчить

100 г листьев просвирника, 40 г крапивы, 10 г щавеля, 10 г репчатого лука, 10 г томат-пюре, 5 г чеснока, 5 г растительного масла, соль. Зелень (кроме лука) пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук и томат-пасту, тушить 10—15 мин, заправить перцем и добавить растертый с солью чеснок. Охладить.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 211

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в пищу
Как готовят: сырым
Когда: зелёные

В детстве я этими сведениями не располагала, но охотно ела «просвирки» или «калачики», т.е. зелёные плодики просвирника. Они очень вкусные, сочные, чуть слизистые.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 242

Как едят: как пищевое

Примечание. Мекарственное и пищевое, подобно М. sylvestris L.
Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953, стр. 103

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в супы
Как готовят: измельчить

200 г листьев просвирника, 80 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 г жира, 800 г воды, специи по вкусу. Листья просвирника пропустить через мясорубку и заложить в кипящую воду за 5—10 мин до готовности картофеля, добавить специи, пассированные лук и морковь.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 211

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в салаты
Как готовят: отварить

100 г листьев просвирника, 25 г репчатого лука, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль по вкусу. Листья просвирника промыть, погрузить на 1 мин в кипяток, измельчить, добавить лук, хрен и соль, перемешать и заправить сметаной.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 211

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: пюре
Как готовят: сушить

160 г сушеной зелени просвирника, 40 г пшеничной муки, 40 г репчатого лука, 20 г растительного масла, специи по вкусу. Сушеную зелень замочить в 1 стакане воды и оставить на 1 ч. Пропустить зелень через мясорубку, добавить муку, пассированный лук, масло и специи и перемешать. Подать в холодном виде.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 211

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: салаты, супы, приправы
Как готовят: отваривают в подсоленной воде
Когда: молодые

В пищу используются зеленые части растения, отличающиеся приятным сладковатым вкусом. Из них готовят салаты, супы и приправы. Листья и побеги предварительно отваривают в подсоленной воде.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 94

Здесь первые 10 из 13. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Сироп от кашля для детейкулинарный

сироп, «Современная фитотерапия», 1988

Flor. Verbasci Rad. Althaeae aa 7,5 Aq. destill. 250,0 M. D. S. Варить 15— 20 мин, процедить, до бавить 2 0 0 г сахара и снова варить до густо ты сиропа. Детям при кашле давать по чай ной ложке несколько раз в день (Турова).

Салат из листьев мальвыкулинарный

салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ МАЛЬВЫ Мальва..................................... 200 г Лук репчатый............................... 1 шт. Масло растительное....................... 2 ст.л. Чеснок..................................... 1-2 зубца…

Окрошка с мальвойкулинарный

суп, «Кухня Робинзона», 2020

ОКРОШКА С МАЛЬВОЙ Листья мальвы............................. 200 г Редька...................................... 1 шт Картофель отварной....................... 3-4 шт. Огурец свежий............................. 1 шт.…

Пюре из зеленикулинарный

гарнир, «Блюда из целебных растений», 1991

Пюре из зелени 20 г зелени сныти, 20 г зелени подорожника, 20 г зелени борщевика, 20 г мальвы, 16 г щавеля или кислицы, 4 г зеленого лука, 4 г муки, соль, специи. Припущенную зелень пропускают через мясорубку, добавляют подсушенную муку,…

Суп "Полевица"кулинарный

суп, «Подорожник, одуванчик, лопух»

Требуется: 50 г листьев крапивы, 40 г листьев белой съедобной лебеды, 40 г листьев сныти, 40 г листьев борщевика, 40 г листьев мальвы, 40 г листьев иван-чая, 50 г листьев клевера, 25 г листьев щавеля, 25 г листьев кислицы, соль – по вкусу.…

Суп из сныти, второй рецепткулинарный

суп, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Второй рецепт. 160 г сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных частях), 40 г овсяной крупы, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу К полусваренной крупе добавить промытую и измельченную…

Суп с зеленьюкулинарный

суп, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

Суп с зеленью Вам понадобится: 400 г зелени сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных пропорциях), 100 г овсяной крупы, 25 г моркови, 25 г репчатого лука, 25 г масла, 100 г сметаны, специи по вкусу. Приготовление: сварить до…

Суп из зелени со снытьюкулинарный

суп, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

160 г сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных частях), 40 г овсяной крупы, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу. Сначала варить до полуготовности крупу, затем добавить промытую и…

Суп из зелени с крупойкулинарный

суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Суп из зелени с крупой 35 г сныти, 35 г мальвы, 35 г подорожника, 35 г спорыша, 35 г борщевика, 40 г крупы овсяной, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г столового маргарина, 20 г сметаны, 200 г мясного бульона или воды, соль, специи. В…

Суп-пюре из овощей с листьями мальвыкулинарный

суп, «Кухня Робинзона», 2020

СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ С ЛИСТЬЯМИ МАЛЬВЫ Вода....................................... 1,5 л Листья мальвы............................. 600 г Растительное масло....................... 2 ст. ложки Картофель................................. 1 шт…

Гданьская водка от простудыкулинарный

водка, «Розмарин против 100 болезней», 2006

Вам понадобится: 5 г винных ягод; 7 г травы мальвы лесной; 5 г мяты кудрявой; 3,5 г листьев мать-имачехи; по 5 г листьев папоротника и вероники; по 2,5 г корня солодки, дягиля, листьев розмарина, семян фенхеля, винного камня, по 1,2 г…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Чай при кашле, 1988
Пзр хупази — семена мальвы, 1990

Мать-и-мачеха обыкновенная, подбел, камчужная трава

Tussilago farfara

в 26 рецептах

ядовито в больших дозаххарактерная пара

ядовито в больших дозах

Зелень тушеная, 1991
Пюре из зелени, 1991

Якорцы

Tribulus

в 5 рецептах

ядовито в больших дозаххарактерная пара

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

просвирниккалачикилесная мальвамышиная репкамальваM. gomphoidesМ. ошибки Теп.Суф ал-ардпросвирник приземистыймальва круглолистнаяпросвиркигрудная траваслизьтрава (РСФСР)пышечник (Тамбовская, Куйбышевская обл.)Мальва незамеченнаяМальва пренебрежённаяПросвирник пренебрежённыйПросвирник обыкновенный

Как его называли в книгах

«Лекарственные растения в народной медицине», 1967, в книге названо «Просвирник круглолистный», стр. 311
«Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981, в книге названо «просвирник», стр. 94, 211
«Лекарственные растения России», 2000, в книге названо «Просвирник обыкновенный», стр. 189
«Детоксикационная фитотерапия», 2007, в книге названо «Мальва низкая», стр. 121
«Кухня Робинзона», 2020, в книге названо «Мальва (просвирник) пренебрежённый», стр. 244
«Флора Крыма. Том 2, выпуск 3», 1953, в книге названо «Мальва пренебреженная»
«Ненужное для неучей», 1990, в книге названо «Мальва», «Ебеш ботесг», «Шандра обыкновенная»

Источники

Карточка собрана по 7 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Кухня Робинзона, 2020, 13 цитат
страница 242
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, 10 цитат и 2 записи о составе
страницы 94, 211
Детоксикационная фитотерапия, 2007, 9 цитат
страница 121
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 8 цитат
страницы 53, 311, 312, 355
Лекарственные растения России, 2000, 8 цитат
страница 101
Флора Крыма. Том 2, выпуск 3, 1953, 3 цитаты
страница 103
Ненужное для неучей, 1990, 1 цитата

Родня

Другие виды рода Хатьма Malva

Это история применения по книгам 1953–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store