Страница 94
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 94
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 94.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 7 цитат.
Мальва (просвирник) пренебрежённыйMalva neglecta7 цитат- кулинариясалаты, супы, приправы (побеги)Листья и побеги предварительно отваривают в подсоленной воде.
- кулинариясалаты, супы, приправы (листья)В пищу используются зеленые части растения, отличающиеся приятным сладковатым вкусом. Из них готовят салаты, супы и приправы. Листья и побеги предварительно отваривают в подсоленной воде.
- кулинариязаправка солянок, рассольников, борщей, пироги, пюре (плоды)Молодые, еще не созревшие плоды маринуют и используют для заправки солянок, рассольников и борщей. Для салатов их предварительно отваривают. Для пирожков и пюре измельчают на мясорубке или сечкой в специальном корыте.
- сборзеленые недозревшие (плоды)Впрок заготовляют листья и зеленые недозревшие плоды. Листья сушат, а плоды маринуют и засаливают.
- сборлистьяВпрок заготовляют листья и зеленые недозревшие плоды. Листья сушат, а плоды маринуют и засаливают.
- где растётсредняя полоса европейской части СССР, Кавказ, Средняя Азия, Урал (как сорняк у дорог, в зарослях кустарников, в парках, на пустырях, в огородах, около хлебных полей)Встречается как сорняк у дорог, в зарослях кустарников, в парках, на пустырях, в огородах и около хлебных полей в средней полосе европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии и на Урале.
- упоминаниев книге названо «просвирник»просвирник, или лесная мальва Ма1а sylvestris (L.) Просвирник, или лесная мальва, — травянистое растение из семейства мальвовых высотой 30—120 см. Стебель ветвистый, листья округло-сердцевидные, пяти- или семилопастные, по краю пильчатые. Цветки мелкие, беловато-розоватые, по 2—4 (реже одинокие) в пазухах листьев. Плоды просвирника — калачики. Цветет в июле — августе. Местные названия: калачики, мышиная репка, мальва. Встречается как сорняк у дорог, в зарослях кустарников, в парках, на пустырях, в огородах и около хлебных полей в средней полосе европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии и на Урале.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.