Страница 93
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 93
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 93.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 5 цитат и 2 рецепта.
Полынь обыкновеннаяArtemisia vulgaris5 цитат- кулинарияприправа (порошок полыни)В мясные блюда добавляют порошок полыни или же выдерживают мясо перед жарением и тушением в отваре из полыни или в полынном маринаде.
- кулинарияпряное растение для маринадов, уксуса, соусов, настойкам, винам, мясным блюдам (листья)В пищу используют листья, цветки и стебли полыни как пряное растение для придания определенного аромата и вкуса маринадам, уксусу, соусам, настойкам, винам и мясным блюдам.
- сборлистьяДля этой цели собирают молодые листья вместе с цветочными бутонами, высушивают в тени, измельчают и хранят в плотно закрываемых банках.
- где растётпочти во всех областях страны (среди кустарников, по оврагам, берегам рек, садам, огородам, на сорных местах по пустошам)Растет среди кустарников, по оврагам, берегам рек, садам и огородам, на сорных местах по пустошам почти во всех областях страны.
- упоминаниев книге названо «полынь обыкновенная»полынь обыкновенная, или чернобыльник Артемисия vulgaris (L.) Полынь обыкновенная — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с ветвистым фиолетового оттенка стеблем высотой до 100—150 см. Листья очередные, перистораздельные, сверху темно-зеленые, снизу светлые. Цветочные корзинки мелкие, яйцевидные, собраны в длинные и густые метелки. Растет среди кустарников, по оврагам, берегам рек, садам и огородам, на сорных местах по пустошам почти во всех областях страны.
Рецепты с этой страницы
- Пряная полынь для маринадов и мясных блюдВ пищу используют листья, цветки и стебли полыни как пряное растение для придания определенного аромата и вкуса маринадам, уксусу, соусам, настойкам, винам и мясным блюдам. Для этой цели собирают молодые листья вместе с цветочными бутонами, высушивают в тени, измельчают и хранят в плотно закрываемых банках. В мясные…
- Ароматизация водки и ликеров полынью горькойВ пищу используют также полынь горькую, листья которой богаты витамином С, органическими кислотами, эфирным маслом, гликозидом абсинтином, смолой и крахмалом. Этот вид полыни употребляется в основном для ароматизации водки, ликеров, вермута. Исследования показывают, что полынь горькая является перспективным видом и…
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.