Страница 95
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, Кощеев, 1981
стр. 95
Книга вышла в 1981 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981. С. 95.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 4 цитаты.
Пырей ползучийElymus repens4 цитаты- кулинариямука, хлебобулочные изделия, каши, кисели (корни)Из высушенных и размолотых корней получают муку, варят пиво, выпекают хлебобулочные изделия, варят каши и кисели.
- кулинариясупы, салаты, гарниры для рыбных, овощных и мясных блюд (корни)Из свежих корней варят супы, готовят салаты, гарниры для рыбных, овощных и мясных блюд.
- кулинариякофе (корни)Пережаренные корни используют для приготовления кофе.
- упоминаниев книге названо «пырей ползучий»пырей ползучий Е1у1гит repens (L.) Desv. Пырей ползучий — травянистое растение из семейства злаковых высотой 30—120 см с длинным ползучим корневищем, с прямостоячим стеблем, с линейными плоскими, шероховатыми сверху листьями. Соцветие в виде сложного колоска. Злостный сорняк полей. Каждое растение дает до 10 тыс. семян. Может размножаться почками, образующимися на корневище. Длина корневища более 1 м, но их у растения много и таким образом общая длина всех корневищ одного растения достигает 15 м. Корневище, перерезанное лопатой или плугом, не погибает, а дает новое растение. И чем больше его рубить, тем лучше будет расти и размножаться пырей. Пырей не болеет и вредители его не едят. Известны случаи (об этом писал Н. М. Верзилин), когда земледельцы, выбившись из сил и не победив пырей, оставляли свои участки и уходили на новые земли.
Это история применения растений по книге 1981 года, а не медицинский совет.