Лебеда бородавчатая
По-современному Халимион бородавчатый
Карточка собрана по 4 книгам.
Очерк
Лебеда бородавчатая (халимион бородавчатый) — условно съедобное растение: летом и весной его не употребляют даже животные из-за горечи и потенциальной токсичности, а в осенне-зимний период зелёная масса может использоваться как корм для рогатого скота.
Многолетний полукустарничек высотой 15–50 см, пепельно-серый, с овальными или продолговато-яйцевидными небольшими супротивными листьями. Размножается семенами и укоренением простирающихся стеблей.
Безопасность
Растение может вызывать понос, учащённое мочеиспускание и общее угнетённое состояние. Сочные стебли и листья токсичны, особенно в весенне-летний период. Употреблять в пищу не рекомендуется.
Что пишут книги о ядовитости
Она содержит значительное количество золы. В мясистых частях растений содержится до 24,4% поваренной соли. Летом это растение чаще бывает в зеленом вегетирующем состоянии, и ягнята, не находя другого корма, поедают сочные стебли и листья лебеды. У заболевших животных наблюдается понос, учащенное отделение мочи и общее угнетенное состояние.Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 195
Летом это растение чаще бывает в зеленом вегетирующем состоянии, и ягнята, не находя другого корма, поедают сочные стебли и листья лебеды. У заболевших животных наблюдается понос, учащенное отделение мочи, общее угнетение и др.Ядовитые и вредные растения лугов, 1971, стр. 49
Сбор
- Где
- солончаки и солонцы-солончаки; По морскому побережью, на солончаках и как сорное у дорог; солончаки, солонцеватые луга, берега соленых озер; на солончаках и солонцах
Где растёт
Растёт на солончаках, солонцеватых лугах, берегах солёных озёр и по морскому побережью, а также как сорное у дорог.
Растет на солончаках и солонцеватых лугах, по берегам соленых озер в степной зоне с 54° с. ш. и довольно нередко южнее. Реже встречается в Тюменской, Омской, Семипалатинской, Сев.- и Вост.-Казахстанской областях.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 146
Растет на солончаках и солонцах-солончаках в сухой степи, полупустыне и пустыне. Нередко можно встретить чистые заросли лебеды бородавчатой.Ядовитые и вредные растения лугов, 1971, стр. 48
— А — редко. По морскому побережью, на солончаках и как сорное у дорог.Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 106
ещё 1 запись
Растет на солончаках и солонцах в сухой степи, полупустыне и пустыне. Нередко можно встретить сплошные заросли лебеды бородавчатой.Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 195
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Летом и весной в зеленом состоянии совсем не поедается с.-х. животными, осенью и зимой, будучи выщелоченным, хорошо поедается рогатым скотом.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 146
Что приготовить
Тушеная лебеда 200 г листьев лебеды, 30 г масла, 25 г сметаны. Молодые листья лебеды нарезать, тушить в сливочном масле на слабом огне в закрытой посуде 10-15 мин, затем заправить сметаной.
Яйца с горчицей и лебедой 2 отварных яйца, 15 г листьев лебеды, 40 г отварной свеклы, 15 г майонеза, 4 г столовой горчицы. Очищенную отварную свеклу натирают на мелкой терке, перемешивают с мелко нарезанной зеленью лебеды и добавляют…
Котлеты из лебеды 165 г лебеды, 25 г овсяной крупы, 10 г сухарей, соль, специи. В кипящую подсоленную воду закладывают мелко нарезанную лебеду и овсяную крупу, варят кашу до готовности. Охлаждают, формуют котлеты, жарят.
Тушеная лебеда. Молодые листья лебеды нарезать, посолить и тушить в сливочном масле в закрытой посуде на слабом огне 10—15 минут. Заправить томатным соусом, или майонезом, или сметаной. 200 г лебеды, 30 г масла сливочного, 25 г соуса…
ИКРА ИЗ ЛЕБЕДЫ Листья и молодые побеги лебеды......... 400 г Лук репчатый............................... 1 шт. Масло растительное....................... 2 ст. ложки Помидоры свежие.......................... 3 шт. или…
БИТОЧКИ ИЗ ЛЕБЕДЫ Лебеда: 1 кг Молоко: 1 стакан Мука: 2 стакана Сыр тертый: 100 г Яйца: 3 шт. Масло растительное: 9 ст. л. Масло для жарки Лебеду моют, отваривают в соленой воде, отцеживают и, положив в разогретое масло, держат на малом…
Котлеты из лебеды. Листья лебеды промыть холодной водой, мелко нарезать, смешать с овсяной или другой крупой, добавить воду, соль и варить на слабом огне до готовности. Охладить, ввести сырое яйцо, перемешать. Из массы сформовать котлеты,…
Молодую зелень лебеды моют, шинкуют и варят вместе с овсяной крупой в подсоленной воде до готовности, как кашу, затем слегка охлаждают; в горячую массу (с температурой около 70°С) добавляют сырое взбитое яйцо, специи и тщательно…
Котлеты из лебеды 200 г лебеды (мари), 30 г овсяной крупы, 10 г сухарей, 10 г жира, 1 яйцо, соль, специи по вкусу Зелень мелко нашинковать и варить вместе с крупой в подсоленной воде до готовности, как кашу. Охладить до 70 °С, добавить…
Котлеты из лебеды Зелень лебеды мелко нашинковать и варить вместе с овсяной крупой в подсоленной воде до готовности. Полученную кашу остудить, добавить в нее сырое яйцо и специи, перемешать, сформировать из этой массы котлеты, обвалять в…
Гарнир из лебеды. Молодые листья лебеды нарезать, добавить измельченные щавель, заячью капусту, зеленый лук, перец, соль. Заправить томатным соусом или сметаной. Подать к мясным, рыбным блюдам. 150 г лебеды, 50 г заячьей капусты, 50 г…
Пельмени с крапивой, снытью, лебедой Вам понадобится для теста: 2 стакана муки, по пучку зелени крапивы, сныти и лебеды, соль. Для фарша: 1/2 стакана говяжьего фарша, 1/2 стакана свиного фарша, 1/2 стакана пропущенной через мясорубку смеси…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Полезные растения Западной Сибири», 1959, в книге названо «Лебеда Гопойasyatran», стр. 146
- «Ядовитые и вредные растения лугов», 1971, в книге названо «Лебеда бородавчатая», стр. 48
- «Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья», 2002, в книге названо «Лебеда бородавчатая», стр. 106
- «Полезные, вредные и ядовитые растения», 2010, в книге названо «Лебеда бородавчатая», стр. 195
Источники
Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Полезные растения Западной Сибири, 1959, 2 цитатыстраница 146
- Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, 2 цитатыстраница 195
- Ядовитые и вредные растения лугов, 1971, 2 цитаты
- Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитатастраница 106
Родня
Это история применения по книгам 1959–2010 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.