Лебеда бородавчатая
По-современному Халимион бородавчатый
Карточка собрана по 4 книгам.
Очерк
Лебеда бородавчатая (халимион бородавчатый) — условно съедобное растение: летом и весной его не употребляют даже животные из-за горечи и потенциальной токсичности, а в осенне-зимний период зелёная масса может использоваться как корм для рогатого скота.
Многолетний полукустарничек высотой 15–50 см, пепельно-серый, с овальными или продолговато-яйцевидными небольшими супротивными листьями. Размножается семенами и укоренением простирающихся стеблей.
Безопасность
Растение может вызывать понос, учащённое мочеиспускание и общее угнетённое состояние. Сочные стебли и листья токсичны, особенно в весенне-летний период. Употреблять в пищу не рекомендуется.
Что пишут книги о ядовитости
Она содержит значительное количество золы. В мясистых частях растений содержится до 24,4% поваренной соли. Летом это растение чаще бывает в зеленом вегетирующем состоянии, и ягнята, не находя другого корма, поедают сочные стебли и листья лебеды. У заболевших животных наблюдается понос, учащенное отделение мочи и общее угнетенное состояние.Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 195
Летом это растение чаще бывает в зеленом вегетирующем состоянии, и ягнята, не находя другого корма, поедают сочные стебли и листья лебеды. У заболевших животных наблюдается понос, учащенное отделение мочи, общее угнетение и др.Ядовитые и вредные растения лугов, 1971, стр. 49
Сбор
- Где
- солончаки и солонцы-солончаки; По морскому побережью, на солончаках и как сорное у дорог; солончаки, солонцеватые луга, берега соленых озер; на солончаках и солонцах
Где растёт
Растёт на солончаках, солонцеватых лугах, берегах солёных озёр и по морскому побережью, а также как сорное у дорог.
Растет на солончаках и солонцеватых лугах, по берегам соленых озер в степной зоне с 54° с. ш. и довольно нередко южнее. Реже встречается в Тюменской, Омской, Семипалатинской, Сев.- и Вост.-Казахстанской областях.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 146
Растет на солончаках и солонцах-солончаках в сухой степи, полупустыне и пустыне. Нередко можно встретить чистые заросли лебеды бородавчатой.Ядовитые и вредные растения лугов, 1971, стр. 48
— А — редко. По морскому побережью, на солончаках и как сорное у дорог.Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 106
ещё 1 запись
Растет на солончаках и солонцах в сухой степи, полупустыне и пустыне. Нередко можно встретить сплошные заросли лебеды бородавчатой.Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, стр. 195
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Летом и весной в зеленом состоянии совсем не поедается с.-х. животными, осенью и зимой, будучи выщелоченным, хорошо поедается рогатым скотом.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 146
Что приготовить
Листья лебеды моют, отваривают, слегка обсушивают, мелко нарезают и перемешивают с измельченным зеленым луком. Заправляют маслом, можно добавить 1 столовую ложку острого соуса. На 200 г молодых листьев лебеды — 50 г зеленого лука, 5 г…
65 г краснокочанной капусты, 30 г лебеды, 10 г сметаны, соль. Лебеду тщательно промывают и мелко нарезают, добавляют шинкованную краснокочанную капусту, заправляют сметаной, солят по вкусу.
Отваривают столовую свеклу, очищают от кожицы, режут на брусочки, укладывают в салатник. Сверху кладут промытые и мелко нарезанные листья лебеды, солят, заправляют уксусом и сметаной. На 100 г молодых листьев лебеды — 150 г свеклы, 20 г…
Второй рецепт. 200 г молодых листьев лебеды, 50 г зеленого лука, ст. ложка острого соуса, 5 г растительного масла, соль по вкусу Листья лебеды промыть, отварить, слегка обсушить, измельчить и перемешать с мелко нарезанным луком. Заправить…
Салат из лебеды со свеклой. Отваренную свеклу нарезать ломти ками, сверху уложить измельченную лебеду, посолить. Заправить сме таной или майонезом. 100 г листьев лебеды, 150 г свеклы, 25 г сметаны ( или майонеза), соль.
Суп-пюре из лебеды и щавеля. Листья лебеды (2 горсти) и щавеля (1 горсть) сварить отдельно, протереть. Из полученного пюре и отваров (1 л) приготовить суп, добавив лук (5 г) и жиры (5 г).
100 г молодых листьев лебеды, 150 г свеклы, 20 г сметаны, уксус, соль. Промытые и измельченные листья лебеды уложить на ломтики отварной свеклы, посолить, заправить уксусом и сметаной.
Суп из лебеды и борщевика 50 г картофеля, 20 г моркови, 20 г лебеды, 20 г борщевика, 400 г воды, 10 г сметаны. Картофель, нарезанный брусочками, морковь, нарезанную соломкой, нашинкованные лебеду и борщевик закладывают в кипящую воду,…
Из лебеды 100 г молодых листьев лебеды, 30 г щавеля, 20 г зеленого лука, 40 г свежих огурцов, 5 г укропа, 20 г сметаны, соль и специи по вкусу. Лебеду и щавель вымыть, нашинковать, отварить в подсоленной воде до готовности и охладить.…
Лебеда и щавель Зелень лебеды и щавель вымыть, нашинковать, отварить в подсоленной воде до готовности и остудить. Перед подачей на стол добавить зеленый лук, мелко нарезанные свежие огурцы, укроп, заправить сметаной. На порцию: 100 г…
2. Промытые листья лебеды проварить 3—5 минут, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарезать, добавить измельченный зеленый лук и посолить. Заправить сметаной, или растительным маслом, или майонезом. 200 г листьев лебеды, 50 г лука…
Суп картофельный с лебедой. В 1 л подсоленной воды положить картофель (150 г), лук (4 г), лебеду белую (1 горсть), жиры (5 г), специи; варить до готовности.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Полезные растения Западной Сибири», 1959, в книге названо «Лебеда Гопойasyatran», стр. 146
- «Ядовитые и вредные растения лугов», 1971, в книге названо «Лебеда бородавчатая», стр. 48
- «Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья», 2002, в книге названо «Лебеда бородавчатая», стр. 106
- «Полезные, вредные и ядовитые растения», 2010, в книге названо «Лебеда бородавчатая», стр. 195
Источники
Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Полезные растения Западной Сибири, 1959, 2 цитатыстраница 146
- Полезные, вредные и ядовитые растения, 2010, 2 цитатыстраница 195
- Ядовитые и вредные растения лугов, 1971, 2 цитаты
- Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитатастраница 106
Родня
Это история применения по книгам 1959–2010 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.