Что собирать в январе
В январе по книгам заготавливают 25 растений. У каждой записи указано, какую часть растения собирают, когда и как её сушат, и из какой книги это взято. Корни и корневища в список не входят.
- Облепиха крушиновиднаяHippophae rhamnoides
- Что собирают
- плоды
- Когда
- осенью или зимой
- Как
- Собирают, когда содержат наибольшее количество витаминов. Хранят в деревянной таре в прохладном месте, замороженными. Для масла — светло-желтые или красно-оранжевые, кислого вкуса, ананасного запаха. Зимой собирают при температуре минус 10 °С, в пасмурную погоду или при лунном освещении. Сбор в перчатках. Под куст расстилают подстилку, палкой отряхивают ветви. Хранение — несколько месяцев.
Фото © ryatova_natalya, CC BY-NC - Сосна обыкновеннаяPinus sylvestris
- Что собирают
- почки
- Когда
- осенне-зимний период (после окончания вегетации)
- Как
- Срезание верхушечных побегов на срубленных деревьях; с молодых деревьев секаторами или ножами; не собирают со старых деревьев; сушка на чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, тонким слоем (3—4 см), без железной крыши; сушка 10—15 дней
Фото © Patrick Cox, CC BY - Смородина чернаяRibes nigrum
- Что собирают
- почки
- Когда
- зима — ранняя весна
- Как
- Почки заготовляют зимой или рано весной до их распускания. Для этого срезают отдельные молодые ветки, связывают в пучки и оббивают почки. Затем последние отделяют на решетах от примесей и консервируют.
Фото © Nina Filippova, CC BY - Клевер ползучийTrifolium pratense
- Что собирают
- головка, листья
- Когда
- на зиму
- Как
- Сушёный, маринованный, квашеный
Фото © Andreas Rockstein, CC BY-SA - Что собирают
- листья, побеги
- Когда
- поздняя осень и зима
- Как
- Обламывают руками, крючьями, баграми, срезают сучкорезами; крупные стебли выбрасывают, остальное режут на куски до 20 см и сушат в сушилках, под навесами, на чердаках или в проветриваемых помещениях тонким слоем (до 5 см), периодически переворачивая
Фото © Aleksandr_Levon, CC BY-NC- Тополь черныйPopulus nigra
- Что собирают
- соплодия
- Когда
- поздней осенью и зимой
- Как
- Сушат кору и шишки на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. Соплодия (шишки) овальной формы, темно-бурые или коричневые, вяжущего вкуса, состоят из стерженька, на котором густо сидят веерообразные чешуйки с утолщенным и слегка лопастным наружным краем. Готовое сырье хранят в мешках или деревянных ящиках, выложенных бумагой.
Фото © Ayotte, Gilles, 1948-, CC BY-SA - Что собирают
- молодые облиственные ветви (лапки)
- Когда
- зима
- Как
- Заготовлять на лесосеках, обрубая хорошо облиственные ветви; хранить зимой в шатровых буртах, переслаивая снегом; летом — не более недели, укладывать рыхло, защищать от солнца и дождя
Фото © speleokot, CC BY-NC- Ольха сераяalnus glutinosa
- Что собирают
- соплодие
- Когда
- зимой
- Как
- Собирают зимой одревесневшие соплодия. Заготовку следует вести на лесосеках, когда спиливают деревья. Соплодия обдергивают руками с тонких ветвей и собирают осыпавшиеся на снег в период рубки. Срезают тонкие ветки секаторами на длинных шестах и вручную обрывают шишки. Собранное сырье высушивают в теплом помещении, на русской печи или в сушилках. После сушки очищают от примесей.
Фото © Tom Norton, CC BY - Смоковница обыкновеннаяFicus carica
- Что собирают
- плоды
- Когда
- три урожая в год: ранние (апрель–июнь), летние (июнь–сентябрь), поздние (сентябрь–январь)
- Как
- Сбор не перезрелых плодов, быстрое охлаждение после сбора
Фото Forest and Kim Starr, CC BY 3.0 us - Клюква болотнаяVaccinium oxycoccos L.
- Что собирают
- плоды
- Когда
- поздней осенью или зимой
- Как
- Собранные ягоды поздней осенью или зимой хранятся в замороженном виде.
Фото © Matthieu Gauvain, CC BY-NC - Берёзовый бурый трутовикInonotus obliquus
- Что собирают
- наросты
- Когда
- круглый год
- Как
- Собирают чагу круглый год, однако легче разыскать стволы с наростами после листопада. Наросты обрубают топором вдоль ствола, отделяют приставшие куски коры и древесины, удаляют внутреннюю рыхлую часть. В сырье оставляют только наружную и твердую среднюю части наростов. Высушивают при температуре 50—60° в сушилках, на печи, летом на чердаках, под навесом, на стеллажах, предварительно разрубив на куски в 3—6 см.
Фото © aleksi17, CC BY-NC - Кедр сибирскийPinus sibirica
- Что собирают
- хвоя
- Когда
- в течение года
- Как
- Можно собирать в течение года и употреблять с лечебной целью в свежем виде
Фото © ugraland, CC BY - Что собирают
- листья
- Когда
- в течение года
- Как
- Сушат на стеллажах в помещениях с хорошей вентиляцией, слоем до 10 см, периодически перемешивая, или в сушилках при температуре не выше 40°С; дробленое сырье сушат только в сушилках; свежее сырье перевозят навалом в сухих, чистых транспортных средствах, перерабатывают не позднее 24 ч после сбора
Фото © Forest and Kim Starr, CC BY- ТопинамбурHelianthus tuberosus
- Что собирают
- клубень
- Когда
- лето, осень, зима (оставшиеся в земле)
- Как
- Выкапывают в течение всего лета, остающиеся на зиму не погибают
Фото © Eduard Garin, CC BY-NC - Ель обыкновеннаяPicea abies
- Что собирают
- хвоя
- Когда
- круглый год
- Как
- Заготавливают
Фото © Katrin Simon, CC BY - Ольха сераяAlnus incana
- Что собирают
- соплодия
- Когда
- осенью и зимой (до начала марта)
- Как
- Секатором или ножом срезают концы тонких веток, с которых затем обрывают соплодия; сушат на чердаках или под навесами, в хорошую погоду — на открытом воздухе, а также в воздушных сушилках
Фото © Alison Northup, CC BY - Настоящий трутовикFomes fomentarius
- Что собирают
- плодовое тело
- Когда
- с весны до середины лета (в Сибири), осенью и зимой (в других районах)
- Как
- Копытообразные плодовые тела сбивают палкой или срубают топором; очищают шляпку от деревянистых частей; разрезают на куски одинаковой величины; сушат в сушилках или избах-банях с хорошей вентиляцией
Фото © Vladimir Travkin, CC BY-NC - Ель сибирскаяPicea obovata
- Что собирают
- побеги
- Когда
- круглый год
- Как
- Хранить 1 год
Фото © Yaroslav Magazov, CC BY-NC - Вешенка устричнаяPleurotus ostreatus
- Что собирают
- плодовое тело
- Когда
- в течение всего цикла плодоношения
- Как
- Сбор вручную при достижении товарной зрелости, хранение в охлаждённом виде или замораживании
Фото © Federico Calledda, CC BY-NC - Опенок зимнийFlammulina velutipes
- Что собирают
- плодовое тело
- Когда
- зимой
- Как
- Собирают с ножками, так как шляпки могут быть похожи на ядовитые виды; растут большими пучками
Фото © stephenjaygould, CC BY-NC - Амарант обратнокрючковыйAmaranthus retroflexus
- Что собирают
- лебеда
- Когда
- на зиму
- Как
- Заквашивание и сушка
Фото © Alexander Rumpel, CC BY-NC - Перилла базиликоваяPerilla frutescens
- Что собирают
- семена
- Когда
- зимой
- Как
- Пересаживают в горшок и вносят в комнату, где она зацветает зимой и дает семена, либо закрывают светонепроницаемым покрытием прямо на грядке
Фото © H. Wilson Montgomery, Jr., CC BY-NC - Тростник обыкновенныйPhragmites australis subsp. australis
- Что собирают
- трава
- Когда
- поздно осенью или зимой
- Как
- С помощью специальных машин или косами; ежегодно
Фото © Donald Davesne, CC BY - Опенок луговойMarasmius oreades
- Что собирают
- шляпка
- Когда
- круглый год
- Как
- Сушка естественным способом на открытом воздухе; хранение в сухом и прохладном месте
Фото © Giorgio Bardelli, CC BY-NC
Сроки сбора взяты из травников и справочников разных лет и записаны так, как их дали авторы. Прежде чем собирать, проверь растение по карточке: там сказано, чем оно опасно и с чем его путают.