Фото © Giorgio Bardelli, CC BY-NC, iNaturalist.

гриб

Опенок луговой

Marasmius oreades

Семейство Рядовковые, Tricholomataceae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 7 книгам. В ней 11 цитат о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Опёнок луговой — съедобный гриб, безопасный в пищу и обладающий рядом полезных свойств, включая противомикробное, обезболивающее и противоопухолевое действие.

Шляпка диаметром до 7 см, желтая или бледно-жёлтая, ножка до 10 см длиной и 0,8 см толщиной. Растёт группами на лугах, полянах, опушках, в парках и степях.

В некоторых странах Европы молодые девушки, чтобы сделать кожу лица более здоровой и привлекательной (и очаровать возлюбленных), собирали по утрам росу со шляпок луговых опят и умывались ею.
Лекарственные грибы

Безопасность

Осторожно

Ножки у взрослых грибов жесткие — их следует удалять перед готовкой. Предварительное отваривание противопоказано. Из-за малых размеров плодовых тел требуется собирать много грибов для приготовления блюд.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 4 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антибактериальное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приразвитие стафилококка и других бактерий, уничтожение золотистого стафилококка и кишечной палочки, против золотистого стафилококка и других болезнетворных бактерий

Части растениягриб, плодовое тело

Как готовиликашица

Гриб содержит маразмовую кислоту, подавляющую развитие стафилококка и других бактерий.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 57

Опенок луговой содержит маразмовую кислоту и скородонин, активные против золотистого стафилококка, других болезнетворных бактерий, а также некоторых вирусов.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 225

ещё 1 цитата из 1 книги

Кашица из лугового опенка уничтожает золотистый стафилококк и кишечную палочку, а также благотворно влияет на нормальное функционирование щитовидной железы.
Лесная аптека, стр. 224

Антикоагулянтное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли притромбозная микроангиопатия почек

Как готовилилецитин

Выделенный из лугового опенка лецитин разрушает тромбоциты и тромбофибрины, связанные с тромбозной микроангиопатией почек.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 225

Биологически активное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прикультуры золотистого стафилококка и кишечной палочки

Луговой опенок содержит маразмовую кислоту, обладающую биологической активностью против культур золотистого стафилококка и кишечной палочки.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 168

Болеутоляющее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припереломы, мигрени, различные невралгии, воспаление седалищного нерва

Части растениямицелий

Как готовилилекарственные препараты

Лечебные свойства. В восточной медицине применяли как болеутоляющее средство. В настоящее время из мицелия получены лекарственные препараты. Используются они при переломах, мигренях, различных невралгиях, при воспалении седалищного нерва.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 57

Косметическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приулучшение состояния кожи лица

Как готовилироса со шляпок

В некоторых странах Европы молодые девушки, чтобы сделать кожу лица более здоровой и привлекательной (и очаровать возлюбленных), собирали по утрам росу со шляпок луговых опят и умывались ею.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 226

Нормализующее деятельность щитовидной железы, противоопухолевое

1 цитата из 1 книги

Применяли принарушения щитовидной железы, развитие раковых клеток

Как готовилиполисахариды из мицелиальной культуры

Полисахариды, выделенные из мицелиальной культуры, нормализуют деятельность щитовидной железы, подавляют развитие раковых клеток и апоптоз.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 225

Противовирусное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припротив золотистого стафилококка и других болезнетворных бактерий

Опенок луговой содержит маразмовую кислоту и скородонин, активные против золотистого стафилококка, других болезнетворных бактерий, а также некоторых вирусов.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 225

Противосудорожное, расслабляющее мышцы

1 цитата из 1 книги

Применяли присудороги, напряжение мышц, люмбаго, боли в ногах

В китайской медицине грибы используются как противосудорожное средство, а также для расслабления мышц, лечения сухожилий и вен, люмбаго и болей в ногах.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 226

Расслабляющее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прирасслабление мышц

Части растениягриб

В китайской медицине использовали для расслабления мышц.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011

Регулирующее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прифункции щитовидной железы

Части растениягриб

Вещества, обнаруженные в луговых опенках, положительно влияют на нормализацию функций щитовидной железы.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 57

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 4 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Белки 1

фитогемагглютинины (плодовое тело)Лекарственные грибы, 2014

Полисахариды 1

полисахариды (мицелиальная культура)Лекарственные грибы, 2014

Сераорганические соединения 1

скородонин (плодовое тело)Лекарственные грибы, 2014

Фосфолипиды 1

лецитин (плодовое тело)Лекарственные грибы, 2014

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
полисахариды	противовирусное	40 из 179	сильная
полисахариды	гепатопротекторное	44 из 179	сильная
полисахариды	антиоксидантное	40 из 179	сильная
полисахариды	обволакивающее	66 из 179	сильная
полисахариды	противоопухолевое	91 из 179	сильная
полисахариды	кровоочистительное	52 из 179	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: шляпка
Когда: круглый год
Где: на лугах и опушках леса, полянах, в парках; на опаде хвойных; луга, поля; богатая травянистой подстилкой почва, опушки, вдоль дорог, поляны, деревенские улицы

Часть: шляпка
Когда: круглый год
Как: сушка естественным способом на открытом воздухе; хранение в сухом и прохладном месте

Поскольку луговые опята легко высыхают и прекрасно хранятся сушеными, сушка — самый лучший способ хранения этих грибков. Сушить их следует исключительно естественным способом, на открытом воздухе, без использования сушилки или духовки. Хранить сушеные опята надо в сухом и прохладном месте.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 432

Как: В России для лекарственных целей не собирается.

Правила сбора и заготовки для лекарственных целей В России для лекарственных целей не собирается.
Лекарственные грибы, 2014

Где растёт

Растёт на лугах, полянах, опушках, в степях, парках и вдоль дорог, преимущественно на травянистой или дерновой почве.

Где встречается

луга опушки, поляны, вырубки поля и сорные места сады и парки степи лес

Где: Пермский край
Места: на лугах и опушках леса, полянах, в парках

Встречается на лугах и опушках леса, полянах, в парках в июле — августе, часто и повсеместно. Образует "ведьмины кольца".
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 57

Где: Пермский край
Места: на опаде хвойных

Встречается на опаде хвойных с июля по сентябрь, часто, повсеместно.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 57

Где: луга и пастбища по всей России
Места: богатая травянистой подстилкой почва, опушки, вдоль дорог, поляны, деревенские улицы

Грибки появляются в мае и растут до ноября. Их любимое место жительства — богатая травянистой подстилкой почва на лугах и пастбищах. Часто луговые опята растут на опушках, вдоль полевых и лесных дорог, на полянах, на деревенских улицах. При нормальных условиях грибы образуют "ведьмины кольца".
Лекарственные грибы, 2014, стр. 225

ещё 4 записи

Где: Европа
Места: луга, поля

ЛУГОВЫЕ ОПЯТА (Marasmius oreades) являются фольклорным объектом во многих странах Европы. В средние века считалось, что они обозначают места пляски ведьм, и коровам опасно есть траву внутри "ведьминого кольца", образованного этими грибами.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 431

Где: на лугах, пастбищах, в лесу на полянах и опушках

Растет на лугах, пастбищах, в лесу на полянах и опушках с конца мая.
Большой определитель грибов, 2001, стр. 142

Где: вся территория бывшего Союза в пределах лесной и степной зон
Места: на лугах, полянах, пастбищах, опушках лесов, в степях, среди травы

Встречается по всей территории бывшего Союза в пределах лесной и степной зон. Растет на лугах, полянах, пастбищах, опушках лесов, в степях, среди травы. Нередко образует "ведьмины круги". Плодовые тела развиваются с апреля по октябрь.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 418

Места: на дерновой почве на лугах, в лесу, на полянах, опушках

Он растет на дерновой почве на лугах, в лесу, на полянах, опушках.
Лесная аптека, стр. 224

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: шляпка
Как едят: для длительного хранения
Как готовят: сушка
Осторожно: сушить естественным способом, без сушилки

Сушка — самый лучший способ хранения этих грибков. Сушить их следует исключительно естественным способом, на открытом воздухе, без использования сушилки или духовки.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 432

Съедобность: съедобно
Часть: шляпка
Как едят: супы, жульены, соусы, салаты, блюда с рисом, с птицей, крем-супы, бульоны, ризотто, паста, лазанья, фаршированные перцы, омлеты
Как готовят: свежим, сушеным
Когда: круглый год
Осторожно: ножки у взрослых грибов жесткие, их удаляют перед готовкой; предварительное отваривание противопоказано

Луговые опята — ароматные грибы с нежным вкусом. Основная задача при их готовке — не переварить и не пережарить, чтобы не потерять тонкий и сильный природный аромат. Предварительная отваривание перед готовкой для этого гриба противопоказано. Ножки у взрослых грибков жесткие, поэтому перед готовкой их удаляют.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 432

Съедобность: съедобно
Часть: шляпка
Как едят: в пищу
Как готовят: в свежем виде
Осторожно: ножки жесткие

Съедобны только шляпки в свежем виде, так как ножки жесткие. Поэтому удобнее срезать шляпки ножницами.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 57

ещё 5 записей

Съедобность: съедобно
Часть: шляпка
Как едят: любые виды блюд, соусы, бульоны
Как готовят: сушить, солить, мариновать, готовить свежими
Когда: май — ноябрь
Осторожно: ножки жестковаты — собирают только шляпки

Хоть и уступает чесночнику по силе запаха, но отличается и тонким и приятным грибным ароматом, отменным вкусом. Ножки у грибков жестковаты, поэтому любители этих опят собирают только шляпки, срезая их ножницами. Годится для любых видов блюд, прекрасно подходит для сушки, можно солить и мариновать. Считается, что бульон из луговых опят — самый вкусный из грибных бульонов. В Европе гриб очень популярен для приготовления соусов.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 226

Съедобность: несъедобно
Часть: плодовое тело
Осторожно: из-за малых размеров плодовых тел

Несъедобен из-за малых размеров плодовых тел.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 57

Съедобность: съедобно
Как едят: в супах
Как готовят: вареный, сушеным

Съедобен. Используется вареным (в супах) и сушеным.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 418

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как готовят: вареный, сушеный, соленый, маринованный
Когда: с конца мая

Гриб съедобен, очень вкусен. Применяется вареным, сушеным, соленым, маринованным.
Лесная аптека, стр. 224

Съедобность: съедобно
Как готовят: вареным, сушеным, соленым, маринованным
Когда: с конца мая

Употребляется вареным, сушеным, соленым, маринованным.
Большой определитель грибов, 2001

Что приготовить

Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.

Все рецепты с этим грибом, их 5 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

негниючник луговойнегниючникЛуговой опенок

Как его называли в книгах

«Растения и наше здоровье», 1987, в книге названо «Опенок луговой», стр. 168
«Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994, в книге названо «Опенок луговой», стр. 419
«Большой определитель грибов», 2001, в книге названо «Опенок луговой», стр. 142
«Лекарственные грибы Пермского края», 2011, в книге названо «Марасмиус, негниючник тычинковидный», «Опёнок луговой», стр. 57
«Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Опенок луговой», стр. 5, 224
«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Луговой опенок», стр. 431
«Лесная аптека», в книге названо «Луговой опенок», стр. 224

Источники

Карточка собрана по 7 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Лекарственные грибы, 2014, 8 цитат и 4 записи о составе
страницы 225, 226
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 8 цитат
страница 57
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 4 цитаты
страницы 431, 432
Лесная аптека, 3 цитаты
страница 224
Большой определитель грибов, 2001, 2 цитаты
страница 142
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитаты
страница 418
Растения и наше здоровье, 1987, 1 цитата
страница 168

Это история применения по книгам 1987–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store