Страница 93

Корни одуванчика, помещенные на полчаса в соленую воду и 2—3 раза проваренные в чистой воде, являются изысканным блюдом.

Высушенные корни сохраняют в сухом месте в плотно закупоренных сосудах. Упаковывают в мешки и тюки.

Заготавливают и применяют в медицине соплодия (шишки) ольхи клейкой, или черной, ольхи серой (Alnus incana (Moenn.)). Собирают зимой одревесневшие соплодия, называемые ольховыми шишками. Заготовку следует вести на лесосеках, когда спиливают деревья. Соплодия обдергивают руками с тонких ветвей и собирают осыпавшиеся на снег в период рубки. % деревьев, не подлежащих рубке, срезают тонкие ветки секаторами на длинных шестах и вручную обрывают шишки. Собранное сырье высушивают в теплом помещении, на русской печи или в сушилках. После сушки очищают от примесей.

Родина — Европа, Сибирь. Ольха произрастает преимущественно в Северном полушарии, 42—47 видов. В СССР 10—15 видов; в европейской части, в лесной и лесостепной зоне, до Северной Двины и верхнего течения Камы, в Западной Сибири, на Северном Кавказе. Ольха — влаголюбивое дерево. Она произрастает в поймах рек и ручьев, по берегам прудов и озер, в подлеске влажных лесов, легко заселяет вырубки, пожарища, заброшенные пашни, образуя кустарниковые заросли.