В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
5. Ферментация свекольных соков. Концентрация соков, подготовленных к ферментации, редко превышает 9–12° по сахаромеру, поэтому процесс несложен. Свекольный сок с бардой — отличная питательная среда для дрожжей, не…
Руководство к винокуренному производству, 1904$ 940. Хусат эл сайлаи * — "лисьи ятра", ятрышник Ятрышник [по-армянски] называется аёвесадзук ?. Листья его похожи на листья порея. У него есть 2 корня: один полный, а второй пустой. Он бывает четырёх видов. Лучшим…
Ненужное для неучей, 1990ЦЫПЛЯТА ПЕЧЕНЫЕ С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ ПО СТАРОПОЛЬСКИ Цыплята небольшие................... 2 шт. Масло................ 2 ст. ложки Тертая булка............. 3/4 стакана Яйца....... 2-3 шт. Можжевельник............. 10 ягод…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020$ 2199. Шамй ! — воск Он [по-армянски] называется мом 2. Лучшим видом является желтый. Природа его уравновешенна, обладает сваривающим и мягчительным действием. Если смазать, то поможет при ячмене в глазу и градине 3. А…
Ненужное для неучей, 1990Шампиньоны тушеные. Молодые шампиньоны очистить, промыть (с больших старых шляпок снять кожицу). Шляпки и целые здоровые ножки тонко нарезать. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками, поджарить на масле, добавить…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Щи зеленые из шпината. В мясной бульон кладут мелко на реза нные морковь, корень петрушки, лук, а также протер тый через ситечко шпинат. Все варят еще 20 минут. За 5- 10 минут до окончания варки в кастрюлю добавляют…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 19893. ЭМУЛЬСІИ (молоку подобныя жидкости) суть тѣсныя смѣси изъ масла, камеди и воды. Различаютъ emulsiones verae (получаемыя чрезъ растираніе съ водою богатыхъ масломъ и содержащихъ бѣлокъ сѣмянъ, каковы напр.: amygdalae…
Целебные силы природыДля получения эмульсии помещают в ступку 4 г камеди, добавляют постепенно 10 частей масла и 10 частей воды и размешивают до получения характерного потрескивания, после чего постепенно добавляют 70 частей воды.
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ Очищенные яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, поместить в сахарный сироп, поварить до полуготовности и уложить в форму. На слой яблок выложить яичную массу и выпекать в духовке в течение 40 мин. Для…
Лесные ягоды: справочник, 1992ЯИЧНИЦА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ (китайская кухня) Яйца... 3 шт. Измельченный лук... 1 стакан Водка... 2 ч.л. Масло... 2 ст.л. Соль... по вкусу Листья зеленого лука (желательно лука Ледебура или скороды) вымыть, порезать на…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020АБРИКОСОВОЕ СУФЛЕ В кастрюлю положить 1 столовую ложку масла, 2 столовые ложки картофельной муки, 4 ложки сахара, 6 желтков, 1,5 стакана сливок, стакан протертых абрикосов, сваренных без сахара. Все это взбить на огне,…
Лесные ягоды: справочник, 1992При затвердениях или опухолях молочной железы прикладывать к груди аппликации с травой чистотела на масле (1:3) или травы болиголова, тертую свеклу на капустном листе, цветки календулы на свином жире. Прикладывают…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Хоз. знач. Лек. Принято в сов. фармакопее. Пл. — сильное слабительное. Содержит гликозид колоцинтин (0.6—2%). Лучший продукт с побер. Израиля и из Кипра. Масло (с.) — для горения, с неприятным запахом.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969И наконец, листья бузины можно использовать для изготовления бальзамов для местного лечения. Заготовьте свежие листья в любое время в течение сезона, крупно порежьте, положите в стеклянную банку для консервации, а…
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020Баранина с шалфеем по-английски 4 куска баранины, перец, гвоздика, шалфей, 4 большие картофелины, масло или маргарин, паприка. Вымыть и запечь картофель. Мясо поджаривать 20 минут, часто переворачивая и посыпая пряными…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Листья можно приготовить как зелень репы: обжарьте их на сковороде с маслом, солью и перцем. Потушите или сварите листья, чтобы добавить их в суп, к тушеным блюдам и лазанье, или положите горсть листьев в кухонный…
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020В пищу употребляют лепестки, но особенно луковицы лилии. Местное население выкапывает луковицы, очищает и употребляет в сыром виде или варит их с молоком и маслом. Высушенные луковицы превращают в муку для приготовления…
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987Бобы — диетическое блюдо для больных, их используют при воспалительных процессах печени, почек, кишечника. В пищу употребляют как зеленые бобы, так и зрелые семена в вареном виде. Используют их и для приготовления…
Наумкин В.Н., Коцарева Н.В., Манохина Л.А. и др. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015Очищенные от кожицы молодые побеги можно есть в свежем виде, а черешки листьев и молодые стебли после вываривания в кипятке для ослабления резкого запаха — поджаривать с луком на масле.
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 19953) Бодякъ.—Такъ называютъ водоросль прѣсныхъ водъ, растущую въ прудахъ, рѣкахъ и болотахъ, на камняхъ и деревянныхъ подводныхъ постройкахъ. Она имѣетъ видъ зеленоватаго слизистаго нароста. Собирается лѣтомъ и…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895Бульон грибной с грибными пельменями. Вымоченные и нашинкованные сушеные белые грибы смешать с поджаренным в масле рубленым луком, прибавить соль и перец. Из полученного фарша приготовить пельмени. Перед варкой опустить…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Грибы, лук, морковь, петрушка, сельдерей, масло, соль. Грибы варить на медленном огне 20–30 мин, затем добавить разрезанные пополам лук и коренья, соль и продолжать варить до готовности. Снять бульон с огня, дать…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Весьма часто употребляется быленное масло. Его приготовляютъ настаиваніемъ листьевъ былены на крѣпкомъ спиртѣ и затѣмъ прибавленіемъ масла. Спиртъ потомъ удаляется выпари- ваніемъ, а масло выжимается подъ прессомъ,…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895$ 2166. Шандар ! — воловик красильный Тюрки называют его ашак марбли?. Если из его корня приготовить мазь и смазать витилиго, сыпь и экзему, то поможет. А если смешать с оливковым маслом и воском и тоже [смазать], то…
Ненужное для неучей, 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.