В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**170. Водка хлебная Линдовская.** Взять 2 фунта (около 820 г) корок мягкого ржаного хлеба, высушить и крупновато истолочь. Далее взять: * гвоздичных цветов (кассии) — 4½ золотника (около 19,2 г); * корки лимонной, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№7. Га-бур ньер-га (га-бур-нйэр-лнга): Камфарное дерево Камфара ана Гипс с примесью глины Шафран посевной Рыльца Гвоздичное дерево Бутоны цветков Кардамон ароматный Семена Кардамон настоящий Семена Орлиное дерево…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 20013 г миндаля обыкновенного горького и 3,5 г плодов мускатного ореха используются для получения спиртованных настоев (смотри технологический регламент их приготовления в таблице 25). В купаж из этих продуктов вносят 35 мл…
Карагодин. Книга о водке и виноделии19. Гипокрасъ. Возми пол-фунта прозной водки; корицы, перцу, инбирю, гвоздики по двадцати золотниковъ; при золотника амбры, два золотника выхухоли, все сіе настаивай двадцать четыре часа въ горячей золѣ и закупоря…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 17926. **Гиппократ.** (Hippocrat) В одной кружке малвазийского вина, смешанного с кружкой хорошего белого вина, настаивают 1 унцию корицы, 4 драхмы имбиря, по 4 грана мускатного ореха, калгана и гвоздики. Растворяют фунт…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 2. Ги-та до-ржэ ньэр-нга (ки-та-рдо-рджэ-нйэр-лнга): Ртуть 1 с Сера 2 с Стиракс бензойный Смола 3 с Ферула Смола 3 с Кардамон настоящий Семена 2 с Гипс с примесью глины 2 с Шафран посевной Рыльца 5 с Аир болотный…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 240. Глинтвейн. Кипятят: 1 1/2 стакана воды 1 бутылку красного вина (медок или лафит) 20 штук гвоздики 20 г крупно истолченного кардамона 2 золотника корицы в палочках 1 мускатного ореха крупно истолченного 1 бутылку…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 240. Глинтвейн. Кипятят: 1½ стакана воды, 1 бутылку красного вина (медок или лафит), 20 штук гвоздики, 20 г крупно толченого кардамона, 2 золотника корицы в палочках, 1 мускатного ореха крупно толченого, 1 бутылку…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896750 мл столового красного вина, 80 мл воды, 2 апельсина, 20 г меда или 25 г сахара, по 6 зерен гвоздики, кардамона и черного перца, по вкусу мускатный орех, палочка корицы. Отжать сок из апельсинов. Цедру одного…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л сухого красного вина, 150 г меда, 2-3 зерна гвоздики, по вкусу молотая корица, мускатный орех. Вино вылить в кастрюлю, слегка подогреть и выложить мед. Держать на слабом огне и все время размешивать, чтобы…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Глинтвейн "Спортивный" На 200 мл напитка: сахар для сиропа 25 г, корица и гвоздика по 0,1 г, мускатный орех 0,05 г, вино столовое красное 100 мл, лимон или апельсин 1/10 шт. Сварить сахарный сироп вместе с пряностями…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Гоголь-моголь. Слегка взбить одно яйцо, добавить столовую ложку сахара, немного тертого мускатного ореха, щепотку соли. Все это тщательно перемешать, влить стакан молока, размешать и процедить. Подавать в высоких…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986№ 3. Го-жил жу-тан (го-бйил-бчу-тханг): Семекарпус биладур Плоды 1 л Мускатный орех Семена 8 с Миробалан Плоды 4 с Терминалия беллерическая Плоды 3 с Эмблика лекарственная Плоды 3 с Марена красильная Подземная часть 3 с…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 1. Гой-тал жу-ни (сгос-тхал-бчу-гнйис): Чеснок Растение 3 с Камфарное дерево Древесина 2 с Соссюрея лопуховидная Корни 2 с Миробалан Плоды 2 с Мускатный орех Семена 3 с Гипс с примесью глины 2 с Ладан Смола 2 с Шафран…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Гороховый суп с грибами и перцем Горох замочить на ночь. В кастрюлю влить воду, положить бекон, листья и травы, поставить на огонь. В это время очистить, вымыть и нарезать морковь, сельдерей, перец и картофель не…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018100 г сухой горчицы, 4 ст. ложки виноградно-ягодного уксуса, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1,5 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка гвоздики и мускатного ореха, 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Порошок постепенно залить кипятком, размешивая в густую массу, и затем настоять в течение 24 ч. Добавить сахарную пудру, соль, растительное масло, уксус, гвоздику, корицу и мускатный орех. Тщательно размешать и оставить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981№ 207. Горький ликер английский. Следующее количество для 50 кварта спирта перегоняют с: ¼ фунта лимонной корки, ¼ фунта померанцевой корки, ¼ фунта черной корки, ¼ фунта фимиама, ¼ фунта калганного корня, 4 лота…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 207. Горький ликёр английский. Для 50 квартов: перегоняют с ½ фунта лимонной корки, ½ фунта померанцевой корки, ½ фунта чёрной корки, ½ фунта фимиама, ½ фунта корня калгана, 4 лотами мускатного ореха до крепости 50%.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Овощи помыть и почистить. Отварить в подсоленной воде морковь, зеленый горошек, зеленые бобы, топинамбур, спаржу, цветную капусту и сморчки до готовности. Затем откинуть овощи и гри бы на дуршлаг. В это время обжарить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Горячий московский сбитень. В кипящую воду положить мед, сахар и хорошо перемешать. Затем добавляют крепкий настой чая ("заварку"), пряности, измельчённую лимонную цедру, а также стебельки сельдерея. Проваривают всё это…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006При высокой температуре хорошо зарекомендовал себя "противогриппозный уксус": на 3,5 стакана винного уксуса и 1 стакан воды взять по 1 чайной ложке гвоздики, корицы и мускатного ореха, небольшую головку чеснока, по 2…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 3.Даг-бо ман-наг гжэр-ба (драг-по-сман-наг-ги-сбйор-ба): Кальцит жженый 5 л Озерная соль 4 л Тщательно размолов, [...] варят в котле. Затем к ним добавляют: Уголь [полученный путем сгорания в закрытом котле] – 1 л…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001ДАНЦИГСКАЯ ГОРЬКАЯ 10 г корня дягиля, 26 г анисовых семян, 13 г кориандровых семян, 43 г лимонной корки, 45 г корня калгана, 30 г укропных семян, 10 г мускатного ореха, 10 г гвоздики, 32 г померанцевой корки, 1 капля…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.