Гороховый суп с грибами и перцем
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 181В рецепте смертельно ядовитые ингредиентыЭто паслен, грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист — 2 шт. | лавровый лист | 2 шт. | — |
| соль и молотый черный перец — по вкусу | молотый черный перец | по вкусу | — |
| лущеный горох — 250 г | лущеный горох | 250 г | — |
| соль и молотый черный перец — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| сырокопченый бекон — 150 г | сырокопченый бекон | 150 г | — |
| сливочное масло — 1 ст. л. | сливочное масло | 1 ст. л. | — |
| красный сладкий перец — 1 шт. | красный сладкий перец | 1 шт. | — |
| душистый перец — 4 горошины | душистый перец | 4 горошины | |
| сладкая паприка — 0,5 ч. л. | сладкая паприка | 0,5 ч. л. | |
| мускатный орех — 1 боль шая щепотка | мускатный орех | 1 большая щепотка | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| свежий зеленый лук — 1 пучок | свежий зеленый лук | 1 пучок | |
| репчатый лук — 1 шт. | репчатый лук | 1 шт. | |
| сельдерей — 1 стебель | сельдерей | 1 стебель | |
| острая паприка — 1 щепотка | острая паприка | 1 щепотка | |
| картофель— Зшт. | картофель | 3 шт. | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| Грибы — 200 г | грибы | 200 г | грибысмертельно ядовито |
| тмин — 1 щепотка | тмин | 1 щепотка | |
| морковь— 2 шт. | морковь | 2 шт. |
Как написано в книге
Гороховый суп с грибами и перцем Горох замочить на ночь. В кастрюлю влить воду, положить бекон, листья и травы, поставить на огонь. В это время очистить, вымыть и нарезать морковь, сельдерей, перец и картофель не большими кубиками. Бросить их в кастрюлю, засыпать промытый горох и варить до тех пор, пока овощи и горох не станут мягкими. Бекон вынуть, остудить, нарезать кубиками и вернуть обратно в суп. Лук очистить, покрошить. Обжарить на масле до прозрачности. Добавить нарезанные грибы и жарить до тех пор, пока не выпарятся. Переложить в суп, добавить нарезанный зеленый лук и приправить по вкусу. Грибы — 200 г. лущеный горох — 250 г, сырокопченый бекон — 150 г, лавровый лист — 2 шт., морковь— 2 шт., красный сладкий перец — 1 шт., сельдерей — 1 стебель, картофель— Зшт., репчатый лук — 1 шт., сливочное масло — 1 ст. л., душистый перец — 4 горошины, мускатный орех — 1 боль шая щепотка, тмин — 1 щепотка, сладкая паприка — 0,5 ч. л., острая паприка — 1 щепотка, свежий зеленый лук — 1 пучок, соль и молотый черный перец — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 181
Ещё рецепты с растением «перец гвоздичный (ямайский)»
все →Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Бальзам при язве желудка с калганомбальзам, «Сорняки и ваше здоровье»Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Брусника в маринадезаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Брусника моченаязаготовка, «Растения-целители: ягодные кустарники», 1993Варенуханастойка, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.