В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Приготовить настойку на основе 300 мл "Сибирской водки", 100 г плодов тмина, 30 г плодов кориандра посевного, 30 г сухих апельсиновых корок. В настойку внести 2,5 кг сахарного песка и 60 г лимонной кислоты, хорошо…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКРИСТАЛЛ (с кристаллами на дне бутылки) Показатели а) аналитические крепость 15% общий сахар в растворе 40 г/100 мл б) органолептические цвет — бесцветный с кристаллами на дне в центре бутылки, отдельные кристаллы на…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковКРИСТАЛЛ (с кристаллами на стенках бутылки) Показатели а) аналитические крепость 45%, общий сахар в растворе 40 г/100 мл б) органолептические цвет — бесцветный, на стенках бутылки хорошо оформленные кристаллы, высший…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков9. "КРИСТАЛЛ" (С КРИСТАЛЛАМИ НА СТЕНКАХ БУТЫЛКИ) Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 46)% об. Цвет бесцветный; на стенках Сахар 40 г/100 мл (в растворе) бутылки хорошо оформленные…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Кровотечение 1. (Обильное, хроническое, у женщин.) Хорошенько взбить шесть яичных белков, добавить 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, перемешать и выпить полученную смесь.
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010`Вито по Р. Гете Берут самые спелые ягоды, которые давят и прессуют. Полученный сок смешивают с нужным количеством сахара и кислоты и дают бродить. Согласно рецепту Р. Гете (смотри с. 12) состав должен быть следующий:…
Вольман. Домашнее ягодное виноделие133. КУБАНСКАЯ ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ Показатели а) аналитические: крепость 40% б) органолептические: цвет — бесцветный; высший балл — 2 вкус — слегка жгучий; " — 4 аромат — цитрусовых; " — 4 Купаж на 1000 дкл Компоненты…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков13. "КУБАНСКИЙ" Купаж на 1000 дал Компоненты Количество Общий экстракт, кг Содержание эфирного масла, л Коньяк Л 2200,0 — — Рябиновый морс I и II слива л 193,0 47,8 — "Бенедиктин" (ликер) л 500,0 160,0 — Настой…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981"КУНГЛА" Крепость 35,0% об. Общий экстракт 19,0 г/100 мл Общий сахар 18,0 г/100 мл Кислотность 0,3 г/100 мл Цветность: по эталону № 7 — 30 мм; по ФЭК при Л = 400 нм и S = 5 мм D = 0,4004-0,500 Физико-химические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Купаж на 1000 дал Компоненты a ,g Содержание Общий 5 о. Количество эфирного экстракт, к S Л “ Щ s м асла, л кг Вермут белый крепкий л 3000,0 — 304,0 Настой аперитива "Оригиналь л 200,0 0,22 — ный" I и II слива Сахарный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Купаж на 1000 дал Компоненты Настой аперитива I и II слива Ромовая эссенция Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота Колер Спирт этиловый ректифицированный высшей очистки и вода Количество 216,0 0,070 — кг 2 ,0 — — л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Яблочный спиртованный сок л 2850,0 250,0 Клюквенный спиртованный сок л 910,0 50,0 Черничный спиртованный сок JI 463,0 25,0 Ванилин 1 : 10 л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Брусничный спиртованный сок л 2105,0 162,0 Малиновый спиртованный сок л 1000,0 60,0 Яблочный спиртованный сок л 500,0 44,0 Клюквенный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Приготовить сахарный сироп с лимонной кислотой, довести до кипения и остудить до 40 °С. Ягоды клубники разложить в стаканы или чашки, залить теплым сиропом и дать настояться 50 минут. 400 г лесной клубники, 120 г…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 201411. "ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ" Физико-химические показатели Крепость 12% об. Общий экстракт 19,20 г/100 мл Общий сахар 18,0 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 46 мм; по ФЭК при ^ = 4 1 3 нм и 5 = 5 мм D…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981д) Отъ боли горла лучше всего положить на шею согрѣвающій компрессъ, перемѣняя его часа черезъ четыре. При этомъ нужно наблюдать, чтобы намоченный въ холодной водѣ и выжатый до-суха компрессъ (полотняный платокъ) не…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 18951) При боли из-за поражения пульпы сначала тщательно очищают кариозную полость. После очищения пульпа выглядит как красная ткань в центре зуба. Обработать полость концентрированным раствором хлорида цинка (1 часть на 2…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Лечение должно быть противовоспалительным. Больной должен соблюдать постельный режим, держать ноги в тепле, избегать переохлаждения, придерживаться диеты (см. ч. I) и принять слабительное: 1 или 1,5 столовые ложки…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911г) Кровотеченія. Холодныя вдыханія (посредствомъ Bergson’овскаго аппарата) воды полуторохлористаго желѣза, дубильной кислоты, квасцовъ. Покойное положеніе. Внутрь: Liquor ferri sesquichl (1 ч. на 3 ч. воды); настой…
Полный целебный травник, 1871Иногда кожа с пузырей срывается, образуется мокнущая рана. Её смазывайте раствором марганцовокислого калия или мазью: борная кислота и основной азотнокислый висмут (по 1 драхме) смешайте с вазелином или свиным салом (10…
Павловский В. Общедоступный народный лечебник, 1907Лечение. При ревматизме применяется множество так называемых противоревматических средств. Наиболее употребительные: салицилат натрия (от 1 до 2 драхм на 6 унций воды, через 2 часа, или даже каждый час по столовой…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911**Лечение.** Тщательное промывание теплой водой или настоем ромашки № 98, при зловонных выделениях — с добавлением раствора карболовой кислоты (1/8 драхмы на унцию), в начале — лед в резиновом мешке, затем компрессы с…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Применение пчелиного яда втиранием мазей также неплохо себя зарекомендовало при ревматизме. Для более полного проникновения яда при втирании мазей в их состав включают салициловую кислоту и силикат. Салициловая кислота…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011Трещины и язвы сосков возникают от нечистоплотности, раздражения одеждой, повреждения деснами ребёнка. Лечение: ежедневно мыть соски холодной водой, разведённой водкой, слабым раствором таннина или нитрата серебра,…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.