КРИСТАЛЛ (С КРИСТАЛЛАМИ НА СТЕНКАХ БУТЫЛКИ)
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 23Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахар кг 4960,0 | сахар | 4960,0 кг | — |
| Спирт этиловый ректификованный Л 4219,0 высшей очистки (безводный) | спирт этиловый ректификованный высшей очистки (безводный) | 4219,0 л | — |
| Ароматный спирт "Кристалл" Л 2100,0 | ароматный спирт "Кристалл" | 2100,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 45% | спирт этиловый ректификованный | по расчету л | — |
| Сахар КГ 4960,0 | сахар | 4960,0 кг | — |
| Кориандр посевной (плоды) кг 60,0 | кориандр посевной (плоды) | 60,0 кг | — |
| Лимонная кислота (на инверсию са кг 1,3 хара) | лимонная кислота (на инверсию сахара) | 1,3 кг | |
| Тмин обыкновенный (плоды) кг 300,0 | тмин обыкновенный (плоды) | 300,0 кг | |
| Апельсиновая корка сушеная кг 60,0 | апельсиновая корка сушеная | 60,0 кг |
Как написано в книге
9. "КРИСТАЛЛ" (С КРИСТАЛЛАМИ НА СТЕНКАХ БУТЫЛКИ) Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 46)% об. Цвет бесцветный; на стенках Сахар 40 г/100 мл (в растворе) бутылки хорошо оформленные кристаллы Вкус сладкий, слегка жгучий Аромат тмина, с едва улови мым запахом кориандра и апельсина 20 Купаж на 1000 дал Компоненты Ед. измерения Количест во Содержание эфирного м асла, л Ароматный спирт "Кристалл" Л 2100,0 12,6 Сахар кг 4960,0 — Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 45% Расход ингредиентов на 1000 дал Н аименование Ед. Количест С одерж ание измерения во эфирного м асла, л Д л я приготовления аро матного спирта " Кристалл " Тмин обыкновенный (плоды) кг 300,0 15,0 Кориандр посевной (плоды) кг 60,0 0,6 Апельсиновая корка сушеная кг 60,0 Итого КГ 420,0 16,8 Сахар КГ 4960,0 _ Спирт этиловый ректификованный Л 4219,0 высшей очистки (безводный) Лимонная кислота (на инверсию са кг 1,3 хара) Получение ароматного спирта "Кристалл" приведено в табл. 7 приложения IV, получение сахарного сиропа — в приложении II.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 23
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.