В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
12. "КОНЬЯЧНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 35,0 г/100 мл Общий сахар 33,8 г/100 мл Кислотность 0,78 г/100 мл Цветность по эталону № 2 — 17 мм Органолептические показатели Цвет красный…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981500 г черники, 100 г сахарного песку, 0,5 лимона или немного ванильного сахара, 3 яйца, 20 г желатина. В подготовленную чернику добавить немного воды, сахарный песок, цедру лимона и довести до кипения. Затем охладить,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Из черники 500 г черники, 100 г сахара, 0,5 лимона или немного ванильного сахара, 3 яйца, 20 г желатина В подготовленную чернику добавить немного воды, сахара, цедру лимона и довести до кипения. Затем охладить, добавить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989916 "Кровоочистительный" чай Сушеница топяная, трава................... И 2 Лопух большой, корень......... НИ ....1 Цикорий, корень ..... иена ини 1 Орех грецкий, ЛИСТЬЯ ........... и... нить 1 Сирень обыкновенная,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Облепиха, листья – 1 часть; фиалка трехцветная, трава – 1 часть; чистотел, трава – 1 часть; береза, листья – 1 часть; мята перечная, листья – 1 часть; шелковица белая, листья – 1 часть; черника, листья – 1 часть; тыква,…
Константинов Ю.М. Константинов Ю.И. Чистотел. Лучшее средство от 250 болезнейЗолототысячник, трава Черника, листья Хвощ полевой, трава Спорыш, трава } в равных частях На 1 стакан горячей воды - 1 чайная ложка измельчен ной смеси. Кипятить 5 минут, настоять до охлаждения, процедить. Пить по 1…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Ромашка аптечная, цветки Мята перечная, листья Череда, трава Черника, листья В равных частях Щелковица белая, листья Солодка голая, корень Валериана, корневише с корнями На стакан кипятка — столовая ложка сбора. Пить в…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Ромашка аптечная, цветки... ани 2 Черника, листья ....,.....4е. иииитнининини лини 2 Солодка голая, корень ........... ини .2 Мята перечная, листья ... инь шина 2 Спорыш, трава ...... ие лнаинининлини у енненниь 2…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Отварить 400 г черники, добавить просеянную ржаную муку (3 столовые ложки), разведенную в небольшом количестве воды, мед (80 г) или сахар, перемешать и варить до готовности на небольшом огне. Вместо черники можно взять…
Лесные ягоды: справочник, 1992Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Яблочный спиртованный сок л 2850,0 250,0 Клюквенный спиртованный сок л 910,0 50,0 Черничный спиртованный сок JI 463,0 25,0 Ванилин 1 : 10 л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Купаж на 61 дкл крепостью 22° по Траллесу: 24 дкл малинового морса № 1 и № 2, 10 " ректификованного 96,5°спирта, смотря по расчету, 18 " сахарного сиропа, 6 л воды, 6 " настоя черники, 100 г малинового эфира и 30 г…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934(уп шз 6руснико. Фтобрать 5 стаканов 6русники, промь!ть, ссь!пать в кастрюлю, залить водой, при6авить немного лимонной цедрь: и кусочек кориць!. Разваренную 6руснику протереть через сито. 8 другой варить ] стакан саго…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Аусс оэ еолу6шки. Ёще одно 6людо на праздничном столе. готовить его не сложнее, чем желе. желатин предварительно вь!держать в воде, затем растворить сахар и желатин в подогретой воде, прилить отжать:й из ягод сок'…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 201134. "ЛАСИТЕ" Физико-химические показатели Крепость 45% об. Цветность: по эталону № 9 — 50 мм; по ФЭК при Л ,=413 нм и S — 5 мм Z? = 0,515-7-0,570 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус горьковатый…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 240. Лекарственный чай: листьев березы, травы полевого хвоща, корней одуванчика, солодки, плодов можжевельника по 1 части, листьев брусники, семян льна по 2 части. 10 г смеси заливают двумя стаканами воды, настаивают…
Крылов А.А., Марченко В.А., Максютина Н.П. и др. Фитотерапия в комплексном лечении, 1991500 мл водки, 200 г сахара, 150 г ягод брусники. Промытые и просушенные ягоды наколите в нескольких местах (каждую ягоду). Пересыпьте в большую бутыль, засыпьте сахаром и залейте водкой. Плотно закройте, оставьте на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**12) Ликёр вишнёвый.** Возьмите 50 фунтов (около 20,5 кг) хороших, спелых, кислых вишен без черенков, 10 фунтов (около 4,1 кг) черники; истолките вместе или по отдельности, выложите в бочонок и туда же добавьте…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**15) Ликёр вишнёвый Линдавский.** **Возьмите:** * вишен кислых, совершенно спелых, * вишен сладких — по 4 фунта (около 1,64 кг); * черники — 1 фунт (около 0,41 кг); * мелиссы лимонной, * райских зёрен, * соли винного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**Ликер голубичный** 500 мл водки, 500 г свежих ягод голубики, 300 г сахара. Чистые ягоды разомните и смешайте с водкой. Поместите массу в стеклянную банку, хорошо перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер черничный Свежая черника, водка или спирт, сахар, вода. Спелые, качественные ягоды черники промыть, дать воде хорошо стечь. Ягоды поместить в большую банку или бутылку, залить водкой или спиртом чуть выше уровня…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Лимонный кекс с черникой Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 1 стакан йогурта, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ч. л. лимонной цедры, 0,5 ч. л. ванильного экстракта, 100 мл растительного…
Морозова А.Н. Уральский травникХорошие результаты достигнуты при смазывании пораженных мест льняным маслом, настоянным на смеси взятых в равных частях по объему свежих измельченных всего цикория, цветков зверобоя, тысячелистника, травы чистотела,…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012№ 254. Мадера. Смешать 0,5 ведра спирта, 1 ведро сантуринского вина, 5 фунтов сушёной черники и 1 золотник молотого перца. Выдержать 4 дня на солнце или в печи, слить, процедить и разлить в бутылки.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 254. Мадера. Смешать вместе 1/2 ведра спирта, 1 ведро сантуринского вина, 5 фунтов сушеной черники и 1 золотник толченого перца и поставить дня на четыре на солнце или на ночь в теплую печь, а затем слить, процедить и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.