В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 334. Мёд из изюма. Варят до мягкости в воде 12 фунтов изюма, очищенного от веток, извлекают, разминают и варят снова, добавив 6 бутылок патоки и воды до общего объёма 1½ ведра. Затем добавляют 8 взбитых яичных белков,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 318. Мёд красный (клюквенный). Растворяют в 4 вёдрах кипятка 25 фунтов белого мёда, охлаждают, снимают воск и кипятят, пока не перестанет образовываться пена. Затем добавляют клюквенный сок из ½ четверика ягод, снова…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 318. Мед красный (Клюквенный). Развести в 4 ведрах кипятка 25 фунтов белого меда, остудить, снять воск и кипятить, снимая пену, пока она не перестанет образовываться. Потом, добавив клюквенного сока, полученного из…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 332. Мёд лимонный. 20 фунтов белого мёда растворяют в 4 вёдрах кипятка и оставляют до утра. На следующий день снимают воск с поверхности и варят, пока мёд не станет чистым. Затем добавляют ½ фунта хмеля и кипятят.…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 332. Мед лимонный. 20 фунтов белого хорошего меда растворить в 4 ведрах кипятка, остудить, снять пену и воск и снова прокипятить, снимая пену. После этого добавить 1 фунт хмеля, прокипятить, вылить в бочонок и, когда…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 321. Мед липец. 10 фунтов чистого белого меда развести таким же количеством теплой воды и варить час, затем слить в кадку, остудить до температуры теплого молока и добавить соответствующее количество дрожжей, а когда…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 321. Мёд липец. 4 фунта чистого белого мёда разводят таким же количеством тёплой воды и варят час, затем переливают в кадку, охлаждают до температуры тёплого молока, добавляют пропорциональное количество дрожжей.…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеМёд липец. Возьмите 20 фунтов белого мёда, разведите равным количеством воды по весу и варите час. Вылейте массу в кадку, охладите до температуры парного молока, добавьте пивные дрожжи. Когда начнется брожение, влейте…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Мед на дрожжах (старинная русская кухня) На 3,3 л меда взять 13,2 л воды (1:4). Если мед сотовый, то взять только 6,6 л воды (1:2) и в эмалированной или деревянной посуде (корыте) полоскать соты до тех пор, пока весь…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Медно-мыльный раствор В 1 л теплой воды растворяют 20 г жидкого калийного мыла. Отдельно растворяют 2 г медного купороса, затем растворы сливают и перемешивают. Опрыскивают растение этим раствором. Патогенные…
Воронцов В.В. Целительные комнатные растенияРазмешать в 1 стакане молока 0,1 г медного порошка (его можно получить с помощью надфиля из старой медной пластины или из старой медной монеты), добавить 1 яичный желток, тщательно размешать и принимать 2 раза в неделю…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Медовая вода для умывания на кожу лица оказывает очищающее и смягчающее действие. Для приготовления воды 1 столовую ложку меда размешать в стакане воды. Рекомендуется умываться в течение нескольких минут на ночь, а в…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011С лечебной и профилактической целью при заболеваниях печени рекомендуется мед: утром 1—2 столовые ложки с добавлением маточного молочка на кончике ножа, а после обеда — 1 столовую ложку меда с 1 чайной ложкой перги.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20070,5 кг меда, 1/2 стакана сахарного песка, 0,5 кг ядер грецких орехов. Мед кипятить при непрерывном помешивании, опустить в него измельченные ядра грецких орехов, сахарный песок и варить до образования густой, вязкой,…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990**Медовуха «Монастырская» (1)** 1,5 литра воды, 250 мл воды, 500 граммов мёда, 5 граммов хмеля, 5 граммов чёрного чая. Развести мёд в горячей воде, кипятить на самом слабом огне 3 часа, добавить хмель (в тканевом или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха «Монастырская» (2)** 3 литра воды, 250 мл воды, 800 граммов мёда, 2 чайные ложки хмеля, 5 граммов зелёного чая с жасмином. Подогреть воду, добавить мёд, перемешать и томить на очень слабом огне (не кипятить)…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (1)** 2,5 литра воды, 1 килограмм мёда, 100 граммов дрожжей, 10 граммов смеси пряностей (перец, имбирь, кардамон, корица). Растопить мёд на слабом огне, помешивая, довести до кипения, снять пену,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (2)** 3 литра воды, 125 мл водки, 1 килограмм мёда, 50 граммов дрожжей, 4 бутона гвоздики, 8 граммов молотой корицы, 5 граммов фиалки, 5 граммов кардамона, 3–5 граммов мелиссы. Подогреть воду, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (3)** 3 литра воды, 1 килограмм патоки, 25–30 граммов дрожжей, 1 мускатный орех, 8 граммов молотой корицы. Слегка подогреть воду и полностью растворить в ней патоку. Поставить на огонь, уварить на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха «Южная»** 3 литра воды, 1,5 килограмма мёда, 200 граммов светлого изюма, 30 граммов хмеля, 1/3 чайной ложки пивных дрожжей. Поместить хмель в тканевый мешочек, положить в воду, поставить посуду на огонь и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Медовые пышки. Выпекают очень мелкие оладьи, укладывают их сразу же в посуду, заливают медом, плотно закрывают крышкой и встряхивают до тех пор, пока весь мед не впитается. Отдельно к пышкам подают молоко. Для оладьев:…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 20061 1/2 стакана меда, 1 1/2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 стакан ядер грецких орехов, 1/2 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки гвоздики, 1 столовая ложка растительного…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990№ 335. Мед паточный. Растворить 1 пуд патоки в 8 ведрах воды, кипятить, снимая пену, пока не испарится половина. Затем охладить, слить в бочонок, добавить 1/8 штофа дрожжей и поместить мешочек с пряностями, состоящими…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 335. Мёд паточный. Растворяют 1 пуд патоки в 8 вёдрах воды, кипятят, снимая пену, пока объём не уменьшится вдвое. Охлаждают, переливают в бочонок, добавляют ½ штуки дрожжей и мешочек с пряностями: 12 золотников…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.