В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
**Другой способ.** В трех кружках хорошего красного или белого вина настаивают в течение двух недель 3 драхмы корицы, драхму ванили, столько же гвоздики, 2 унции сахара, все смешивают. Перед процеживанием добавляют…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Вам понадобится: 10 г кубебы; 5 г корня калгана; по 3 г корня полыни, фиалки душистой и травы розмарина; по 1,6 г корицы и кардамона, мускатных орешков; по 3 г имбиря, лепестков розы, корки померанца и лимона; по 1,6 г…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Или из: 8 лотов померанцовых корок, 4 лота померанцовых плодов, 8 лотов корицы, 4 лота имбиря, 4 лота цитварного корня, 4 лота галгантового корня, 2—4 лота горчанкового корня, 5 кружек 60—70-градусного спирта готовится…
Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок№ *245. Желудочные капли доктора Распайля. Знаменитый доктор Распайль называет эти капли, между прочим, и желудочно-стимулирующими каплями и говорит в своем сочинении следующее: Нет такого давления, нет такой боли в…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 245. Желудочные капли доктора Распайля. 1 литр спирта крепостью 70% настаивают 2–4 недели на: 80 г корня дягиля (calamus aromaticus), 2 г мирры, 2 г корицы, 2 г сабура, 1 г гвоздики, 1 г ванили, 0,5 г камфоры, 0,5 г…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Желудочный эликсир. Сушёной померанцевой корки ...... 1 кг Сушёной лимонной корки ........... 1 кг Калгана ............................. 1 кг Кардамона ........................... 1 кг Майорана…
Буфет всевозможных водок, 1870Жизненный эликсир. Свежей лимонной корки ........... 125 г Лимонной травы .................... 62 г Корицы .............................. 62 г Флорентинского ирия .............. 14 г Кардамона ..........................…
Буфет всевозможных водок, 1870Запеканка В кастрюлю заливают 1 л водки, добавляют по 10 г имбиря, стручкового красного перца, гвоздики, корицы, лимонной цедры, по 5 г мускатного ореха, кардамона. Все это закрывают крышкой, которую по краям обмазывают…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЗАПЕКАНКА Вариант 1 10 г молотого имбиря, 10 г стручкового горького перца, 5 г гвоздики, 5 г корицы, 10 г лимонной цедры, 5 г мускатного ореха, 5 г кардамона, 1 л водки Все ингредиенты смешать в кастрюле, накрыть…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 2 51,6 г корицы, 17,2 г бадьяна, 21,5 г кардамона, 21,5 г мускатного ореха или ивета, лимонные корки, сахар, 4,92 л водки Водку настоять на лимонных корках, затем перелить в бутыль из толстого стекла. Все целые…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Все. И для тех, кто любит пряности, ПОЧТИ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ Лечит всё, от хвори до хмари. Если Вам чего-то не хватает, чтобы вспомнить, что такое чувствовать себя хорошо, высока вероятность, что это — ЙОГОВСКИЙ ЧАЙ…
Виноградская В.Б. Прекрасное дерево южной стороныКалмыкский чай с молоком Вам понадобится: 5 г плиточного зеленого чая, 1 стакан горячего кипяченого молока, маленький кусочек корицы, 1 бутон гвоздики, 1 горошина черного перца, щепотка соли, 25 г топленого масла.…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Капитанский ром (патент РФ № 11835416) 16,5 г гвоздики, 7 г корицы, 1,5 г мускатного ореха, 30 г коры дуба заливаются 9,5 л водно-спиртовой жидкости отхода производства пектина из морских трав с содержанием спирта 45%…
Карагодин. Книга о водке и виноделии№ 53. Или. 1 1/2 ведра спирта. 3 золотника масла корицы. Когда масло соединится со спиртом, добавляют 4 1/2 фунта сахара, растворённого в 1 ведре воды.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896**204. Королевская водка.** **Состав:** * корня травы бедренец, * корня фиалкового — по 9 золотников (около 38,4 г); * корня девясила, * корня ангелики, * кудрявой мяты, * травы золототысячника, * цветов розмарина, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Кубанская степная (авторское свидетельство СССР № 897844) Восьмисуточным настаиванием в 10 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости приготавливают настой из 0,4—0,6 г стручкового красного перца, 18—22 г коры дуба,…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЛакомая-разносол 2,5 л винного спирта с 25 г корицы и 13 г гвоздики дают настояться сутки. Растворяют в 1,25 л воды 1,25 кг сахара, ставят на огонь и дают распуститься, снимая пену. Потом берут сандаловый колер,…
Карагодин. Книга о водке и виноделии32. Малолюссная. (Привожу этот состав ради курьёза, как рецепт досужего любителя. Найден в старой книге XVIII века). Корицы 3 золотника. Кардамона 1 золотник. Гвоздики 5 золотников. Перца 1 золотник. Имбиря 3 золотника.…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Маросейка (патент РФ № 2027752) Готовят ароматные спирты из 16,0—16,7 г тмина и 53,0—33,5 г кориандра, 240—242 г концентрата квасного сусла, а также водно-спиртовой настой из 1,0—1,2 г корицы. Из 10 л 40-процентной…
Карагодин. Книга о водке и виноделии2. Масло анисное. Возьми: * аниса и бадьяна — по 410 г каждого, * ядер чернослива, вишни, персиков, абрикосов, простых слив — по 205 г каждого, * корицы, гвоздики, ванили, цвета корицы, цвета померанца, цвета розмарина,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло Венерино. Возьми: * поджаренных и смолотых бобов какао и кофе — по 820 г каждого; * ванили, цветов померанца, цветов лаванды, мускатного цвета, корицы, мускатного ореха, цедры померанца, цедры лимона — по 51 г…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Масло Венеры Морковного семени ................. 259 г Тмина ............................... 185 г Корицы .............................. 125 г Мускатного ореха ................... 125 г Алкоголя…
Буфет всевозможных водок, 18707. Масло гвоздичное. Возьмите алые гвоздичные цветы (гвоздика садовая), очистив от стебельков, отвесьте 4,91 кг, истолките, налейте в каменную посуду 4,3 л французской......водки; накройте посуду и обмажьте шов…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 18033. Масло коричное. Возьми: * корицы — 410 г, * коричного цвета — 77 г, * корки померанцевой и лимонной — по 21 г каждой, * цвета померанца, цветов лаванды, гвоздичного цвета, мускатного цвета (мациса), гвоздики, ванили…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.