В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Густой квас (пенистый). 1 пуд ячменнаго солода, от 2 до 1 0 ФУНТОВЪ ячменной муки. 30 Фунтов ржаной муки. 20 Фунтов сухаго ржанаго хлеба: Превратить в довольно густое тесто кладут в корчагу и ставят на 6 часов в печь.…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872200 г помидоров, 200 г 10%-ных сливок, 20 г тертого сыра, по вкусу - соль, молотый душистый перец Из помидоров приготовить сок, смешать с охлажденными сливками, натертым на мелкой терке сыром, посолить и поперчить.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСвежие, ополоснутые водой яблоки нарезать возможно мельче, но не до состояния пюре, положить в эмалированную кастрюлю. Добавить туда 2—3 ст. ложки разведенных в воде хлебопекарных дрожжей, 50 г изюма и немного воды,…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Гутт насиональ. Водка крепостью 22°. — 4 литра Кора с 6 померанцев Семян чабреца. 31 г (1 унция) Дерева сассафраса. 31 г Цейлонской корицы. 4 г Ингредиенты настаивают в алкоголе в течение месяца, затем перегоняют на…
Буфет всевозможных водок, 1870В 3-литровую банку засыпать шиповник (1 ст.), изюм (1 ст.) и сахар (300 г), залить до верха водой, добавить 15 г дрожжей, закрыть марлей и поставить в теплое темное место на 45 суток. Для лучшего брожения можно перелить…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Дамский напиток Вам потребуется: шиповник - 1 стакан, изюм - 1 стакан, вода - 2 л, дрожжи - 15 г, сахар - 800 г. Шиповник и изюм бланшировать в половинном количестве воды 2-3 минуты. Перелить в подготовленную посуду,…
Дубровин И.И. Целительный шиповник№ 233. Дамский пунш неггс. 1 бутылка белого вина, 1 бутылка красного вина, 1 бутылка воды кипятятся с 2 фунтами сахара, 1 палочкой корицы и цедрой 1 лимона, истертой с сахаром. Добавляют ½ бутылки барбарисового сока, ½…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 233. Дамский пунш негус. 1 бутылка белого вина 1 " красного " 1 " воды кипятят с 2 фунтами сахара 1 палочкой корицы и с 1 лимонной цедрой, истертой с сахаром, и добавляют: ‘/ 2 бутылки барбарисового сока V* " рому или…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеДанцигский апельсиновый ликер. Сухой корки зеленых апельсинов.. 1 килограмм Алкоголя........................................ 22 литра Воды............................................ 18 литров Дистиллируют и затем…
Буфет всевозможных водок, 1870Возьмите один фунт тмина, 12 золотников аниса, 12 золотников волосского укропа, 12 золотников фалкового корня, 12 золотников сухой лимонной корки. Смесь специй измельчите и растолките вместе, залейте тремя штофами…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Приготовление 62 дкл крепостью в 42° по Траллесу: 27,6 дкл ректификован, спирта 96,5° по Трал., 7 л спиртового дестиллата тминного семени 50° по Трал., 17 дкл сахарного сиропа, 18,4 " воды. Купаж перемешивается,…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Двойной земляничный ликер Ягоды земляники, спирт, вода, сахар. Переберите и поместите часть ягод земляники в бутыль, залейте спиртом так, чтобы он едва покрыл ягоды. Настаивайте в течение 2 дней в теплом освещенном…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Двойной кофейный" 40 г водки, 20 г кофейного ликера, 100 г холодного натурального кофе, кубики льда. Всыпать колотый лед в стакан, влить водку, ликер, перемешать и разбавить кофе.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Девичий квас На 1 кг клюквы: 1 —1,2 кг сахара, 20—30 г дрожжей, 30 г изюма, 10 л воды. Клюкву раздавливают и заливают теплой кипяченой водой, после охлаждения кладут сахар, дрожжи, растертые с сахаром, и ставят в теплое…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Девясил высокий. Он очень популярен в народной медицине, древнейшее целебное средство, известное со времен Гиппократа, широко применялся при самых разных заболеваниях. По поверьям у него девять волшебных сил. Оттого так…
Синадский Ю.В. Целебное лукошко, 1989Девясиловое вино. На бутылку кагора или портвейна взять столовую ложку измельченного свежего корня девясила и варить в течение 10 минут, лучше с 1 столовой ложкой меда. Принимать по 100—150 г после еды при катаре кишок…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Из корней девясила можно приготовить девясиловое вино: на 0,5 л кагора или портвейна взять 1 столовую ложку свежего корня девясила и проварить в течение 10 минут (лучше с 1 столовой ложкой меда), принимать по 2—3 рюмки…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Для выздоравливающих, слабосильных, немощных людей рекомендуется "девясиловое вино", примерно по 50г 2 раза в день. На бутылку (0,5) портвейна берут 2 ст. л. свежего измельченного корня девясила и варят в нем 10 минут.
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003берут 12 г свежего измельченного корня и кипятят 10 минут в 0,5 л кагора или красного портвейна, принимают по 50 мл 2—3 раза в день до еды
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 1966Из корней девясила можно приготовить девясиловое вино: на 0,5 л "Кагора" или портвейна взять 1 столовую ложку свежего корня девясила и проварить в течение 10 минут (лучше с 1 столовой ложкой меда), принимать по 2—3…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 41. Девясильная водка (Бреславская). 1 фунт 12 лотов корня девясила, 10 лотов анисового семени, 4 лота цвета бузины. Настаивают на 33 штофах водки в 46% Т. и 4 штофа воды. Все помещают в куб на 3 дня, затем перегоняют…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеДесертное вино Вино, изготовленное из натурального сока, получается непрочным, кислым и обладает низкими вкусовыми качествами. Вот почему после прессования мезги к натуральному соку добавляют воду и сахар. Какое…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонДесертное вино по Гольцанфелю Берется по возможности сухая ежевика. Ее осторожно моют. Прибавив небольшое количество сахара, растирают до кашеобразного состояния и оставляют на 2 дня при температуре около 15°С,…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеДесертное вино по Тимму Тщательно очищенный от мусора и стеблей крыжовник моют в холодной воде и разлавливают деревянной толкушкой. Полученную массу накрывают крьникой, на которую кладут груз. В таком состоянии мязга…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.